Nihombashi Sonoji
(日本橋 蕎ノ字)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nihombashi Sonoji
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 预约・查询 |
03-5643-1566 |
| 预约可/不可 |
可预订
「キャンセルポリシー」 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F |
| 交通方式 |
距离东京地铁日比谷线 【人形町站】 步行3分钟都营地铁浅草线 【人形町站】 步行4分钟东京地铁半藏门线 【水天宫前站】 步行5分钟都营地铁新宿线 【滨町站】 步行6分钟 距離人形町 189 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料5％ |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场:日本桥人形町2-24-1可容纳10台，其他 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.10.30 |
ミシュランガイドにも掲載されている店主の「鈴木利幸」氏の地元静岡の食材をふんだんに使用した天ぷら専門店！
鈴木利幸氏が店主を務める夫婦で経営している日本料理専門店。蕎の字は2016年10月30日に移転オープン。鈴木氏は静岡県の出身で島田市にある蕎麦店『細島屋』の長男として生まれた。調理師専門学校卒業後、実家で7年、同じ島田市の日本料理店『柿の木』で2年間修業し、2000年に地元島田市で『蕎ノ字』を開業した。地元では天ぷらを中心にして〆にそばを提供するスタイルで店づくりを行ない人気店となり、その後東京の人にも最高の野菜と魚の天ぷらを味わってほしいと東京の日本橋に移転することを決意し、2016年に天ぷら蕎麦発祥の地・日本橋へ店を移した。
お店の場所は、伊東旅館から南西方向に40m程進むと右手の井上ビル 1Fにお店があります。最寄り駅は東京メトロ日比谷線人形町駅から徒歩3分の場所にございます。営業時間はランチ12時〜14時、ディナー18時30分〜21時)、定休日は毎週月曜、第2・第3日曜、年始・夏期・不定休あり。席数は9席でカウンター席のみ。予約はほぼ枠を持っている方しか予約はできないため、行きたい方は枠を持っている方と知り合ってください。
支払方法は現金もしくはカード(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)決済が可能。
コースは昼の部、夜の部ともにおまかせコースのみ。店主の故郷でもある静岡の食材を中心に地元の農家から直送される野菜はどれも瑞々しく、玉取茸、島田人参などが定番で人気。高級天ぷら店でその価格を表現するのはなかなか難しいと思うが、独特なアプローチの天ぷらが多く食べてて楽しい。ホタルイカの天ぷらや蛤の天ぷらなどが美味しかった。食材によって揚げ時間や温度を調整しており、食材の旨味を引き出した天ぷらでした。
【注文】
＜おまかせコース＞ 33,495円
◻︎蕎麦の実
◻︎しじみとどんこ椎茸のお吸い物
◻︎車えび 2本
・塩
・尻尾なし 背開き
◻︎海老の頭
・塩
・天つゆ
◻︎きす
◻︎いか
・駿河湾 アオリイカ
・ホタルイカ ⚪︎
◻︎ふきのとう
・江戸味噌 蕗味噌
◻︎静岡の人参（三島の金美人参）
◻︎粗挽きの蕎麦がき
◻︎アスパラ
・先っぽ 塩
・根本 天つゆ ⚪︎
◻︎玉取茸
◻︎ 北海道産 うに
◻︎ 京都山城白筍 竹の子
◻︎桑名 ハマグリ ⚪︎
◻︎じゃがいも（メイクイーン） ⚪︎
◻︎対馬 穴子 ⚪︎
◻︎桜えびかき揚げ もりそば
・蕎麦湯
◻︎甘味