菜单 : Jibie Ryouriamakara Kumakara

官方消息

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一定会被野味的魅力所吸引!

Jibie Ryouriamakara Kumakara

(ジビエ料理 あまからくまから)
最近的车站：
人形町
[东京]
类别：
野味料理
日式小酒馆
锅类
预算：

JPY 8,000～JPY 9,999

-

定期休息日：
星期日、公众假期
店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2024/04/07

美食菜单

(税込価格)

OSO18可用性 (已售罄)

感谢您的咨询。因为10月份NHK也会报道本店，所以是通知。

OSO18 Kamiohau (熊锅)

OSO18 Kamiohau (熊锅)

JPY 7,800

只剩下一点了。请打电话确认库存。另外，来店的两位客人最多只能点一人份，三位以上最多点两人份，敬请谅解。

2024年春季推荐野味

棕熊vs月亮轮熊!熊锅对决开始!

棕熊vs月亮轮熊!熊锅对决开始!

JPY 8,580

棕熊和月亮轮熊哪个好吃?品尝并比较最高等级的熊肉!是觉醒熊肉的惊人美味的时候。没吃过这么好吃的火锅!(笑声)

Gibier，一种在电视上被介绍为“地球上最美味的肉”的美食！ 「穴沼的日式牛肉火锅火锅」

Gibier，一种在电视上被介绍为“地球上最美味的肉”的美食！ 「穴沼的日式牛肉火锅火锅」

JPY 6,800

虽然是这样介绍的穴熊，但并不是一年四季都好吃。穴熊好吃的是脂肪。这个脂肪从准备冬眠的10月到12月会急剧增加。问题是，实际上穴熊经常出其不意!的双曲余弦值。那是因为穴熊是杂食的。一般的穴熊虽然脂肪好吃，但是特点很强。所以这只穴熊有一股野兽的味道!还有。我采购秋天的穴熊是因为是柿子等的果实美味的季节。不擅长爬树的穴熊非常喜欢落下的柿子。猎人在有柿子的地方设置陷阱捕获。我把这个穴熊叫做柿穴熊。这个柿穴熊的脂肪也是雪白的，特点也很少，真的很好吃。

スコットランドから届きました！雷鳥の炭火焼 (半羽）

スコットランドから届きました！雷鳥の炭火焼 (半羽）

JPY 7,800

毎年これが届くとジビエの季節が始まる感じがします。

[秋] 炭烤棕熊肉

[秋] 炭烤棕熊肉

JPY 5,800

今年各地都出现了熊的身影，地区的人们也很困扰。虽说被驱除了，但是不要浪费生命。

棕熊VS月之轮熊秋季炭火烧烤对决♪

推荐

棕熊VS月之轮熊秋季炭火烧烤对决♪

JPY 7,800

今年各地都出现了熊的身影，地区的人们也很困扰。虽说被驱除了，但是不要浪费生命。

一到夏天就会浑身沾满脂肪的特别的雄鹿“夏鹿的炭火烧”

一到夏天就会浑身沾满脂肪的特别的雄鹿“夏鹿的炭火烧”

