Nihombashi Sonoji
(日本橋 蕎ノ字)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
店家特色
厨师
Toshiyuki Suzuki先生 (Suzuki Kitishiyuki) ──打开自己的味道，崇拜江户前
料理
对当地食材的敬意和考究所产生的丰饶的味道
空间
在白木吧台映衬下的舒适日式空间里，等待极品珍品的喜悦
评价
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美味しさは別格、溢れる蕎ノ字の品格
さてさて天ぷらweek最後は、日本橋蕎ノ字。 奇数月に一回の嬉しい休日ランチ。初訪から5年目ですが、全く飽きる事がないお店です。 昨日も書きましたが、天ぷらは春が1番好み＾＾ ◇ 蕎麦の実と海苔 ◇ 清助どんことシジミ ◇ 車海老 ◇ 車海老丸 ◇ 海老頭×2 ◇ ...了解更多信息。
2024/03 访问
19次
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Nihombashi Sonoji
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 预约・查询・查询 |
03-5643-1566 |
| 预约可/不可 |
可预订
「キャンセルポリシー」 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F |
| 交通方式 |
距离东京地铁日比谷线 【人形町站】 步行3分钟都营地铁浅草线 【人形町站】 步行4分钟东京地铁半藏门线 【水天宫前站】 步行5分钟都营地铁新宿线 【滨町站】 步行6分钟 距離人形町 189 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料5％ |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场:日本桥人形町2-24-1可容纳10台，其他 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.10.30 |
閉じる
厨师Toshiyuki Suzuki先生 (Suzuki Kitishiyuki) ──打开自己的味道，崇拜江户前
1970年出生于静冈县。作为一家自曾祖父时代就开始营业的老字号荞麦面店的长子，他在父母家里接受了七年的培训，并在一家日本料理餐厅接受了两年的培训。与此同时，他对正宗的江户前天妇罗感到震惊，并开始自学磨练自己的天妇罗技艺，以重现他去过的名店的味道。 2000年，他在静冈县岛田市开设了荞麦野寺。 2016年，餐厅搬到了天妇罗的发源地日本桥。他每天都在努力工作，希望将来能回到家乡。
料理对当地食材的敬意和考究所产生的丰饶的味道
铃木先生不会忘记对养育自己的故乡静冈的食材的敬意。当地农家直接送来的蔬菜个个鲜嫩，玉取菇、岛田人参、本地种茄子等，可谓“荞字”独有的天之食材。海鲜以骏河湾的海鲜为中心采购，日本酒是当地酿酒的品牌种类。荞麦粉也产自静冈。据说粗磨的荞麦饼，是以小时候祖母经常做的味道为基础的。想要品尝包含在提供的菜品中的静冈的丰富的风土人情。
空间在白木吧台映衬下的舒适日式空间里，等待极品珍品的喜悦
从人形町站步行约3分钟。“日本桥荞之字”位于保留着浓郁潇洒下町风情的附近。店内用丝柏装饰的美丽吧台只有8个。脚下铺着蓝色地毯，凛然中不加修饰的亲近感共同居住的空间令人心情舒畅。店主和老板娘的热情款待也很特别。店主因兴趣而收集的器皿中，个人作家的作品也很多，与隔着吧台眺望的作品一起，让食者的眼睛得到享受。
在这家正宗的江户前餐厅，尽情享用采用静冈食材制成的美味天妇罗和手工荞麦面，作为点睛之笔。
「日本桥总之寺」位于人形町，那里有很多名店。采用静冈食材并经过专业巴氏灭菌的天妇罗，轻盈蓬松，大自然的丰富恩惠在您的口中轻轻蔓延。餐后提供的荞麦面也是由店主手工制作的，他的家族拥有一家荞麦面餐厅。香气如清澈的溪流流过喉咙，穿过鼻孔，在享受完美食后留下清爽的余味。 “吃天妇罗，最后吃荞麦面。”这是一家名副其实的名店。
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