菜单 : Fuku warai

不含食品添加剂或化学调味料 使用天然细菌制成的调味料 使用运输过程中未经化学品腌制的天然海鲜 我们收到的大部分蔬菜都是天然种植的有机蔬菜。 *天然蔬菜是不使用农药和化肥的强力蔬菜，市场上只有0.1%。 *有机蔬菜是指符合有机JAS法的蔬菜。 （虽然我们努力购买天然种植的蔬菜和有机种植的蔬菜，但并非所有的蔬菜都是天然种植的蔬菜或有机种植的蔬菜。） 我们不使用的食品添加剂是“指定添加剂 - 卫生部指定的化学化合物，劳动和福利”。因此，在烹饪过程中使用以下物品，因为它们不包含在指定添加剂中。 ●日本料理文化中自始至终使用的东西，例如制作豆腐时从海水中收集的卤水，以及制作魔芋时用燃烧稻草的灰烬制成的稻草碱液。 ●以天然动植物为原料，经过化学合成以外的加工而制成的物品，如果汁、琼脂、面粉、蛋清等。

7分钟。虽然比糙米容易吃，但是残留着米糠的营养。

天然的甜味和美味的晒干天然盐。一种不破坏海水成分平衡的非直火式低温制法

使用非转基因国产大豆。日本唯一采用古代方法制作的稀有物品。一种经过长时间陈酿、浓郁醇香的黑酱油。

麦芽和大豆的混合味增

使用国产无农药糯米，长期2年熟成本甜料酒

不添加酒精，100%用国产大米酿造

采购国产大米。江户时代创业的老字号米醋

去除血液的熟成本枯节。正宗枕崎产。具有特殊香味的最高级鲣鱼干。

长期熟成的利尻海带。浓郁香味的5年熟成海带。

一物整体~(食材一整块都很均衡，所以自然的恩惠不会剩下，可以整个吃。)身土不二~(这是一种通过摄取生活土地上的季节性食材来保持身体平衡的想法)表皮富含营养，尽可能将皮、蒂、根、整个蔬菜烹调 (一物整体) 以使用国产时令食材的烹调为宗旨 (身土不二) (※秋冬的芦笋和鳄梨、福笑披萨使用的是国产以外的食材)

虽然菜单上没有写，但大多数蔬菜都是无农药自然栽培蔬菜和有机蔬菜。因此，虽然有一部分蔬菜的颜色不好，但那是自然成熟的证明。※根据进货价格，价格可能会发生变化。※季节性商品有无法提供的时期。※根据季节、进货情况，图片和数量可能有所不同。

自开业以来，它一直是最受欢迎的餐厅。这道芦笋菜肴是店主 Fukusako 发明的，自 1987 年开始供应。搭配天然醪和无添加豆奶蛋黄酱。春夏国产，秋冬南半球（春夏山形芦笋无农药，其他芦笋不无农药） 市场价格：440日元～660日元（含税）

熊本产。是又肥又甜的烤茄子。在口中融化。熟成本枯节的干制鲣鱼和自然栽培的生姜末、天然酿造古代法酿造酱油，简单地品尝。※季节菜单 (可能没有进货) 含税1320日元

宫崎出身的店主的故乡的味道。我们提供的不是一般的废鸡宫崎土鸡，而是肉质柔软的母雏鸡用备长炭烤。加无色素柚子胡椒。充满美味的味道。烧酒和◎※废鸡 (不能下蛋的老鸡) 含税1650日元

时令食材的产地直送海鲜、时令的天然食材等。

肉质松软厚实，夏季应时的岩牡蛎。非常奶油的味道。※季节菜单 (有可能没有进货)

肉很紧，有甜味。手术刀等有很多内子。※季节菜单 (有可能没有进货)

肥美多汁。特大超过30厘米。※季节菜单 (有可能没有进货)

以实惠的价格提供最高级超过30厘米的一根钓金鱼炭火烧烤。※季节菜单 (有可能没有进货)

藤壶是一种甲壳类动物。像螃蟹一样的味道很香。和日本酒是绝配。※季节菜单 (有可能没有进货)

被称为梦幻滑菇的“月山”天然滑菇。采蘑菇的名人把刚采摘的蘑菇从山上直接送到了本店。朴蕈特有的滑溜溜的滑溜溜的滑溜溜的滑溜溜的新鲜感共存的稀有品。数量不多，往往快!※季节菜单 (有可能没有进货)

被称为梦幻舞茸的“朝日连峰”的天然舞茸。这是一个稀有的项目，你是否可以找到一个蘑菇专家围绕数百棵树。“我不会告诉任何人我可以得到的分数。”的名人。肉质结实，香味浓郁。是数量很少的天然产品。※季节菜单 (有可能没有进货)

使用广岛产野生野猪※季节菜单 (可能没有进货)

每年初夏，月山的取笋名人都会从山形寄来刚刚采摘下来的又甜又软的月山笋!雪还残留的月山上生长的竹笋，第二天就会被送到本店。因为是被雪包裹着直接送达的，所以不会因为温度上升而出现浮沫，可以提供!月山的天然产品是相当稀少的产品。※季节菜单 (有可能没有进货)

每年秋天，开始准备乌鱼子。我们可以从年末年初开始提供。本店的乌鱼子没有臭味，颜色也很漂亮，每年都大受好评。※季节菜单 (有可能菜单上没有)