JPY 3,980

在雄性本州鹿中，有一种特别的雄鹿，它在变热时会变得浑身油腻。强壮的雄鱼为了繁殖而积蓄脂肪。这个季节的美味“夏鹿”到货了。

炭烤虾夷鹿

炭烤虾夷鹿

JPY 1,980

鹿肉肥美多汁，吃起来容易，因为它吃的是初夏生长迅速的嫩草和野菜。

炭火烤春猪

炭火烤春猪

JPY 3,800

吃了竹笋，上面有香甜的脂肪。

鸭川产碎切鲷鱼

JPY 1,980

用炭火烤制清爽易入口的野味，做成拍松的。

罗臼的海狮到货啦!北海炙烤北海狮

罗臼的海狮到货啦!北海炙烤北海狮

JPY 1,980

炭火烤山中乌鸦

JPY 3,800

乌鸦是野味。虽然像本地鸡，但是很有味道，非常好吃。

【限10餐】来自森林深处的神秘黑貉好吃吗？ 《森林深处的黑浣日式牛肉火锅烧火锅》

JPY 6,800

据说它不能被吃掉，除非它被埋在土壤中3天，虽然它经常是一种强烈的恶臭，生活在森林后面的黑色浣熊证实了一个美味的传说。请一定体验一下。限定一只。

GACKT桑忍不住说的那个“浣熊寿喜日式牛肉火锅火锅”很好吃。

JPY 6,800

在今年的艺人等级检查中，GACKT取得了71连胜。你知道，由于最后的肉类问题，GACKT先生无意中低声说“浣熊好吃吗?”。本店决定采购最高级的浣熊进行验证。借此机会，请大家务必确认一下。

野味的季节终于到来了!

“匠人的珍品”我们委托了德国首位成为食用肉大师的食用肉传奇人物梁濑先生制作的极品猪的熟成。

炭烤熟成猪肉

推荐

炭烤熟成猪肉

JPY 3,300

炙烤熟成猪肉

炙烤熟成猪肉

JPY 1,650

熟成猪的牡丹锅

熟成猪的牡丹锅

JPY 5,280

尽享金色神威的世界!

我们想让您体验只有在野味菜肴餐厅才能找到的“阿伊努世界观”！一起享受被阿伊努人称为“山神”的棕熊肉的“那个世界”，以及店主喜爱的chitataㇷ゚和yuohau吧！

炭火烤金枪鱼鸡

推荐

炭火烤金枪鱼鸡

JPY 5,800

阿伊努人称之为Kimunkamui (山神) 的Higuma。神威是带着肉和皮毛以蹄子的形式出现的想法。精心烤制了重要的肉。

炭火烤柚子 (虾夷鹿)

炭火烤柚子 (虾夷鹿)

JPY 1,980

Kimunkumai火锅

Kimunkumai火锅

JPY 7,480

冬眠前的棕熊非常美味!

“那次我吃了一只熊！”你不会想忘记的一天！ ！棕熊牛排

“那次我吃了一只熊！”你不会想忘记的一天！ ！棕熊牛排

JPY 5,800

这么多年吃过的东西我都记得清清楚楚！有这样一道菜！当然还有有趣的回忆！感谢那些冒着生命危险消灭它们的猎人！腰肉切成块慢慢烤一个小时。熊的肌肉很发达，所以如果你不给它们时间，它们就会变得僵硬。唯一的调味料是盐。体验牛排，改变你对熊肉的观念！

みかんをたらふく食べてフルーティー。みかん畑で駆除された「みかん猪のぼたん鍋」

みかんをたらふく食べてフルーティー。みかん畑で駆除された「みかん猪のぼたん鍋」

JPY 4,680

僕たちプロの間では前から果樹を食べてた動物は美味い！と話題になっています。今回入荷したのは広島県生口島、レモンで有名な瀬戸田のみかん猪です。みかん畑の頑丈な柵を乗り越え侵入している猪は農家さんにとって深刻な問題です。今回は鉄砲で駆除されました。みかんを食べすぎて皮まで黄色、脂もうっすら黄色がかっています。さっぱりとした甘い脂。極上品「みかん猪のぼたん鍋」間違いなく御馳走です。

开始了!鸭肉火锅 (半只)

开始了!鸭肉火锅 (半只)

JPY 8,800

带着圆圆的脂肪的真鸭送来了，要火锅。点餐的客人请提前一天预约。售完即止。

“香甜的脂肪让人吃惊!柿子穴熊锅”

“香甜的脂肪让人吃惊!柿子穴熊锅”

JPY 6,800

让您久等了。秋天的美味到货了。吃了很多柿子的柿穴熊!这个脂肪是最好的。不知道这个太可惜了!这是每年都期待秋天到来的珍品。请用充满蘑菇的锅!

我吃了很多对马岛的坚果！浓郁的坚果香味！ 「炭烤橡子牛排」

我吃了很多对马岛的坚果！浓郁的坚果香味！ 「炭烤橡子牛排」

JPY 3,300

我明白了只吃橡子的伊比利猪为什么好吃了。吃着坚果的野猪有着甘甜的脂肪和香喷喷的坚果香味!请品尝优质的肉!!

