官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisu Sushi Hatsume
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5593-4188 |
| 预约可/不可 |
可预订
当天有联系取消费用100%，没有联系100%前一天取消费用免费 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-25-11 1F |
| 交通方式 |
惠比寿站步行5分钟 距離惠比寿 546 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6011001125507 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
不收取服务费和其他费用 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台6席，餐桌席位4人×1） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,优惠时段 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。请放心来店。 |
| 开店日 |
2024.4.19 |
| 电话号码 |
03-6456-2070 |
| 备注 |
●座位的使用时间为2小时，如果由于客人您的原因赶不上预约时间，也有可能无法提供所有的菜品，敬请谅解。 |
【恵比寿】”恵比寿 鮨 はつめ”
2024年4月にオープンしたばかりの寿司店に初訪問。
恵比寿駅から徒歩7分ほど。
コンセプトは『高級店をカジュアルに。』
手前には4人用のテーブル席、奥にはカウンター6席のみと少ないですが、店内は明るく居心地の良い空間です。
おつまみと握りを織り交ぜたおまかせコースは22品出てなんと9900円(税抜)!!
この日はこのおまかせコースにワイン、日本酒のペアリング付きコースをいただきました。(税抜15,900円)
ペアリングはシャンパン、白ワイン、日本酒×3、赤ワイン、日本酒と7種類。
2、3品に1杯ペースです。
”マグロ 脳天 雲丹ドック”。
一品目からインパクト大！手渡しでいただく手巻き。
通常のコースはマグロの脳天ブーケですが、こちらは+2,000円で雲丹ドックに変更可能です。
焼いた脳天に、もりもりに盛られた臭みの全く無い上質な雲丹。一品目から心掴まれました！
“モッツァレラチーズとカラスミの磯部焼き”のような一味変わった一品メニューも新鮮です。
握りはスミイカから。塩と酢橘(?)でシンプルに。やや柔らかめなシャリで特徴的。食べ疲れもしません。
“エビフライ 自家製タルタルソース”
天使の海老という海老が使われています。
自家製タルタルソースには刻まれたガリが入っているそうです。
洋の要素も所々に感じる創作的な一品メニュー。
赤身、中トロには赤ワインを合わせます。
中トロの脂の余韻を感じながらの赤ワインがベストマッチ。
コースのテンポもちょうど良い感じです。
席数も少なく、これだけの品数、内容を考えると満足度高すぎます！！
あまりカウンター寿司に慣れていない方でも来やすそうな雰囲気だと思います。
又、予約も余裕を持てば比較的取りやすいと思います。
また季節を変えて伺えたら嬉しいです！
【おまかせコース】
•マグロ 脳天 雲丹ドック(+2,000円)
•うざく(きゅうり、鰻 蒲焼き)
•モッツァレラチーズ カラスミ 磯部焼き
握り
•スミイカ
•鰤(3日熟成)
•平目
•鯵
•鰹 瞬間燻製
•鰆 玉ねぎ醤油
•小肌
•エビフライ 自家製タルタルソース(天使の海老)
•煮帆立
•茶碗蒸し
•赤身
•中トロ
•銀鱈 最強漬け
•胡瓜 浅漬け はつか大根
•蛍烏賊 なめろう
•穴子 笹鮨
•しじみ 味噌汁
•苺 ヨーグルト シャーベット
•抹茶ブリュレ