浓郁的豆香味。不使用消泡剂。采用天然种植的国产大豆制成。 *食品添加剂的广义定义为“食品制造过程中添加的物质”或“食品包装中使用的树脂”，但我们不使用的食品添加剂属于“厚生劳动省”的一部分。 '“特定添加剂 - 化合物”。因此，在烹饪过程中使用以下物品，因为它们不包含在指定添加剂中。 ●日本料理文化中长期使用的东西，例如制作豆腐时从海水中收集的卤水，以及制作魔芋时使用的稻草碱液。 ●以天然动植物为原料，经过化学合成以外的加工而制成的物品，如果汁、琼脂、面粉、蛋清等。

一烤就开的双壳贝。为了不让那个时候从蛤蜊中流出的美味的汤跑掉，使用一种技巧不打开就烤，用蛤蜊自己的汤蒸烤。是浓缩了美味的味道。含税1张950日元

ジューシーにふっくらと健康野菜をグリルしております。
日替わりメニュー（メニューに載っていない場合がございます）

即使是那些不喜欢西红柿的人经常说“福笑的番茄可以吃。好吃。”。季节菜单时价 (有可能没有进货)

有機健康やさい使用のグリーンサラダ。有機ごまドレッシングでお召し上がりください。

产地直送的天然食材。市价

天妇罗配上完全熟透的甜鳄梨。与芥末酱油一起享用。它已经熟了，在你嘴里融化了。

天妇罗由生长在原木上的芳香香菇制成。每日菜单（可能未在菜单上列出）

サクサクの衣に包まれた長芋の甘みが引き立つ一品です。

季節ごとの産直野菜の天ぷら

将生的也好吃的有机玉米做成洋葱和炸什锦提供。

无着色、无添加物的稀有鳕鱼子。和油很相配的明太子。令人回味无穷的美味，回头率极高的一款单品。

無添加・天日干し。脂の乗った真鯖を、熟成４０年以上の漬け汁で味付け。臭みは一切なく、サバの旨味が凝縮されています。

一个简单的普通披萨。采用意大利薄面团、无农药意大利菜番茄制成的番茄酱和无农药初榨橄榄油制成。奶酪是为披萨混合的意大利奶酪。

含有熊本产的醋，有甜味。

程よくサシが入った上質な甘みある信州牛のたたき

噛み締めるほど、良質な信州牛の旨味が広がります。

将新鲜度超群且有光泽的鳕鱼鱼白，用发挥了蔬菜美味的汤汁快速加热，再配上天然酿造的橙醋享用。时价。季节菜单 (有可能没有进货)

在粘糯的无漂白有机莲藕中间夹上自家制的日式芥末醋酱，卷上海苔做成海苔炸。季节菜单 (有可能没有进货)

使用濑户内产，鱼身较厚的星鳗。时价每日更换菜单 (可能菜单上没有)

有机萝卜、无添加化学添加物的膏状点心、受精鸡蛋的鸡蛋等，烹制每天更换的食材，配上田乐味噌/日式芥末等提供。

在香味浓郁的有机牛蒡中加入充分发挥美味的汤汁后，再进行油炸。

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

使用静冈产的本芥末。将芥末茎和叶切细后自制酱油腌。佐料中加入了醋，味道很清爽。

是大颗的苦味少的银杏。季节菜单 (有可能没有进货)

当店の天然の鮮魚と自然栽培野菜から、濃厚な魚出汁を抽出し雑炊にいたしました。
税込み　７１５円

热气腾腾的米饭上盖浇小沙丁鱼，有机萝卜泥。香香的芝麻油。

店主福迫的故乡味道。其实在发源地宫崎，冷汁很少会被迅速冷却。本店店主的家庭口味的冷汤也一样。因此，从开业时起，本店的冷汤就提供温热的程度。

口感好的笊篱乌冬面。

怀旧的味道很受欢迎。

采购的是应季的东西。

本店的南瓜甜得让人吃惊。使用无农药或有机栽培的南瓜。每日更换菜单 (可能菜单上没有)

もぎたてのトウモロコシを生のまま召し上がっていただいております。とっても甘いモロコシです。
季節メニュー（入荷がない場合がございます）

本店的制作荞麦面的名人是UTA2・8荞麦面。100%使用北海道幌加内产荞麦粉。每日更换商品 (有可能菜单上没有)

时价季节菜单 (有可能没有进货)

上面有油，多汁!超过30厘米的最高级商品。时价每日更换菜单 (可能菜单上没有)

“第一次吃这么甜的胡萝卜!”，每年冬天都大受欢迎。季节菜单 (有可能没有进货)

热乎乎的甜栗子般的风味。营养满分。季节菜单 (有可能没有进货)

慢慢烹饪30分钟。周身酥脆，内馅湿润甘甜，每次必点的客人很多。每日更换菜单 (可能菜单上没有)

脆脆的，是很好的下酒菜。季节菜单 (有可能没有进货)

有甜味，在本店很受欢迎。12’6月之前是用来做肝脏刺身的，烤一下再给您上。每日更换菜单 (可能菜单上没有)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

季节菜单 (有可能没有进货)

时价每日更换菜单 (可能菜单上没有)

3800日元~4760日元每日更换菜单 (可能菜单上没有)

每日更换菜单 (可能菜单上没有)

每日更换菜单 (可能菜单上没有)

使用金泽产“肉丸芋头”，即韧性强、营养价值高的山药。请用芥末酱油。每日更换菜单 (可能菜单上没有)

非常新鲜。水灵灵的天然真牡蛎。季节菜单 (有可能没有进货)

本店的宫崎土鸡的鸡汤浇在米饭上。每日更换菜单 (可能菜单上没有)

用自家制的乌鱼子制作的茶泡饭非常受欢迎，吃过之后就会上瘾。每日菜单（可能未在菜单上列出）