二度目のしいちゃんで確かな腕を確信 : Izakaya Shiichan No Ie

第一次去Shii-chan的店就给我留下了深刻的印象。我本来想带我最好的朋友一起去，但上次和我一起去的朋友让我再去一次，所以我只回来一周。通过这次参观，我再次确信了这家店的雄厚实力。特别是我点的快速菜单中的炸寿司的压倒性平衡。每个餐厅的调味方法略有不同，作为一个喜欢醋的人，我喜欢带有柑橘酱味道的内脏生鱼片（这可能是最受欢迎的），但Shii-chan的餐厅也使用浓烈的柑橘酱味道。然而，这与你在任何地方都能找到的美食不同，但它的组合很精致，芝麻油和葱的比例很好，还有大量磨碎的大蒜，味道浓郁。我想将所有这些调味料充分混合在一起，然后将它们倒在一碗白米饭上，然后按原样享用。当然，它与酒精很相配，但普通的胆寿司并不会让你觉得你在要米饭。 Shii-chan的内脏生鱼片非常美味，让人想把内脏刺身放在盖饭上吃。另外，我总是在有火腿排的餐厅点火腿排，这也是很独特的。火腿排大致分为薄而松软的火腿排和厚实的火腿排，两者我都喜欢，但小志的火腿排也有一点个性。如果你看照片，你会发现横截面并不是一个容易理解的火腿排。火腿排，无论薄还是厚，都具有完美笔直的横截面。然而，正如你所看到的，这个火腿排的味道就像肉末排一样。事实上，直到吃到一半的时候，我还误以为自己在吃肉碎。另外，我还吃了上次提到的我每次都想点的饺子，最后吃的是炒面。我其实点了咖喱，结果中午被告知卖完了。看来很受欢迎。现在，炒面比生鱼片和火腿排更正统，但卷心菜更大，肉也更大，所以酱汁的味道不会太重，另一方面，面条是这样的。 ，酱汁确实有效。更重要的是，虽然和上次的炖菜不一样，但是很辣，即使是正统的，也能感受到浓浓的投入。味道非常浓郁（一点也不令人不快），你会想将它与米饭搭配。菜单上还有其他我想尝试的菜肴，例如“炒五花肉泡菜”和“烤苦瓜奶酪”，所以我希望很快能再次拜访您。

最近すこし親しくしておる友人とめっこり夜更かししてしまった後にすっかり腹ペコになってしまいましたので、友人が「最近ずっと気になっていた」というこちらのお店に1時半頃からお邪魔してまいりました。なんと24時間営業の居酒屋さんなのです。歌舞伎町もすぐそばの小滝橋通りとはいえ、小滝橋通りの各店もさすがに0時過ぎに入れるのはごくわずか。1時を過ぎるとなれば、いつもの親友とよく行くかぐら屋さん（2時まで）か牛丼チェーンくらいしか入れません。そんなわけでこちらにやってまいった次第です。

ところがですね、地下1階の店舗につながる地上のガラスの扉が引いても押しても開かない。インターホンのようなものも見当たらず、これは今日はもう貸切とかで入れないのだろうか、電話でもしてみようかと悶々としながらガラス戸をコンコンと鳴らしておりましたところ、下からなんと噂のしいちゃんが登場して鍵を開けてくれました。たまたま上に上がってきてくれただけで、コンコンという音に気づいたわけではないようでしたが、ともあれ入店です。ちなみに、しいちゃん曰くインターホンもあるようですし、それで通じなければ電話をするのがよいということでありました。

さて、そんなちょっと隠れ家的なお店ですし、時間も時間ですから、雰囲気のある広々とした店内には常連さんがお一人いるだけ。これはゆっくりたらふく食べれそうだぞとあれこれメニュウを眺めます。私は珍しくビールをやってしまいたくなりまして、友人もカシス系のアルコールドリンクを注文してスタートです。

