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Kawada
(川田)- 预算：
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今や鮨天ぷら以外の和食屋さんの中で一番好きで重宝してるとも言える川田さん。もともと、私は井雪が好きだったので、井雪系をお財布に優しい価格で味わえるのも嬉しい。
昨年、蟹が良かったので今年も蟹シーズンを狙いました。蟹も良かったですが、雲丹茄子田楽がこの日
は一番美味しく感じたかも。海老芋と舞茸の揚げ物もかなり好き。
締めの牛時雨ご飯が締めでは一番好きです。
今は2か月先くらいまでしか予約を受け付けないようです。
お代は蟹シーズンなのに春夏とさほど大差なく3万円弱でした。居心地も良いし、人形町は少し自宅から遠いですが、行く価値あるなと思います。
また来年再訪します^_^
半年ぶり、3度目の訪問。
川田さんは派手さはないですが、いぶし銀の安定感があります。
高級食材大好きな人もいれば、さほどという方もいるかと思います。川田は後者の人に好まれそうだと感じますし、私は高級食材オンパレードでお会計が高いより、川田スタイルの方が好みです。
この日はたしか兵庫の津居山だった気がするのですが、蟹がかなり美味でした。海老芋、カラスミも良かった。
普通和食の名店は蟹など秋冬は値上がりしますが、川田さんはきっちり2.5万ほど。コスパ的にも大満足です。安心して通えますね。周囲でも、川田ラバーが増えている気がします。
また春先に伺います。
ジワる旨さ
井雪出身の新店と聞いて訪問。2019年2月開店だそうです。
正直、お店を出た後は、美味しいけどさほどインパクトはないかな...と感じましたが、振り返ってみると「ハズレな皿は一つもなかったな。たしかにどれも美味かった」と感じ、時間差でその旨さが理解できた気がしました。
井雪好きで5回くらい訪問しましたが、川田さんは井雪さんほどのインパクトではないものの、きっちり美味しい感じ。茄子田楽と雲丹、天ぷら、締めの三種のご飯など平均点が高い印象。
私のグルメ師匠が「渋めな井雪」と称していらっしゃいましたが、その表現がしっくりきます。
お題は日本酒1合飲んで2.3万円ほどなので、井雪と比べて約半額。人形町という渋い立地ですが、内容に対してコストパフォーマンスは良く、またお伺いする機会がありそうです。
大抵このクオリティの和食は都内では3万円越えてきますので、ジワる旨さの和食を味わいたい方は予約が取りやすいうちに訪問されてみてはいかがでしょうか。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kawada（Kawada）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6667-0329 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-5-5 B1F |
| 交通方式 |
距離人形町 105 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|
3年半ぶりの川田さん。近年、ピュアな和食屋さんのインフレが激しく、価格帯が近いなら鮨の方が好きなので、和食屋から足が遠のきがちでした。
春は好きな食材が多いので、川田さんへ。筍や山茶などの地味食材が春の訪れを感じさせてくれるので、僕は好きです。
この日は春を感じる蛍烏賊も登場。花山椒しゃぶしゃぶも一枚頂きましたが、花山椒はもうちょいピリッとした方が好み。刺身や鰆はなかなか好きでした。
井雪形式を引き継ぐ、ご飯のお供祭りは毎回楽しみ。牛しぐれ似の濃さというか旨味の強さは、井雪さん川田さんならではに感じます。胡麻垂れの鯛も、米泥棒。筍ご飯も優しい味わいで良かった。
コース3.3万円と流石に以前より値上げされてますが、もはや同クラスで4万以下で食べれる和食屋は都内にない気がします。相対的にみるとまだまだコスパ良いです。