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ひさしぶりの人形町「トワビス」さんで白隠正宗をいただいた。

以前は何名かが交替でこなしていらした女将さん達が交替したようだ。新しい女将さん達も何人かで分担してやる模様。前の女将さん（達）と比べて...

この狭い空間には
楽しさが詰まっている

今夜は3種類の飲み比べ
亀の海　長野県
田光　三重県
自然郷　福島県

酸味と旨みと甘みのバランスがそれぞれ違って
いい感じ

カルパッ...

古さと新しさが絶妙に混じり合う街＝人形町にある「トワビス」にお邪魔しました。斜向かいのフレンチビストロ「イレール」のオーナー島田哲也氏が手がける日本酒のテロワールをfeatureした日本酒バーです。
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東京メトロ人形町駅から徒歩3分程の大門通り沿いにある『トワビス』。
お店の斜向かいにある、フレンチビストロ「イレール人形町」のオーナーシェフ・島田さんが手がける小さな日本酒バーで、日本酒好きの常連さ...

1人で伺いました。カウンター立飲みメインのお店。
女性が1人でまわされてます。
日本酒メインですがビールもあります。
ただ高めのクラフトビールのみという感じです。
20時近く伺いましたが常連さ...

チーズトースト
パテ

ちっちゃなあったかーいお店だったなー！常連さんたちから愛されてる感じ！こういうお店近くに欲しいな
チーズトーストのチーズはカウンターに並ぶチーズ2種類から選べる！とろと...

斜向かいのフレンチビストロ、イレール人形町の姉妹店。オーナーシェフの島田哲也さんの日本酒好きが高じて作られた日本酒バー。いくつかテーブル席もあるが、立ち飲み席が基本。
女将さんは日替わりで登場するそ...

このお店は今回が初めてではなく何度も訪問したことがあるお店です！
お昼は別のランチのお店で夜のみの日本酒バーのお店です！

基本立呑ですが、2Fはテーブル席もあるようです。

日本酒に詳しい...

 
1階は日本酒の立ち飲み屋さん。
投稿にあった飲み放題は、2階らしい…。
 

 
2階へは店内からではなく、外階段から。
店員さんが案内してくれるので、まずは1階で声をかけるシステム...

近くのやきとん屋で飲んでいたら隣の人と意気投合して「もう一杯行くか？」となったらあ！　そういえばこの辺で日本酒呑める所知人に教えてもらったんだと思いだして向かった。

手狭な店内にサラリーマンが一...

人形町にある日本酒バー　トワビス　さんに平日のランチ限定でキッチンコレ　さんが営業されています。

メニューは冷麺\750、ビビンバ\900の2種類です。
また、石焼きビビンバは\1000です。...

再びの人形町の夜。
前回の笹新さんも非常に良かったのですが、
今回はモダンなこちらに来てみました。

平日の5時過ぎに訪問、先客はいませんでした。
一人カウンターにてのんびりと始めます。
...

価格改定。

人形町　日本酒バル　3bis　内のキッチン・コレさん。
2回目の訪問時に前回と価格が異なっていましたので最新版としてアップしておきます。

冷麺\750
キンパ\200
ナ...

人形町　トワビスが6月19日より、平日限定でランチ営業を開始されました。
店名は、キッチン・コレ(kitchen Koree) です。

メニューは、
メインは冷麺\680
サイドメニュー　...

立ち飲み日本酒Bar トワビスさん。
レアものの日本酒ばかり20種類以上（つまり年間では何百種類）を入れ替わりで提供してくれる、通好み・呑兵衛好みのお店です。
噂でランチを始めると聞いたので、数回...

人形町にある立ち飲み日本酒barです。

今回は二人でお伺いしました。
土曜日でしたが、少し早めに入ろうとお店を覗いたものの混雑していて入れず、別の居酒屋で一杯した後の二軒目での利用となりました...

2018年5月19日に人形町　日本酒バル　トワビスさんが2周年を迎えられました。
おめでとうございます！！
人形町で二周年を迎えるということは凄い事だと思います。

渋いお店が多く構える人形町...

美味しい日本酒が飲めるお店です。ちょっと夜にはよいお店。立ち飲みですが、一席だけ椅子があります。

ひさしぶりにお邪魔したのだけれど、少し雰囲気が変わっただろうか。空気が硬いような気がしないでもない…

以前に比べると空気感が硬くなったように感じるが…