官方消息
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こじんまりとした和食店
○ ======== まとめ ======== ○
○ 渋谷の小さな和食店 ワンオペ
○ 一手間かけた和食がリーズナボな価格で
○ 所要時間 90分(1月/木 18:25〜)要予約
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本日のお品書き ٩(☆ω☆。)و
●コース 7000
◇日本酒 1100
◇日本酒 1000
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合 計 9100円
○ ===================== ○
おはこんばんちニャ〜! (=ↀωↀ=)✧
こちら
食べログ 3.08 (2022/01)
渋谷で和食♥
マイレビ様を尾行しててbmしたお店に!
予約しちまった日の東京は大雪警報 (°□°;)
お店に電話してみると…
猫「今日ってやってないよニャ〜?」
店「いいえ。営業しております」
猫「たどり着けないよね??」
店「大丈夫です! 元気に営業しております!」
くそー! 休めよ! (۳˚Д˚)۳ ゴラー
電車止まったら帰れんやん…
タクシーも捕まらんやろ! ( ˇ人ˇ)†アーメン
でも当日キャンセル料は払いたくないから〜
仕方なく向かうことにするオイラ…
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ウシロアタマキック!
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[着店 18:25]
先客2名様♪ 後客なし
コースは予約済みデス
飲み放題にすると+3000円なんだけど…
お酒に弱いのでコースのみ注文
クレカ対応
くの字カ8席
小さなお店です
ちょっと古民家風というか?
感染対策は消毒液
荷物は空いているので隣の席へ
コートかけ壁ハンガー
BGM♪ ピアノ
ワンオペ
接客はもの柔らかな感じ
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◇天吹酒造 恋するバナナ 純米吟醸 生 60%
ラベルがバナナw
甘味のしっかりしたお酒
確かにバナナのような風味があるね〜
裏ラベルを見るとバナナ酵母って書いてあるw
そんなもんあるん? (@_@;)?
●茶碗蒸し
海老真薯とクリームチーズ (°□°;)
牛蒡のすり流し
牛蒡はしっとりと穏やかに
後半チーズが顔を出して
●ほうれん草の胡麻和え
胡麻をすってなにか粘らせるのかな??
ネットリと粘り着くような濃厚な胡麻の風味が
ほうれん草の青い香りを引き出してて
ウンマイ♡
コレはちびちびと食べることにしたww
3人しかお客さんいないけど、少し忙しそう
酒のアテにちょーどいいんよ♥ (*゚▽゚)ノ
●鰤のタタキ
大葉のみぞれぽん酢
皮目を炙ってるん (*´∀`)b
備長炭で炙ってるとファイアーしちゃうw
ワンオペじゃたいへんそうだ
脂のってそうw
脂が甘い♥
炙って臭みが消え、ぽん酢の酸味と大葉の香り
●鮪 刺身と昆布締め
昆布締めには塩昆布が乗り
刺身は黄身醤油で
何かとひと手間加えてくる人だナー! (゚ω゚)
コリャ忙しかろうww
塩昆布はコリコリ食感に噛むと昆布の香り
黄身醤油は濃厚なコクが出てくるね
◇玉乃光酒造 京舞 純米吟醸 60%
蔵のサイトにも載ってないんだよ?
ローカルな蔵なのかしら?
辛口の中からほんのりと甘味の射すお酒
ウンマイ♡ (*゚▽゚)ノ
●しじみ汁
シジミの旨味はモチロンだけど
1口目の柑橘の爽やかさが印象的
真ん中に浮いてるのはつみれ♥
噛むと白身魚の香りがズコンと立ってウンマイ♡
●里芋のそぼろ餡掛け
胡椒かな? 少しスパイスの刺激を纏った餡掛け
餡掛けはそぼろと椎茸
蓮根の揚げ物が乗ってて
アチアチの里芋の甘味と併せるとメチャうま!
●焼き物・揚げ物 (*゚▽゚)ノ
なんかビジュアルがマイレビ様の時と大違いww
すごく盛り付けに気を配ってるなぁ〜
牛肉、鮭、丸十、大葉、舞茸、茄子、蝦夷鮑
どれも火入れが良くて美味しかった♥
特に茄子は甘味ある白味噌?を軽く炙ってあり
甘味の相乗効果が絶品やったな!
(※オイラ茄子はだいたい褒めます)
●炊き込みご飯
鰆と桜海老とイクラ
桜海老の香りがボワッと来るん
シメジと大葉も入ってる
鰆の身もタップリで
お茶碗1膳しかないの悔やまれるん…
イクラも入ってるし少し脂の感じが強すぎる?
水分も大杉なんだな!
土鍋炊きなんですけど1人前を炊くのはムズい
独り客も2人前で炊きなさいw (*゚▽゚)ノ
ちゃんと全部食べますから!
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ウシロアタマキック!
余ったら握り飯にしてくれれば良いのよ?
あと個人的に桜海老はあんま得意ではなかったw
●お味噌汁
油揚げと大根、鶏肉、長葱
やはり鶏から脂が出るんよな〜
単品ではとても美味しいが…
このご飯との組み合わせではどうだろォ?
赤味噌と油の出ない食材で頂きたいね
●リンゴのシャーベット
キウイ、ミント
スイーツ嫌いなオイラでも余裕の爽やかさ♥
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狭い店だからね…
レンジフードが小さく炭をカウンターの近くで扱う
ファイアーすると灰が少し舞うねぇ…
今日は忙しくてランチ抜きだったから余裕の量!
なんならラーメン1杯入りそうw と思ったけど
いざ券売機の前に立つとやっぱ無理だなー
って位の腹具合でした (o゚▽゚)o
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ タメシタノカヨ!