食べ物のほうは、どれも美味しそうで気になるものばかりでしたが、やはりこういうところではもつ煮込みとポテサラが外せない私であります。いずれも「スピードメニュー」と銘打たれているものの、チェーンの居酒屋さんのようなスピードで出てくることはないのが、かえって手作り感があってよいです。今すぐアテが欲しいという方には少し待たされ感がありますが、ビールはまあ炭酸水みたいなものですからね、アテなんてなくてもグイグイいけてしまうわけです。

さて、やってきましたもつ煮込み。「七味唐辛子はありますか」と聞くともちろんあるとのことですが、実はしいちゃんこだわりのもつ煮込みで、かなりピリ辛に仕上げてあるとのこと。七味を足すかどうかは食べてから決めたほうがいい、ということでありました。いざいただいてみると、確かに隠れた辛さが後から少しやってきます。私は辛党ですので、結局は七味を足したものの、何もかけなくてもよいという人もいそうな味わいです。

ポテサラのほうは、ただのポテサラではなく「明太ポテトサラダ」ということで、お好きな方も多いでしょう。こちらの明太ポテトサラダはしかし、非常におしゃれなこだわりがありまして、単に明太子が全体に和えてあるだけでなく、上にちょこんと明太子を最後に乗せて出てくるのです。また、ポテトだけでなくマカロニも入っているようで、またその下の千切りキャベツのボリュウム感もそれなりにあります。いわゆるポテサラのポテト感、ポテトをがっつり食べたいという向きにはちょっと合わないかもしれないですが、明太子のしっかりした辛さと塩気で千切りキャベツまで含めたトータルのお料理として見ると、非常に完成度が高い逸品です。

同じくスピードメニューにあった「赤ウィンナー」も、私のような初老の昭和世代にはついつい食指が動いてしまうものでありましょう。700円とそれなりのお値段がしますから、ともすれば「赤ウィンナーごときで700円とは」という、赤ウィンナーを評価しているのかしていないのかよくわからない感情も芽生えてしまうのですが、いざ出てきたしいちゃんの腕を経由した赤ウィンナーを食べてみれば、「700円でもいいから食べたい赤ウィンナー」という味わいです。赤ウィンナーとご飯で食べたいくらい美味しいですね。

そのほか、「サイドメニュー」からは「チーズ入り卵焼き」と「水餃子」を。しいちゃんはおそらく中国または台湾の方と思われますから、水餃子を作らせたら美味しいに決まっていますね。もっちり厚い皮とたっぷりのお肉で久しぶりにどかんと来る水餃子を味わうことができました。

初めての訪問にもかかわらず、しいちゃんから嬉しいサプライズもありました。かぼちゃの煮付けを無料でつけてくれたのです。しかもこの煮付け、桜エビを使った日本には珍しい独自の味わい。「ご飯によく合いますよ」ということでご飯まで無料でつけてくれて、ガツガツとかき込んでいただいた次第です。

他にももっと食べたいものがたくさんあったのですが、そろそろご飯ものでしめないと…ということで（すでに上述の通りかぼちゃの煮付けごはんもいただいておったわけですが）、チャーハンとカレーライスを注文いたしました。カレーライスはこの日はビーフということで、薄切りの牛肉がしっかりたくさん入った、スパイスの効いた本格的な味わい。私はらっきょうも福神漬けも両方好きで、特に福神漬けは赤いのが好きなので、らっきょうと赤い福神漬けが両方入っている大変嬉しいカレーライスです。チャーハンのほうは、特に書かれてはいないもののレタス入りで、レタスチャーハンが好きな私にはこれも大ヒット。中国ではチャーハンにレタスというのは標準なのでしょうかね。ベーコンの塩気がしっかりある分、チャーハン自体の塩気をうまく抑えてあり、レタスの甘みとあいまってトータルのまとまりも非常によいチャーハンでした。次回はどちらかにしぼらないとお腹が膨れすぎてしまいますが、どちらにもしぼれない満足度の高さでした。

しいちゃんのホスピタリティも心地よく、今後も何度も通えたらよいなあと思っております。