餐厅信息
细节
| 店名 |
RI HAKU（RI HAKU）
|
|---|---|
| 类型 | 四川料理 |
| 预约・查询 |
050-5570-2607 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿3-30-12 Mercury EBISU 1F |
| 交通方式 |
从JR山手线、埼京线惠比寿站东口从惠比寿Sky Walk徒步8分钟 距離惠比寿 686 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位）、15人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2021.7.24 |
| 电话号码 |
03-6721-9210 |
恵比寿ガーデンプレイスの裏手に四川料理と香港点心とを融合させた中国料理店。
最近、広東、四川を織り交ぜてコースとして提供するお店が増えてますが、シェフ1人で系統が異なる料理を作るのは、余程の腕がないと難しいと思っています。
コチラは、料理長が「老四川 飄香(ピャオシャン)」で8年経験、奥さんはウェスティンホテルの「龍天門」の点心師というタッグ。
オーナーの写真が食べログのレビューに投稿されていますが不在。
味が違うんでしょーね。ちょっとそれはね^^;
点心が好きなので、ついつい、点心師って惹かれちゃい訪問笑
感想としては、お値段相応のクオリティ。
万人受けはしそうです。点心入門者、ホテル中華よりリーズナブルですし、気軽にホテルのような中華を楽しみました。
ごちそうさまでした。
▪️点心ランチコース 3800円
①前菜3種→ホテルのような無難な味付け。
干し豆富 酸辣ソースがけ
アオリイカの青山椒
鶏とピータンの蒸し物
②蒸点心二種
菜の花の蒸餃子
豚肉焼売唐辛子ソース
焼売は、皮が薄く少し蒸し過ぎ。
豚肉はジューシーでした。
菜の花が透けた餃子は、ヒダの合わさる箇所が分厚くて、違和感を感じました。一緒に皮の厚さが違う点心を蒸したからかな？
③ 揚点心二種
海老と黄ニラの春巻き
角煮の焼きまんじゅう
春巻きはもう少し油切りをして欲しい(>_<)
焼きまんじゅうには、サクサク八角の香りが漂う角煮。皮が厚め。
もう少しカリッと焼いてくれると嬉しいな。
④スープ餃子
メニュー上は2番目ですが、何故か最後に出てきました。でっかい小籠包って言えばいいのかしら。
上湯がそんなに深みがなくて、小籠包を割ると、タコ、豚肉、椎茸、フカヒレが出てきます。
タコはなくても良かったですし、フカヒレ味と言うよりも食感を楽しむ程度。
⑤担々麺
四川系も得意ということで、担々麺に。
塩が際立つスープでした。点心の方が好みだなー。
⑤ 蓮の実餡パイ包み 杏仁豆腐
蓮の実餡パイ包みがヒット！！ ほんのり温かくて美味しい。蒸しよりも、お菓子の焼きの方が得意なのかも。