熊本的传奇猎人大寺先生的穴沼牛排

熊本的传奇猎人大寺先生的穴沼牛排

JPY 4,800

这个穴熊是上品!让周围的猎人也吃惊的肥美的穴熊到货了。

熊本的传奇猎人，大寺先生的炭火烤猪肉

熊本的传奇猎人，大寺先生的炭火烤猪肉

JPY 3,300

熊本传说的猎人“大寺先生”的猪到货了。和狗两个人在秘密狩猎场狩猎的野猪是特别的美味!因为他的野猪是全国厨师的目标，所以很难买到。

有一种类型的男鹿在夏天会变得非常胖。暂时请客！炭烤夏季鹿牛排

有一种类型的男鹿在夏天会变得非常胖。暂时请客！炭烤夏季鹿牛排

JPY 3,800

现在大受欢迎的瘦肉。说到为什么鹿肉是瘦肉之王，首先，因为它是低卡路里和高蛋白，所以即使在节食期间也可以不必担心地享受它。而且各种维生素、矿物质、DHA等容易不足的营养也都能摄取，所以不需要补品。由于野生动物不使用生长激素剂和防止感染的抗生素和进口饲料，因此不必担心过敏。多吃点让活力充沛吧!

炙烤带脂的穴熊

炙烤带脂的穴熊

JPY 1,980

这个时期非常肥美的穴熊到货了。穴熊果然还是这个荡脂好吃。用低温烹调做成了松拍。

“所剩无几”飞弹传说的击熊者处女的月之轮熊的炭火烧。

“所剩无几”飞弹传说的击熊者处女的月之轮熊的炭火烧。

JPY 7,800

飞騨的传说中的熊射手、I先生是一个70多岁却能打到200米外的目标正中的超级猎人。他独特的秘传成熟技术令人惊讶。

珍贵的果子狸到货了。请用炭火烤。(售罄)

珍贵的果子狸到货了。请用炭火烤。(售罄)

JPY 3,080

放了两只，因为很小，数量不多。富含脂肪，很好吃。是容易吃的野味肉之一。

猎人有福了！好评如潮的“穴沼日式牛肉火锅”开始营业了！

猎人有福了！好评如潮的“穴沼日式牛肉火锅”开始营业了！

JPY 5,280

穴熊的脂肪熔点是28度，非常低，所以在口中能荡漾。将猎人赞不绝口的肉配以自制的秘传佐料汁品尝。

用炭火慢慢烤的“虾夷鹿牛排”

用炭火慢慢烤的“虾夷鹿牛排”

JPY 1,980

因为是用炭火慢慢烤的，所以咬紧的话肉汁会溢满嘴里。虾夷鹿的高蛋白、低脂肪非常健康!请一起来炭烤秋季蔬菜!

马肝刺身

马肝刺身

JPY 1,650

能生吃的肝脏不是只有马吗?夏天还是这个经典。

这是最棒的熊锅!飞驒传说中的击熊者捕获的月之轮熊到货了。“终极月锅”

这是最棒的熊锅!飞驒传说中的击熊者捕获的月之轮熊到货了。“终极月锅”

JPY 9,900

飞騨的传说中的熊射手、I先生是一个70多岁却能打到200米外的目标正中的超级猎人。采用了他独有的珍藏的成熟技术，经过2周时间的慢慢发酵后进货。一位熟人厨师说:“他的熊汤味道与其他汤完全不同。”。为了与其他厨师争夺而进货。请一定趁此机会品尝。

推荐给那些认为自己不擅长野外游戏的人！脂肪含量低，铁含量丰富！ 「炭烤天然牛排」

推荐给那些认为自己不擅长野外游戏的人！脂肪含量低，铁含量丰富！ 「炭烤天然牛排」

JPY 150

“让吃了的客人惊讶的柔软!炭烤虾夷鹿”只能从经验丰富的猎人那里得到雌性或幼小的雄鹿。在狩猎期将生肉发酵5到12天左右，以增加其美味。将在设施中完全处理的鹿肉的脂肪多的块肉用炭火花30分钟左右慢慢烤。瘦肉也含有优质脂肪，令人惊讶的柔软!对于不喜欢吃鹿的人来说，这是一道自信的菜。。