それに一人でも他にカップル一組だけやったし
アウェー感もなかったナー ( ´▽`)
ごちそうさまでした〜 ლ(´ڡ`ლ)
またお邪魔するかも! (*゚▽゚)ノ
店名 |
Washokukappou Yamaboushi
|
---|---|
类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
03-5962-7562 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都渋谷区渋谷3-14-3 渋谷Nビル 2F |
交通方式 |
JR涩谷站新南口步行5分钟 距離涩谷 558 米 |
营业时间 |
|
预算 |
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999
|
付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810276824557 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位数 |
8 Seats ( 吧台8席) |
---|---|
最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位)、10人(站立) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
网站 | |
开店日 |
2021.3.16 |
备注 |
关于提前3天取消预约的情况,需要收取取消费 (50%) 。当天取消 (100%) 请多多关照。 |
餐厅公关 |
距涩谷站步行5分钟远离都市喧嚣的成熟空间里品味细腻的美食。尽享赏心悦目的各种商品
本店的汤料和所有菜肴均使用超软的观音温泉水。它对作为日本料理核心的汤料影响很大。使用提取海带和鲣鱼片风味的高汤制成的菜肴可以增强菜肴的原始味道。菜肴每月都会更换,我们每天都会购买食材并以时令食材为重点来决定菜单。请与您所爱的人一起在本店度过优雅的时光。 |
●コース 9000
◇飲み放題 3000
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最近食べた旅館の日本食がダメダメだったので…
すぐに予約できたコチラでお口直し
渋谷のワンオペ割烹です
2回目の訪問
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●雲丹の茶碗蒸し
ウニがけっこう入ってて風味がシッカリ
岩海苔で香り付けし保立貝柱の食感がある
カボチャとクリームチーズもコクを加えてる
なかなか凝った茶碗蒸しやな
◇赤星 中瓶
●前菜盛り合わせ(9種)
え? 八寸かしら?
つーか、飲ます気か? 飲ます気だな!?
説明が無かったのでオイラのアテにならぬ予想
・菜の花のお浸し
・椎茸の肉詰め ★
・茄子の田楽 ★
・刺身 金目鯛で菜の花を巻いたもの
蛍烏賊
・白和え ロマネスコ
フルーツトマト
紫色のなんか
・天麩羅 蕗の薹
丸十 ★
牛蒡 ★
・焼き物 ブリかな?
空豆
・豆モヤシの和え物
・栄螺壺焼き
・揚げ物 チューリップ&青海苔 ★
焼き物はオーブンが多かったな!
◇田酒 特別純米酒
◇高千代の龍みたいなやつ
フルーティー
◇石田屋
石田屋でてきました! Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
ま・ぼ・ろ・し (°□°;)
幻レベルの酒です♥
飲み放題で出しちゃっていいの? (。´・ω・)?
◇松尾自慢
◇紀土 純米大吟醸
↑ コレら全部…
前菜の間に出てきおった酒たちw
飲むのたいへんw (*´▽`*)
日本酒お任せにしたらバンバン出てくるんw
飲み終わってないのに次の出てくるンやが!
チェイサーを当てるヒマさえなし!
おぬし、潰す気か!? (*´▽`*) テンゴク
●鮪の脳天とズワイガニ ★
アクセントにトビッコ、切り胡麻、大葉
酢飯と混ぜていただきまふ♥
蟹の風味と鮪の脂が合わさり
食感もトビッコが効いててウンマイ♥
●お椀
浅利の真薯
フワフワと柔らかな食感の真薯の中に…
浅利の身が入ってるん
出汁は強めでオイラ好み♪
でも、こんだけ飲ますなら蜆の真薯がよかった…
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ウシロアタマキック!
●鰤の豆乳グラタン
ブリは先ほど焼き物で出てたかな?
リーズナブルな価格ですから目線を変えて提供
春菊、シメジや里芋?かな?を加えて…
爽やかな雰囲気に仕上げてるん♪
◇モダン仙禽 亀の尾 2024
●和牛と大根の煮物
春らしくセリが乗ってる
和牛の上品な旨味あり
山椒を使ってるのかな?
まぁ、和牛はウンマイよねw
◇久保田 千壽
隠し酒コンプリートしましたので… Σ(゚ロ、゚;)
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ウシロアタマキック!
メニャーに戻って千壽をいただきまふ♥
◇八海山 特別本醸造
この店の酒は全部のんだったわw
ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ウシロアタマキック!
●ご飯
桜えび、むかご、槍烏賊
残念ながら半合炊きか?
1合炊いてくれよー!
余れば明日の朝食べるからさー
やっぱな…
ご飯は2合くらい炊いた方がウンマイのよ
お茶わん一杯分のみ炊くってムズくない?
シットリとした炊き上がり
イクラとセリがアクセントに
後乗せの乾燥桜えびの香りがややめだつかな?
このシットリ具合だと握ってもらうの無理だが…
その場で食べるならソコソコに美味しい♥
この辺りがなー
「推し」まで到達できひん感じなのよね…
ワカメ白味噌つき
●苺とラズベリーのシャーベット
デザート初心者にはシャーベット位が丁度よいのw
ミントの風味ちと多めの爽やかさん
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ワンオペですから…
1時間後に後客来てくれてから酒のペース落ちた
助かった… ε-(´∀`;) ツブサレルカオモタ…
すっかり出来上がったオイラw
(※写真は出てきた順)
日本酒はフルーティーなチョイスが多いかな?
和食+日本酒、早めスタートにオススメ♥
お客さんが増えるとワンオペの限界が…
特に前菜9品の負担は大きいぞよw
やはり時間をずらして予約が良いかな〜 (@_@;)?
渋谷だしお安いので客層も若い人が多いみたい
ごちそうさまでした〜 ლ(´ڡ`ლ)