官方消息
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店名 |
Tempura Asanuma(Tempura Asanuma)
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类型 | 天妇罗 |
预约・查询 |
050-5589-7478 |
预约可/不可 |
可预订
※現在お電話、ネットでのご予約を受け付けておりません。御用の方は留守番電話、又は当店のインスタグラムへメッセージをお願い致します。ご迷惑をおかけします。 |
地址 |
東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル 6F |
交通方式 |
东京地铁银座线・东西线日本桥站都营地铁浅草线日本桥站步行1分钟从日本桥站133m 距離日本桥 133 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
なし |
座位数 |
8 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 7人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可自带饮料 |
关于儿童 |
接待儿童
※现在不接受电话、网络的预约。如有需要,请拨打留言电话或发送信息至本店的Instagram。给您添麻烦了。 |
开店日 |
2022.9.16 |
电话号码 |
03-4400-5977 |
◆出色の一皿に変えて
海老の頭は
クリスピーな軽やかさが小気味良くて、
赤茄子は
カリとろの塩梅が絶妙で、
行者ニンニクは
ぬるみと香りと甘さがひときわ立って、
虎河豚の白子は
とろんとしたミルキーさに黒胡椒と海苔が利いていて、
たらの芽は
春野菜らしい苦みが醍醐味で、
穴子は
金箸でパツンと裁ち切るその音からしてご馳走で、
小海老と行者ニンニクのかき揚げ丼と卵天丼は
澄んだ旨みを携えた天つゆが好い下支えを見せる。
面白いのは
薄衣で塩で頂く主流の真逆をいく
(厚衣ではないものの)しっかり衣を付けて
(塩も有るが)天つゆで味わう天ぷらなところ。
そう聞くと重そうな後口になりそうだが、
気泡をたっぷり含んで
厳選した太白胡麻油のみで揚げたと云う衣はごく軽くて、
鰹出汁と濃口醤油をベースにしたと云う天つゆも
舌を洗うようなさっぱりした旨みで、
好い意味で想像を裏切る。
しっかり咀嚼しなくても
万有引力でスッと胃に落ちてゆくような軽やかさと云ったら、
ちょっと言い過ぎだろうか‥
浅沼さんの天ぷらは
衣を愛で天つゆで味わう天ぷらだった。
◆今回のお品書き
ハトシ(海老パン)
*ハトシ‥長崎名物の海老のすり身を使った揚げパン
海老の頭
海老
赤茄子
キス
行者ニンニク
ホタルイカ
虎河豚白子 黒胡椒と海苔
たらの芽
マッシュルーム
帆立の磯辺揚げ
穴子
小海老と行者ニンニクのかき揚げ丼
卵天丼
味噌汁
+瓶ビール1本、白ワイン2杯
(夜)20300円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
名店の天一で9年修行されて若くして独立を果たした
浅沼努武(つとむ)さんによる予約困難な天ぷら店。
<注 文>
お任せコース16500円一本。
ドリンクはビール800円より、焼酎800円より、日本酒1000円より、
ワインのグラス1500円より、ボトル9500円より。
<雰囲気>
杉を使ったカウンター6席のみの店内は
ゆったりしたくつろぎ空間。
店主、浅沼さんの柔らかな語り口にも和む。
◆情報出典
みゅうささんのレビュー
ご馳走さまでした♪