官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinjuku Sushi Tsumugi（Shinjuku Sushi Tsumugi）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5872-2848 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿1-16-4 西新宿国際通りビル 3F |
| 交通方式 |
JR新宿站中央西口·南口·中央南口步行3分钟京王线新宿站步行2分钟小田急线新宿站步行2分钟都营大江户线新宿站步行1分钟 距離新宿 265 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
将收取 10% 的服务费。 (午餐仅对套餐上的订单收取 10% 的服务费）。 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2021.1.12 |
| 电话号码 |
03-6258-0711 |
甲府から新宿へ。
今日の宿泊は新宿のホテルです。ツレとRと合流します。
晩ご飯はお寿司に決めてるんです。もう予約済みです♪
雨の中、ホテルから歩いて10分ほどのお店『新宿 鮨 つむぎ』さんへ向かいます。
お店はビルの3階。エレベーターのドアが開くと、そこにはもうカウンターが広がっています。
今回はちょっとだけ奮発して、3種類のうにを堪能できる「特選おまかせ握りコースうに3種食べ比べ」をお願いしています。
どんなお寿司が出てくるのだろう。ワクワクが止まりません♪
まずは生ビールを注文。女性陣はソフトドリンクです。
さあ、コースの始まり始まりです！
◇前菜
・もずく酢
・クリームチーズと鯛の酒盗
・ワカサギ南蛮
・ホタルイカと葉わさびの和物
・春キャベツと白エビ 玉ねぎのジュレ
◇鰹の刺身 ネギ生姜・粒マスタード添え
◇寿司
・大トロ
・真鯛
・イカ 炭塩
◇うに食べ比べ
・根室のエゾバフンウニ 生＆塩水うに
・青森のムラサキウニ
◇いくらの小丼
◇サワラの塩麹焼き
◇メバルのくずうち
◇寿司
・まぐろづけ
・ホタテ
・玉子
◇追加寿司
・中トロ
・カマトロ生
・カマトロ炙り
・ぶり
◇ほうじ茶アイス
途中、知多のハイボールにスイッチし、美味しいお寿司と肴を堪能しました。
どの食材も新鮮で赤酢で仕上げた寿司飯との相性も抜群でした。
まぐろは大トロと赤身のづけだけでなく、追加で中トロ、カマトロまでいただきました。
カマトロは炙りとそのままでそれぞれ握ってもらいましたが、これが絶品。
もう少し、筋張っていたり、脂っこすぎたりするのかなと思っていたのですが、とろけるような食感と程よい脂ののり。
Rも絶賛。その後、もう一度リピしようとしていた程です(笑)
うには3種類。
根室産エゾバフンウニは、生うにと塩水うにで出してくれました。同じ産地の同じ食材でも仕上げ方で味も食感も全く変わります。もちろんどちらも甲乙つけ難い美味しさです。
また、青森産のムラサキウニは粒がしっかりとし、バフンウニにも負けない甘さです。これ正直驚きました。
酢飯と合わせて食べたり、海苔で巻いたりといろんな楽しみ方もでき、美味しくも楽しい時間となりました。
大将も職人さんもスタッフの皆さんも、丁寧なお仕事をされながらも、とても気さくな対応。肩肘張らずにリラックスして食事をすることができました。ありがとうございます。
やっぱり東京は美味しいものも多いし、お店の方の接客も素晴らしいなぁ。今度東京に来る時には何処で何を食べよう(´∀｀)
今から楽しみでしょうがありません♪