夜景が綺麗なレストラン Vol 13の3 (55回目)
大江戸線都庁前駅から徒歩10分、パークハイアット東京40Fにある日本料理「梢」に今年3月以来3度目の訪店。
「志野」～葉月の献立～
■先付
◕玉蜀黍の摺り流し
■椀盛
◕花鯛の清汁仕立
■造り
◕鮪すき身 甘鯛 車海老 浜名湖海苔
■八寸
◕七品盛
■焼物
◕北海道活け〆鮫皮鰈利休焼き
■進肴
◕岩波豚酒汐煮
■食事
◕鰹づけ 冷や汁ご飯
■デザート
◕豆乳プリン
■生ビール
■コーヒー
「葉月の献立」の逸品は北海道活け〆鮫鰈利休焼きと鰹づけ 冷や汁ご飯、前者は鰈とは思えない脂ののりに加えて利休焼きの香ばしい味がマッチ、後者はあまり食べた事がない冷や汁ご飯の出汁が良かった。
3度目今回の新発見、遠くに富士山が見える、席によってはスカイツリーも見える、有料のコーヒーをオーダーするとアイス、ホットおかわり無料(笑)
前回と違い混雑してないせいか雰囲気、サービスとも申し分ありませんでした。
夜景が綺麗なレストラン Vol 13の2
本日は去年12月に訪れたパークハイアット40Fにある日本料理「梢」に再度行きました。
エレベーターに乗ると40Fのボタンがありません。
1度41Fまで行って、階段か小さなエレベーターに乗り換えて行くのを思い出しました。(前回は同乗したホテルの方に案内してもらったっけ)
◎お献立～弥生～
■先付
◕蛍烏賊 土佐酢ゼリーがけ
■椀盛
◕潮仕立 蛤 蛤が硬い
■お造り
◕鮪、鰤、海老、岩海苔
■八寸
◕もずく酢、からすみと大根、スナップえんどう、もずく酢他三点
■焼物
◕メバル木の芽焼き 加賀レンコン天麩羅
■進肴
◕筑波美豚と横綱アサリの鍋
■食事
◕鯛釜炊き御飯
■デザート
◕五郎島金時のプリン
■珈琲
「春のコース」を食しました。
逸品は「メバル木の芽焼き」ですかね、焼きが丁度良いかと思います。
また、軽度の減塩生活をしてるせいか鰆の寿司？が塩っぱかったのと椀盛りの蛤が固くて噛みきれず丸呑みした。(有り得ません)
接客&サービスは問題無しで素晴らしいですが店自体が混んでいて慌ただしさがあり前回とは差がありました。
今回も窓際席を希望してましたが通常の席でした、多分、宿泊客を優先してるからでしょう。
同じ店でも前回とはワンランクダウンの印象です。
夜景が綺麗なレストラン Vol 13
京王線初台駅徒歩6分.パークハイアット東京 40F、懐石料理「梢」へ。
●コース「志野」
■先付
⦿飯蒸し 北海津合蟹蟹味噌和へ 壬生菜 卸し生姜
■椀盛り
⦿丸仕立 聖護院大根 笠子 茅かぶら
■お造り
⦿鮪中トロ 寒鰤、甘海老 生海苔海苔
■八寸
⦿数の子松前 寒鯖押し寿司、唐墨大根、鴨松風呂焼 菜種昆布締め 他
■焼物
⦿真奈鰹柚庵焼 初冬ふきのとう薄衣揚げ 白神クレソン煮
■進肴
⦿汐豚酒汐煮 海老芋スープ煮 浅利飴
■食事
⦿秋漁桜海老釜炊きご飯 香物 汁
■デザート
⦿苺ココナッツプリン甘酒風味
■ドリンク
⦿スパーリングワイン
⦿ミネラル
⦿エスプレッソ
ハードルを上げて訪店したが全ての面において期待を裏切らない良いお店、特に接客＆サービスは秀逸で素敵なディナータイムを過ごせました。
肝心の夜景はイマイチ、一階上の「ピークラウンジ」の方が窓が大きく断然良いです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kozue（Kozue）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
03-5323-3460 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 40F |
| 交通方式 |
从京王线“初台”站东口步行6分钟 (至酒店用地入口) 地铁大江户线“都厅前”站A5号出口步行7分钟 (至酒店用地入口) 地铁新宿线“新宿”站7号出口步行9分钟 (至酒店用地入口) JR中央本线“新宿”站南口步行13分钟 (至酒店用地入口) 距離初台 577 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
82 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
大江戸線都庁前駅から徒歩10分、パークハイアット東京40Fにある日本料理「梢」へ、今年8月以来4度目の訪問です。
〇コース「志野」～師走のお献立～
■先付
◕鯛昆布じめ イクラ 雲子 小蕪
イクラの塩味がアクセントになりなかなかの一品
■椀盛
◕いとより鯛 聖護院蕪 しいたけ
■お造り三種
◕中トロ 平貝炙り 浜名湖産生海苔 平目
四回目で初めての中トロ登場、もう少し常温に置いてから提供して欲しい。
■八寸
◕北海道産タコ 姫鮑 数の子 豚バラ煮等七品
■焼物
◕鰆西京焼 姫大根
西京味噌味が控え目、姫大根が甘くて美味しい。
■進肴
◕海老芋土佐煮唐揚げ 和牛サーロイン 金時人参
ちぢみほうれんそう 牛蒡
■食事
◕駿河湾産桜海老の天茶 香物
旬の生桜海老を湯通し、普通のそれとは全く違う品、本日の逸品。
■デザート
◕温かい林檎赤ワイン蜜煮 お米のアイスクリーム
41Fで降りると目前「ピークラウンジ前」でジャズライブが出迎えてくれました(多分この時期限定)
ヴォーカルの女性に見とれながら歩いてたら「梢」への経路を間違えて「ピークラウンジ」に入りそうになった笑
本日は造りの中トロ、先付の鯛昆布じめ、食事の静岡産桜海老の天茶が美味でした。
訪れること四回、今年最後の夕ご飯、東京都庁のライティングが綺麗でした。