官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kimm E Dai No Satou
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日式小酒馆、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
050-5600-6512 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-10-7 鳥松ビル B1F |
| 交通方式 |
地铁新宿三丁目站B2号出口1分钟JR新宿站东口4分钟 距離新宿三丁目 199 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
有小菜费用。没有座位费用和服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.7.18 |
| 电话号码 |
03-6380-0678 |
社のメンバーとの定期的な会。
この日は、ちょっと贅沢に金目鯛のフルコースを味わうことに。
新宿三丁目。ここあたりも最近雰囲気の良いお店が多いですね。
この日は匠コース税込１０，０００円を注文。
まずはビールで乾杯。
ビールはプレミアムモルツ。
早速コースへ。
前菜の旬の小鉢は、タコのうま煮。
柔らかく煮られたタコがいい感じで出汁を吸っていて、噛めば噛むほど味が出てくる。
胃が調子よくなる感じ。
ドリンクが早々に２杯目へ。
お薦めされていて日本酒ハイボール。
なかなかこれもよい。
次に、焼物。焼き野菜と旬の貝焼きで、まさに旬の筍、ソラマメ、牡蠣。
ソラマメは風味が抜群で鼻をくすぐります。筍は柔らかく、こちらも香しい。
牡蠣は言うまでもなく美味。
ここで今日調理する金目鯛を見せてもらいました。
この１匹を使って料理するそうで、贅沢。
お造りで朝どれ鮮魚の5種盛り合わせ。
５種類は、鰤、ホタテの昆布締め、漬け本マグロ、真鯛、金目鯛。
塩、ワサビ、生姜等で味を調えいただきます。
個人的にはホタテの昆布締めが絶品でした。どれも新鮮。
ここでドリンクは白ワインに。
揚物で金目鯛のさつま揚げ。
通常のさつま揚げに比べて金目鯛の身の甘さが出ており、コクのある深い味わい。
焼物で最高級キンキ姿焼き。
これも大きいキンキを丸ごと一匹焼いてくれています。
脂がとてものっていて、プリプリ感と、甘みのある白身が最高。
そして、鍋物で金目鯛と鮑のしゃぶしゃぶ。
ここの名物といってもよいのでしょうが、金目鯛と、鮑をしゃぶしゃぶでは贅沢。
金目鯛はさっと出汁に通して、長ネギと絡めていただきます。ポン酢に付けて、
口の中に入れるとそれはもう、絶品！
鮑もさっと通して、独特の複雑な感じに出汁の豊かな味わいが加わり、絶妙。
食事で、金目鯛と春野菜の土鍋ご飯。
土鍋を開けた瞬間、最高の金目鯛の香りがわき上げる、すばらしさ。
まずはご飯だけで。その後先ほどのお鍋の出汁と一緒にお茶漬けで。
２度嬉しい最後の食事。
甘味はわらび餅と抹茶。
今日の食事の余韻に浸りながら、食事を終えました。
他ではなかなかない金目鯛にこだわったお店。
外国の方にもとても喜ばれるだろう内容。
ちょっとした接待でも役に立ちそう。
ご馳走様でした。