官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Ho-Rusupaisu Kare- Ebisuseiran
(ホールスパイスカレー恵比寿青藍)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ho-Rusupaisu Kare- Ebisuseiran
|
|---|---|
| 类型 | 咖喱 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南2-3-15 aok7ビル 4F |
| 交通方式 |
JR恵比寿駅 徒歩3分 距離惠比寿 251 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター7席 テーブル4席×3） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2024.2.27 |
| 餐厅公关 |
高円寺の“食べログカレー100名店”青藍が恵比寿に出店 “香りを食べる”カレーライス！
恵比寿青藍は“香りを食べるカレーライス” がコンセプトのカレーライス専門店。 おススメのスパイシーチキンカレーは、独自配合の“ホールスパイス”（通称スパイスボム）が、食べる度に口の中で弾けて、まるで“香り”を食べているような感覚になるカレーです。青藍のカレーは、“香る”スパイスを強調することで、辛さほどほどでスパイスの風味が豊かなカレーに仕上がっています。 |
高円寺の人気スパイスカレー店「青藍」さんが恵比寿に進出！
西口駅前広場から徒歩3分。
雑居ビル4階にあるBARでの間借り営業。
この場所は、以前大阪の名店「Synergy」さんが、東京進出の足掛かりとして営業されていたところです。
本日は営業初日の火曜日。
高円寺「青藍」の休業日が火曜金曜に変更となると同時に、平日（月〜金）のランチは店主が恵比寿に来られるとの事です。
メニューはシンプルに、定番の「スパイシーチキンカレーZ定食」と有料トッピングのみ。
【本日の副菜】
・大根マスタード
・キャロット クルミ クミンラペ
・アンチョビキャベツ黒胡椒
・紫キャベツ塩こんぶ
テンパリング済みのスパイスで、既に店内は良い香り。
その後、チキングレイビーソースを投入しカレーのできあがり。
青藍ならではの、紫みを含んだ濃い青色のお皿に、ターメリックライスに、カレー、副菜を添えて完成。
クミンシード、カルダモン 、クローブ、フェンネル、マスタードシード、ブラックペッパーなどのスモーキーなスパイスの様々な香りを感じ、その後ホールスパイスの食感と新たな香りに出会います。一方で感じる旨味は、玉ねぎ、鶏ガラ、鰹節、鯖節、昆布など。
これらがバランスよく融合されているので、日本人の口に合わない訳がありません。(^^)
お店のコンセプト「香りを食べる」の通り、最後は全面的に混ぜて、更なるスパイスの世界へ。(^^)
ご馳走さまでした。