餐厅信息
细节
| 店名 |
Hanabishi（Hanabishi）
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3461-2622 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区道玄坂2-16-7 花菱ビル 1F・B1 |
| 交通方式 |
京王井之头线 【涩谷站】 西口步行3分钟东京地铁半藏门线、东急田园都市线 【涩谷站】 步行4分钟JR山手线等 【涩谷站】 步行6分钟东京地铁银座线 【涩谷站】 步行6分钟东京地铁副都心线、东急东横线 【涩谷站】 步行8分钟 距離神泉 305 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
夜のみサービス料 テーブル5% 個室10%、お通し代なし |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ (1F)桌子2席×1、4席×2、(地下) 桌子2席×4、4席×5、单间2 (2~18)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近的收费停车场:道玄坂2-10-9新大宗大厦6号馆可容纳200个车位，其他 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
正月一大早有事，去涩谷方向。因为我打算在下午早些时候离开家去一家荞麦面店吃饭，因为我没有提前检查，所以它仍然是新年假期。我会尝试寻找其他线索，但在任何地方都是类似的情况。没办法，沿着道玄坂往车站方向走下来，鳗鱼的招牌映入眼帘。在“花菱”的店名里有一个记忆，当场搜索的话就是历史悠久的老店了。它正常运行并打开建筑物后面的自动门。12时前还没有客人的身影，在稍显昏暗的一楼有2张桌子左右，还以为是小规模的格局，从里面的楼梯下去，地下出乎意料的宽敞明亮，有10张左右的桌子近30个座位被很宽松的布置在眼前。其中很多都放着预约席的牌子。我让我坐在最里面的四人桌。这是第一次从桌子上整齐地张贴出来的姐姐，但这只鳗鱼需要40分钟才能提供。它似乎是从一个分区工作开始，但它很少作为一个闹市区的商店，倾向于优先考虑轮换。首先从4种鳗鱼盒饭中附带“ [b:鳗鱼盒饭竹] ”和另外点的“ [b:鳗鱼肝汤] ”。原本打算喝一点的啤酒 ( [b:麒麟啤酒中瓶] ) 和下酒菜“ [b:炸银杏] ”悠闲的准备着。炸白果的口感劲道和适度的咸味是最好的，将其作为采摘，倾斜玻璃杯。正好过了40分钟，方盆里的一套被送来了。每次都是这样，打开鳗鱼盖饭的瞬间的兴奋感很特别。随意取下后香气四溢，在一条小小的鳗鱼上放上1/4的量，将表面覆盖得严严实实。也许是鳗鱼本身的形状的原因吧，不是通常的长方形放一条鱼的风格，而是纵向排列。可能是因为刚切好的部分，外观很漂亮，虽然因为体积小，所以鱼身的厚度还不是很厚，但是插入筷子的时候一下子进入的触感是夹着蒸的工序的江户前鳗鱼特有的。可以充分感受到鳗鱼的美味，与甜味较少的清爽酱汁相得益彰，非常美味。肉和皮容易剥落，但绝对不会硬邦邦的不是蒸和烤的甜味，而是鳗鱼本身的个体差异让人觉得原来皮很厚，实际上黏黏的皮孔很美味。中途试着摇动桌上的花椒粉，可以看出是经过斟酌的。 米饭稍微有点软，可能是煮好后蒸得不够，和酱汁的搭配还差一点。鳗鱼肝汤是经过严格处理的完全没有苦味的肝和豆麸和鸭儿芹的简单做法，控制了咸味的同时汤汁也很有效很好吃。咸菜是黄瓜、萝卜、胡萝卜的米糠酱菜和白菜的盐腌，可能是因为正月的开口的原因，感觉盐还没有成熟。虽然多少有些在意的地方，但是吃了美味的鳗鱼的真实感很强。从鳗鱼的大小来看，价格也相当可观。待客的姐姐的接待态度也让人感觉到老字号的风格，给人留下了好印象。本店创业于1921年，拥有100年以上的历史，因喜欢鳗鱼而出名的斋藤茂吉经常光顾本店，这在HP上也有记载。很难想象它从一开始就是这样，但当时的涩谷应该是一个偏远的地方，现在无法想象，我认为从那时起保持善意是值得尊敬的。