官方消息
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太肉麺が恋しくなる
新宿東口のアルタ裏の桂花。カウンターだけの３階建てで狭いが、ここで食べるのがなんとなくよくって、新宿に行くと、通ってしまう。九州のラーメンとしては、いち早く80年代に東京に進出した桂花は、今や店舗も増えたが、やはり、ここや末広など新宿の店がなじみがある。
ちょっと時間がたつと、食べたくなるのが、太肉麺（ターローメン）。ターローと生のキャベツの組み合わせはとても美味いし、茎わかめもいい。マー油のかかった豚骨スープは、ぎとぎとではなく、風味がよい。生煮えかと思うような硬めの歯切れよい麺も特長。
私はいつも、テーブルにある、日本と韓国と中国のトウガラシを合わせた「辣香」（らーしゃん）をけっこう大量にかけて食べるようになってしまったが、このトウガラシがまたハマる。
かなりくせのあるラーメンではあるが、ハマる人は本当にハマる。定期的に食べに行ってしまう、珍しいラーメン。
倒産報道が流れて： ネットで、桂花の経営危機を知って、げんこつ屋のように、破産してしまうことをとても恐れたが、救世主が現れて、再建してくれるスポンサーが決まったことは、何よりだ。
東京に80年代から進出した、この老舗を絶対につぶしてほしくない。心配して、お店に来たファンも多いと思う。
ここ新宿東店に行ってみたら、店員さんもそのまま営業していた。
いつものように、太肉麺にらーしゃんをたっぷりかけて、食べた。やっぱり、この味だ。永く続けてほしい味である。
久しぶりに訪問： メニューにキャベツのオプションがあったので、太肉麺といっしょに注文した。出てきたのは、てつかみでこんもりもられたキャベツ。とてもラーメンに全部のせられる量ではなく、少しずつのせながら食べた。
いつもどおり、らーしゃんをたっぷりふって、キャベツもたらふく食べて、満足。
思い出すと食べたくなる不思議なラーメンである。
2012年5月： これぞ、ふと食べたくなるラーメンの筆頭。注文もいつも太肉麺。らーしゃんをたっぷりふって、食べる。これだけ。味も出し方も変わらないのがいい。
2013年9月： ずいぶんご無沙汰してしまった。新宿で寄れるタイミングがあれば、寄りたいところがここ。久しぶりに入ったら、替え玉ができたりいていたが、やはりここは、太肉麺。作る人で若干感じは変わるものの、ベースは変わっていない。
麺の硬さも、この麺は普通の麺のようにのびないので、多少作業が遅くても大丈夫。でも、次回はもっと硬めにしてもらおうかな。
少し食べてから、いつものように、らーしゃんをふりかけて食べる。太肉とキャベツと麺、スープの組み合わせが最高。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kei Ka Ramen Shinjuku Higashiguchi Ekimae Ten（Kei Ka Ramen Shinjuku Higashiguchi Ekimae Ten）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
03-3352-4836 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-25-6 1F･2F |
| 交通方式 |
新宿駅東口、アルタの並びのみずほ銀行脇を入って右。改札から、徒歩3分。 距離新宿西口 271 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ ※正常時20席。2階席あり。カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くに大型地下駐車場あり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
【新宿駅東口徒歩3分】1955年創業。東京で革命を起こした本場熊本ラーメン。
豚骨スープを使い、「マー油」でアクセントを加える熊本ラーメンの元祖を作った老舗「桂花ラーメン」。1955年創業後、1968年に東京新宿末広店をオープン。 |
いろいろあってまた新宿。実は一番好きだったりする桂花の太肉麺を食べに。マー油を見るのも久しぶり。
狭い店内だけど、ラーメン食べるだけならまったく問題ない。ここも長いな。
ということで、太肉麺を。けっこう久しぶりの訪問になるな。
マー油を見るのも久しぶり。スープを飲んでほっとする。歯切れのよい硬い麺やキャベツが好きなので、ほんとハマっている。
途中から、いつものように、らーしゃんをたっぷりかけて。これがやめられない。