店家特色
厨师
创造新一代江户前寿司的求道者
料理
追求日本技术和江户精髓而诞生的“新江户前寿司/熟成寿司”
料理
熟成寿司和新鲜度超群的博多前寿司的浓淡对比
空间
由日本建筑大师“宫殿木匠”们设计的日式服装。感觉温暖的空间
套餐
【一般指定席】藤郎寿司套餐◆可以品尝到熟成寿司和融合了四个季节风味的精致菜肴的季节性全套套餐。20道
●食べログ限时招募会员（来店即可注册会员/免费） ●首次预订请从此处的“一般预订”进行。 *每月月初可进行一般预订，座位数量和日期有限。它每天都会改变。
[一般指定席]藤郎寿司套餐[雅] ◆ 适合晚宴或特殊场合。可以品尝到熟成寿司和融合了四个季节风味的精致菜肴的季节性全套套餐。20道
●食べログ限时招募会员（来店即可注册会员/免费） ●首次预订请从此处的“一般预订”进行。 *每月月初可进行一般预订，座位数量和日期有限。它每天都会改变。
[一般指定席] 藤郎寿司套餐[Kiwami] ◆ 奢华华丽的时光。非常适合晚宴或特殊场合。可以品尝到熟成寿司和融合了四个季节风味的精致菜肴的季节性全套套餐。20道
●食べログ限时招募会员（来店即可注册会员/免费） ●首次预订请从此处的“一般预订”进行。 *每月月初可进行一般预订，座位数量和日期有限。它每天都会改变。
评论
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评论 697条关注者 3,787人熟成寿司棒极了!『寿司不二楼』回头客太郎的Umaveras散步♪
自从介绍以来我已经在这里吃了好几次了，每次都很美味！乌玛贝拉稳定！ ！ ！如果你想吃陈年寿司，推荐Fujiro！ “Fujiro”是日本美食馆 随着日本料理热潮在世界各地重...查看详情
2022/11 访问
5 次
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评论 23条关注者 5人扣人心弦的大将所握的具有独特进化的寿司
35000~ 地点：茅场町 作为一种爱好，由时尚厨师制作的独特寿司。 金枪鱼并非来自“山雪”，而是来自独特的来源。已经成熟，拥有背上展示的日本刀的拳力。 小皮肤在 6 ...查看详情
2022/05 访问
1 次
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评论 1,221条关注者 637人第一次用于午餐。我很高兴拜访您共进午餐。虽然只是午餐，但食物的质量却令人印象深刻。您可以体验新一代的寿司。 藤郎无疑是茅场町最好的商店。我希望你继续享受它。 谢谢你的美...查看详情
2023/01 访问
12 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Fujirou
|
|---|---|
| 菜系 | 寿司，海鲜 |
| 预订・咨询 |
050-5593-5825 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
●こちらは会員ではない方もご利用いただけるネット予約席です。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋茅場町2-9-12 美和ビル 3F |
| 交通方式 |
从东京Metro东西线•日比谷线茅场町站二号出口徒步1分钟 距離茅场町 145 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners，UnionPay） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T7010001180940 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
| 服务费和附加费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
可 通常在柜台使用。 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 吸烟区在店铺地面入口。 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,有免费Wi-Fi |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
有多语言服务人员（英语，中文） |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.7.7 |
| 电话号码 |
03-6661-2657 |
| 备注 |
●这是非会员也可以使用的在线预订座位。 |
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厨师创造新一代江户前寿司的求道者
1971年出生。佐贺县唐津市出身。因为老家是厨师学校，所以从小就受到各种料理的影响。18岁起在福冈开始摆地摊，以后30年里在世界各地开出了近100家店铺的各种各样的业态，但受到了“寿司通※现在是富士寿司”的藤永大介先生制作的“熟成寿司”的强烈冲击而拜为师。之后，在日本桥茅场町开业了不二楼。以“寿司合一”的概念为中心，深入挖掘将熟成和新鲜度交织在一起的新领域。
料理追求日本技术和江户精髓而诞生的“新江户前寿司/熟成寿司”
新江户前寿司的基本理念是新鲜多汁的折衷主义和东西方的融合。新江户前是藤郎独特的服务方法，结合了江户前寿司的特点和魅力，利用熟成技术最大限度地发挥鱼的味道，博多前寿司的新鲜度，以及日本的煮、蒸、烤等日本料理技术.它被称为“寿司”。这就是藤郎所追求的“150年来寿司的标准”。最好的寿司、配菜和清酒。与柜台后面的工匠聊天，享受特别的时刻。吃完饭，进4楼酒吧门口……
料理熟成寿司和新鲜度超群的博多前寿司的浓淡对比
不二楼的“熟成技术”，是从麻布十番的名店“寿司富士”的藤永大介先生直接手把手，从2017年开始在实战场所持续钻研的“正宗”的熟成技术。此外，我们与东京海洋大学合作的关于老化的论文获得了2020年日本水产学会论文奖。“寿司不二楼”的新江户前寿司的精髓，证明了展现了手艺人直觉的成熟与美味之间的因果关系。
空间由日本建筑大师“宫殿木匠”们设计的日式服装。感觉温暖的空间
内外装饰体现了简单的日式造型美，以被称为白木的丝柏木材为中心进行设计。由日本顶级的设计师渡边大佑和栋梁松永诚率领的木匠师傅集团制作而成的、甚至可以感受到威严的那种视觉效果，吸引了很多的人驻足观看。店内是宽敞的地炉样式的吧台席，可以享受工匠的技艺和对话。请和重要的人一起度过特别的时光。
日本料理x陈酿x发酵技术。味道压倒性的新江户前寿司【会员/介绍制度/一般预约日】
●食べログ限时招募成员。 请从此“一般预订”中进行首次预订 ● 我们提供“新江户前寿司”，它结合了陈年寿司，通过结合日本引以为豪的保鲜技术和陈酿发酵技术，压倒性地放大了鲜味，以及博多前寿司和江户前寿司。 请享用特色寿司和配菜。 基本：会员/推荐系统。 ■ Fujiro 是一家位于整栋四层建筑中的餐厅。 1 楼烤鸡肉串、2 楼怀石料理、3 楼寿司、4 楼酒吧
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