名店出身シェフが手掛けるワンオペ中華
訪問日 : 2023.1.20(金) dinner
Instagram : @mash_foodstagram
公式LINE : https://lin.ee/AQBeKIP
☆ポイント
・名店出身シェフのワンオペ中華
・一捻り加えた創作系中華が魅力
八丁堀に店を構える『MUDAN JIANG』さん。赤坂離宮出身の実力派シェフがワンオペで切り盛りする中華バル。一捻り加えた創作中華の種類が豊富でリーズナブルにいただけるのが特徴的。
〜注文内容〜
・冷たいニラレバ ¥660
・胡麻ダレエビワンタン ¥660
・手作り皮の焼き餃子 ¥660
・ラム肉のピリ辛クミン炒め ¥1,100
・白子と蓮根と春菊の春巻き ¥1,100
・海鮮と野菜のマーボー ¥1,430
・あさり入り黒チャーハン ¥1,310
この日はバランスよく7品注文。
結論から言うとどれもクオリティー高い!
中でも特に『白子と蓮根と春菊の春巻き』と
『海鮮と野菜のマーボー』が好みでした。
これだけ魅力的なメニューを店主さん1人で作られているのは本当に素晴らしい。この価格帯でこのレベルの味をいただけるのは嬉しい限り。絶対にまた行きたいお店です。
店名 |
MUDAN JIANG(MUDAN JIANG)
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---|---|
类型 | 中国菜、日式小酒馆 |
预约・查询 |
03-6280-3575 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区入船1-5-1 |
交通方式 |
東京メトロ日比谷線八丁堀駅から徒歩3分 距離八丁堀 202 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥5,000~¥5,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX) 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料なし、お通し代なし |
座位数 |
12 Seats ( カウンター6席、テーブル4席) |
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最大宴席可容纳人数 | 10人(坐位)、15人(站立) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区(加热不燃烧烟草限定) 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可带宠物 |
开店日 |
2021.11.1 |
备注 |
茅場町Studium99 Kayabachoからの移転&店名変更 |
訪問日 : 2024.1.17(水) dinner
Instagram : @mash_foodstagram
公式LINE : https://lin.ee/AQBeKIP
八丁堀に店を構える『MUDAN JIANG』さん。赤坂離宮出身シェフがワンオペで切り盛りする
中華バルで一捻り加えた種類豊富な創作中華を
リーズナブルにいただけるのが特徴的。
〜注文内容〜
◉鰆の黒胡椒とネギのスパイスソース掛け
◉手作り皮の焼き餃子
◉手作り皮の胡麻ダレ水餃子
◉ボラ白子のコンフィ
◉菜の花とゴボウの豚バラ巻きの春巻き
◉ラム肉のピリ辛クミン炒め
◉冷たいニラレバ
◉牡蠣と白子のセイロ蒸し
◉皮パリパリの油淋鶏
◉海鮮と野菜のマーボー
◉帆立と春菊のバター醤油炒飯
この日はバランスよく11品注文。
どれも一捻りアクセントを加えた創作系で
全体的にクオリティーが高めです。
特に『海鮮と野菜のマーボー』が好みで
芽キャベツ、白子、イカ、エビなどの具材で
構成されていて変わり種で最高です。
これだけ魅力的なメニューを店主さん
1人で作られているのは本当に素晴らしい。
値段も1人6,000円程度で嬉しい価格帯。
違う季節にまた伺いたい。