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大トロ、中トロ、カマトロ、そしてうに三昧❗️
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shinjuku Sushi Tsumugi（Shinjuku Sushi Tsumugi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-2848 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区西新宿1-16-4 西新宿国際通りビル 3F |
| Transportation |
3 minutes walk from JR Shinjuku Station Central West Exit, South Exit, Central South Exit 2 minutes walk from Shinjuku Station on the Keio Line 2 minutes walk from Shinjuku Station on the Odakyu Line 1 minute walk from Shinjuku Station on the Toei Oedo Line 265 meters from Shinjuku. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added. (A 10% service charge will be added to all lunch orders.) |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| The opening day |
2021.1.12 |
| Phone Number |
03-6258-0711 |
甲府から新宿へ。
今日の宿泊は新宿のホテルです。ツレとRと合流します。
晩ご飯はお寿司に決めてるんです。もう予約済みです♪
雨の中、ホテルから歩いて10分ほどのお店『新宿 鮨 つむぎ』さんへ向かいます。
お店はビルの3階。エレベーターのドアが開くと、そこにはもうカウンターが広がっています。
今回はちょっとだけ奮発して、3種類のうにを堪能できる「特選おまかせ握りコースうに3種食べ比べ」をお願いしています。
どんなお寿司が出てくるのだろう。ワクワクが止まりません♪
まずは生ビールを注文。女性陣はソフトドリンクです。
さあ、コースの始まり始まりです！
◇前菜
・もずく酢
・クリームチーズと鯛の酒盗
・ワカサギ南蛮
・ホタルイカと葉わさびの和物
・春キャベツと白エビ 玉ねぎのジュレ
◇鰹の刺身 ネギ生姜・粒マスタード添え
◇寿司
・大トロ
・真鯛
・イカ 炭塩
◇うに食べ比べ
・根室のエゾバフンウニ 生＆塩水うに
・青森のムラサキウニ
◇いくらの小丼
◇サワラの塩麹焼き
◇メバルのくずうち
◇寿司
・まぐろづけ
・ホタテ
・玉子
◇追加寿司
・中トロ
・カマトロ生
・カマトロ炙り
・ぶり
◇ほうじ茶アイス
途中、知多のハイボールにスイッチし、美味しいお寿司と肴を堪能しました。
どの食材も新鮮で赤酢で仕上げた寿司飯との相性も抜群でした。
まぐろは大トロと赤身のづけだけでなく、追加で中トロ、カマトロまでいただきました。
カマトロは炙りとそのままでそれぞれ握ってもらいましたが、これが絶品。
もう少し、筋張っていたり、脂っこすぎたりするのかなと思っていたのですが、とろけるような食感と程よい脂ののり。
Rも絶賛。その後、もう一度リピしようとしていた程です(笑)
うには3種類。
根室産エゾバフンウニは、生うにと塩水うにで出してくれました。同じ産地の同じ食材でも仕上げ方で味も食感も全く変わります。もちろんどちらも甲乙つけ難い美味しさです。
また、青森産のムラサキウニは粒がしっかりとし、バフンウニにも負けない甘さです。これ正直驚きました。
酢飯と合わせて食べたり、海苔で巻いたりといろんな楽しみ方もでき、美味しくも楽しい時間となりました。
大将も職人さんもスタッフの皆さんも、丁寧なお仕事をされながらも、とても気さくな対応。肩肘張らずにリラックスして食事をすることができました。ありがとうございます。
やっぱり東京は美味しいものも多いし、お店の方の接客も素晴らしいなぁ。今度東京に来る時には何処で何を食べよう(´∀｀)
今から楽しみでしょうがありません♪