炭火烤星熊

炭火烤星熊

JPY 3,300

猎人说“好吃!” “我请客!”的穴熊到货了，但是因为大受好评，可以用炭火烤的只剩下两人份左右。之后是带骨头的，我想把小腿肉和蔬菜一起煮得粘糊糊的。只有前后四人份。

炭烤鸡肉

炭烤鸡肉

JPY 2,200

用炭火慢慢烤小母鸡腿肉。富含脂肪，野鸡独特的甜味勾起了食欲。

其他肉菜

夏天吃的火锅菜和日式牛肉火锅也很特别◎

和精酿啤酒一起!肉的前菜拼盘 (以野味为主，有时种类会变化)

和精酿啤酒一起!肉的前菜拼盘 (以野味为主，有时种类会变化)

JPY 2,070

是自家制的鹿火腿、猪肉酱、法式乡村面包、熏肝、熏猪舌头等的拼盘。非常适合炭火烧烤等烤制期间的料理!想要搭配大受欢迎的手工啤酒!

其他单点菜肴

天才制面师制作意大利面的新未来!浅草开化楼不死鸟乌鸦特制『乌鸦面』

天才制面师制作意大利面的新未来!浅草开化楼不死鸟乌鸦特制『乌鸦面』

JPY 1,320

实际上，这个意大利面菜单也是我的复仇。几年前我弄坏一家意大利餐馆的经历一直困扰着我。当我吃这个生面时，我很惊讶“这是什么?”。生面特有的小麦香味加上独特的筋道和清脆的口感!我相信用这个意大利面我的黑色历史会变成快乐。浅草开化楼不死鸟乌鸦特制『焦糖面』*猪肉番茄酱*穴熊培根蘑菇香蒜辣椒意面

蒸笼蒸时令蔬菜配香蒜鳀鱼热沾酱!

蒸笼蒸时令蔬菜配香蒜鳀鱼热沾酱!

JPY 980

以安纳芋、北方红宝石、平菇等应季的高级蔬菜为中心，用蒸笼慢慢蒸。和香蒜鳀鱼热沾酱的搭配也很好!

虾夷鹿生火腿和有机蔬菜的凯撒沙拉

JPY 1,320

餐厅信息

细节

店名
Jibie Ryouriamakara Kumakara
类型 野味料理、日式小酒馆、锅类
预约・查询

050-5869-0631

预约可/不可

可预订

*如果您想订购 titapu，请选择套餐。我们不提供单点服务。
地址

東京都中央区日本橋人形町3-7-11 大川ビル　２Ｆ

Jibie Ryouriamakara Kumakara - 地図
看大地图查找周边地区的餐馆
交通方式

从东京地铁日比谷线人形町站A5出口步行1分钟从都营浅草线人形町站A5出口步行1分钟从人形町十字路口步行30秒！ ！它位于 Toro Tuna 和 Hidakaya 之间，毗邻肉吧Yamato。串长先生在一楼。

距離人形町 60 米

营业时间

  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:00）

  • 星期日

    • 定期休息日
  • 公众假期
    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    最終入店時間は20：30までになります。
预算

￥8,000～￥9,999

预算（评价总数）
￥10,000～￥14,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX）

无使用电子钱

可使用二維码支付

(PayPay)

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T9010002030300

※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

成人 390 日元 晚 10 点后账单上加收 10%的深夜费

座位、设备

座位数

20 Seats

（ 2人用餐桌3席，掘式被炉包间~4人用1席掘式被炉包间8人用1席~）

最大宴席可容纳人数

8人（坐位）
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人

是非常适合接待和欢送会的设计沉稳的半包间。

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,有日式围炉座位

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究

特点 - 相关信息

此时建议

款待 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘)

网站

https://amakara9.com/

电话号码

03-5640-2121

备注

Titatata゚挑战赛正在进行https://youtu.be/09fufGpagFo野味野味https://youtu.be/v08HTer9zkI

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