店家特色
厨师
积累了名店经验的主厨
料理
作为酱汁基础的三重清汤
酒水
以波尔多、勃艮第为中心的葡萄酒单
空间
一家可以体验当代艺术的高品质隐秘餐厅
套餐
全国から集めた選りすぐりの旬の食材とフランス料理の醍醐味でもあるソースを楽しんでいただく12皿前後のコースです。 3日間かけて丁寧にひいたシェフ渾身のトリプルコンソメをベースにしたソースをご堪能ください。
评价
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评价 1,593案件关注者 4,759人餐厅选择的取货评价
ライブカウンターに瞳が離せない現代フレンチ✨@東京代官山
いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨ 良いと思いましたら"お店を保存"ボタンでブックマークされてみてください♪ 東京渋谷の代官山にあるお店。 食べログTOP5000選出店です。 2人で行ってきました♪ シェフの郡司一磨 氏は、とても明るくて親しみやすく、料理を作る時の目は真剣な眼差しで、とても素敵な方で、リヨンの一つ星Maison Clovisや、銀座の二つ星エスキスで経験されたそう...了解更多信息。
2023/07 访问
1次
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评价 3,734案件关注者 10,304人 -
评价 278案件关注者 145人套餐内容让您真正沉浸在群治主厨的世界观中
惠比寿``碟子''最上面的图片是``草莓夏洛特''再次，从gougères到甜点，套餐内容将让您真正沉浸在Gunji主厨的世界观中。从始至终，我都很喜欢各种酱汁，主要是三重清...了解更多信息。
2024/03 访问
2次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Saucer（Saucer）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5589-7912 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約は"OMAKASE”のサイトからも可能です。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西2-7-10 えびす第3ビル B1F |
| 交通方式 |
惠比寿站 (JR・东京Metro) 步行5分钟代官山站 (东急东横) 步行7分钟 距離代官山 407 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8011001106455 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料別途10％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 最大:吧台6席/餐桌10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有硬币公园 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 服装规定 |
是时尚休闲的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.10.1 |
| 电话号码 |
03-6712-7713 |
| 备注 |
※来店时，到达大楼后请用内线电话呼叫“101”。※也接受电话预约。请随意咨询。※生日或重要纪念日的餐食会准备留言板。如果您希望的话，请在预约时通知我们。另外，也可以另外付费准备花束。预约的时候请在3天前提出。 |
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厨师积累了名店经验的主厨
主厨Kazuma Gunji高中毕业后就进入了烹饪界，并在年轻时被选为东京一家米其林一星法国料理餐厅的saucier（酱汁负责人）。 之后，他去了法国，在里昂的一星级餐厅和巴黎学习，回到日本后，他体验了著名的餐厅。 利用我们在这个过程中培养的鉴赏力和网络，我们精心挑选您认为真正美味的最佳食材，无论产地或品牌如何，并带出食材的独特风味。
料理作为酱汁基础的三重清汤
三重清汤是所有 Saucer 菜肴的基础，经过三天的三步过程精心研磨。套餐开始时，您将享用三重清汤作为汤。
酒水以波尔多、勃艮第为中心的葡萄酒单
以波尔多和勃艮第等法国葡萄酒为主。配合料理，也准备了酒和不含酒精的配对。
空间一家可以体验当代艺术的高品质隐秘餐厅
在装饰着现代艺术的雅致且安静的氛围的店内，舒适地安排了4个吧台席位和8个桌子席位。随意装饰在墙壁上的是以现代作家为中心的艺术。具有高级感的舒适空间。
在没有招牌的隐秘餐厅里，以“凝练、精致、和谐”为理念的现代法式料理。
店名Saucer (Saucer) 是加酱汁、抹去酱汁的法语。在名店担任过socier的主厨郡司一磨，将精选食材的美味发挥出来，为您提供融合了味道、香味的酱汁的料理。开放式厨房的吧台席，可以在眼前享受料理制作的样子，也就是所谓的Chef'sTable。在桌席上可以一边欣赏艺术，一边度过平静的时间。
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