菜单 : BOULANGERIE LA TERRE

18時間の長時間発酵（フェルマンタスィオン）。
深い味わいの南部小麦とカナダ産小麦を合わせ、長時間発酵によりその旨みを引き出しています。
バゲットよりも少し固めの生地ですが、香ばしく味わい深いものに仕上がっています。
しっかりとした生地の旨みをお楽しみください。
南部小麦粉、ゲラントの塩

アーモンドクリームを絞って焼き上げたパンの中に
清里から届くジャージー牛乳やこだわりの卵を使った特製カスタードを詰めました。