官方消息
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洋と和の創作料理の品数に驚き！隠れ家感だけではない実力バル
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wain Chuubou Banshakutei（Wain Chuubou Banshakutei）
|
|---|---|
| 类型 | 洋酒吧、法式小酒馆、西班牙酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5570-0618 |
| 预约可/不可 |
可预订
＊ネット予約時のご要望につきまして＊ |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-7-9 新宿土地建物第6ビル 4F |
| 交通方式 |
距离都营新宿线新宿三丁目站C5号出口步行只需1分钟地铁丸之内线，副都心线新宿三丁目站步行只需1分钟JR新宿站东口步行8分钟大楼的4楼。 距離新宿三丁目 192 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4810894145772 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し代 ５５０円（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 立餐时最多可容纳30人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 25人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 ☆半包间沙发座位最多可容纳8人!!需要预约间隔开来的包间风餐桌席位 【8人以上预约】 赠送原创拼图瓶装葡萄酒!演绎出充满心意的惊喜!!平日12名~宽敞楼层 (通常18名楼层座位) 可包租使用投影仪和80英寸屏幕! |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2007.9.10 |
| 电话号码 |
03-3341-0352 |
| 备注 |
少数人数包租、以及时间外营业 (白天) 等咨询请至03-3341-0352●外卖菜单需预约●幻灯片图像内的“早特折扣”为了避免频繁预约 (进店) ，仅限电话预约的客人使用。●可以自带葡萄酒。1根2500日元以上，可以商量。【关于仅预约座位】 ※变更、取消时，请务必事先电话联系我们。※如有不明之处或详情，请与店铺联系。※使用T积分时不能用卡结算，敬请注意。 |
新宿三丁目はここ数年飲食店の進出が激しい激戦区。
ワインを飲もうと思えばすぐにバルなどに出会えるが、ちゃんと美味しいお店ないかねぇと友人と話していて、路面に出ている看板が目についたので行ってみることに。
階段で4階かぁと思ったが、4階までの階段は普通より短かった。それぞれの階がそんなに天井高くないのだと思う。
ドアを開けると、雑居ビルの冷たい階段からは想像できなかった温かな空間が待っていたので驚いた☆
◆料理◆
・スパークリンググラス
とりあえず乾杯！
温かいバケットはフルーツが入っていて見た目が可愛く、お菓子みたいな味わいもあり美味しい。
何を食べようかと料理メニューを見て驚いたのがその品数！
その日のオススメ、前菜的な料理、肉料理、魚料理、野菜、パスタ、リゾット…。
しかも魚の種類も肉の種類も豊富で、料理はたくさんあるのに、それらに同じ種類の素材がほとんどかぶってないのがびっくり。料理名からも創意工夫された手作り感が伺え、どれも美味しそうに思え迷ってしまった。
前菜的なものから、野菜、魚、肉、リゾットなどジャンル別にオーダーすることに。
・ワカサギのエスカベッシュ 580円
・真鱈と春雨のトムヤム風 780円
魚は旬の物を扱っていたので食べたくなり二品。
どちらの魚料理も全然違うものでそれぞれに美味しかった！
エスカベッシュは南蛮漬けのような物のこと。ワカサギは今が旬ということで身がしかっりしていた。タルタルが南蛮漬けの酢の味わいにまろやかさをもたらしてくれて単調では無い味付けに。
辛いものが苦手なのだが、タラと春雨とトムヤム風というそれぞれのワードに惹かれてオーダー。思ったより辛くなかったので、辛いものが苦手でも全然食べれた。白菜と春雨が優しい味わいで、タラの風味が生かされている調理。
魚料理を頼んだので、白ワインを飲むことに。
ワインの種類も豊富。グラスは650円〜、ボトルは3000円〜。
オーナーが選んでくれた白ワインはポルトガルのもの。
香りがとても良く上品で、喉越しが水のようにサラサラで飲みやすい。一杯目の乾杯にもいいと思う。
・晩酌亭サラダ 880円
ヨーロッパ原種のリーフをメインに生ハムと温玉。
緑の味が濃くてしっかり！新鮮さが伝わってくる。産地はまちまちらしいが、農家から直接仕入れているとのことでそのこだわりと味がちゃんと感じられた。野菜が好きなので、他の野菜料理も食べたくなるほど。
・六白豚のしゃぶしゃぶ 880円
このお店の名物らしいので迷わずオーダー。六白豚は鹿児島の黒豚とのこと。
しゃぶしゃぶと言っても普通のしゃぶしゃぶではなく、肉に直接、出汁をかけて完成という、鍋を必要としない手軽に食べられるしゃぶしゃぶ風の一品料理。飲みの席で気軽にしゃぶしゃぶが食べれるというのは嬉しい。しかもバルでワイン飲みながら笑
肉にかける出汁は、カツオとキノコの昆布ベースの出汁でこれがまたとても美味しかった。
出汁もオーナー自らかけてくれるし、肉に火が通るようにしゃぶしゃぶしてくれるしで煩わしさが一切ないしゃぶしゃぶ。しかも豚肉自体も肉の旨味がしっかりしていて美味しかった。脂身がしっかりしてるけど、しつこくない脂で甘い。
レモスコと柚子ペッパーで好みで味付けということだが、味付けしなくても十分だし、入れたら入れたでさっぱりして味の変化が楽しめた。
・自家製レバーペースト 680円
癖が無くて臭みもなくてとても食べやすかったのでちょうどいいおつまみ。お腹いっぱいの時でも、とりあえずのおつまみにでもいいと思う。レバーは鉄板とは言えど、臭くて美味しく無いものもあるが、こちらのはオススメできる一品。
肉料理に合わせて飲んだのは、アルゼンチンの赤ワイン。グラスで。
果実の苦味、酸味、スモーク具合がしっかりしたフルボディ。単体では癖があるが、食事と合わせるのに良いワイン。
・4種のチーズリゾット 1280円
他にも美味しそうなリゾットがたくさんあったが、チーズ系を食べてなかったのでこちらに。
どんなチーズが入っているのか気になったので聞いてみたら、驚くことに、その時に飲んでいるワインに合わせてチーズの種類と配合を変えているのだという！すごい。
トロトロのチーズが口いっぱいに広がる幸せ。
そしてワインに合わせてくれている安心感もあるので間違いない一品だった。
◆総評◆
品数が豊富なのでオーダーに迷ったが、結果何を食べてもハズレ無し。飲めなくてもがっつり食事だけでも楽しめるし、おつまみ的な一品やワイン豊富なので二軒目としても使える。
何より面白いのはワインバルにありがちなアヒージョやチーズや生ハムに頼らない、和と洋の創作料理であること。ジャンルにとらわれず美味しいと思うものを提供したい気持ちが感じられるし、客としても飽きのこないラインナップなので食事することが楽しくなる。
オーナー自ら料理してサーブしてと忙しいはずなのに、そんな状況でこれだけの品数を扱い調理できる腕に感心した。聞いたところ12年も営業されているとのことで、なるほどその辺のおしゃれを売りにしたバルとは一線を画すわけである。
ムードある暖色の照明と、デザインされすぎていない居心地のいい空間がかしこまりすぎず普段使いにもちょうどいい。
2.5時間制の飲み放題付きコースは5000円前後でかなりお値打ちな気がするので団体にも良さげだし、お一人様限定のカウンター１席があるのも面白い。
駅近だし、4Fまでの階段も通常の3階分くらいのビルなので、入店に全然ハードルの高く無い使い勝手の良いお店である。