官方消息
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KINO
(KINO_)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
KINO（KINO）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、法式 |
| 预约・查询 |
03-6826-9608 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
店舗貸切につきまして：お席の仕様上、カウンター席はテーブル席に背を向ける配置となっておりますことご了承ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代々木1-37-4 長谷川ビル 1F |
| 交通方式 |
JR中央、总武线、山手线、都营大江户线代代木站步行3分钟 距離代代木 126 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10%のサービス料を頂戴致します |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台8席，桌子10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有几个投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
小学生以上和大人吃同样菜品的情况下可以 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 开店日 |
2023.6.1 |
| 餐厅公关 |
在东京、代代木重新开始
在北海道札幌跑了10年后，我选择了东京和代代木作为我的下一步，重新开始。您可以品尝到北海道的食材与东京的新食材相遇而创造出的超越法国料理料理框架的菜肴。 |
代々木駅or南新宿駅から歩いて数分のところにあるKINO（キノ）さん。オープンは2023年6月とわりかし最近。
シェフのシェフの木下雄介さんは北海道で腕を磨き、ジビエや魚など北海道産の食材を駆使したフレンチで、ミシュラン北海道版で一つ星を獲得したり（2017年）、ゴ・エ・ミヨにて3トックを獲得したり（2019年～2022年）、食べログ百名点に選ばれたり（2021年）など、とんでもないお方。
食べてみての感想は、上述の数々の受賞の通りでとにかく美味しい。計算され尽くした美味しさ。とりわけ、イカ飯は絶品。2月の中で一番印象的だったmerakiさんを軽く超えちゃった。
ペアリングにおいても、フランスを飛び越え、世界ひいては日本酒とのマリアージュを見事に演出してくれます。
唯一、気がかりなのは集客位でしょう。金曜にお伺いしたのにもかかわらず、空席がチラホラありました。が、この味とペアリング力なら、席が埋まるのもきっと時間の問題かなぁと思っております。
（…ぶっちゃけ、集客においては、マスプロモ（例：TVCM）をショットで数発ぶち込む位で、そこそこリピーター系の客層を一定数取り込めるのではと思ってます。飲食店が安易にInstagramやTiktok、その他SNSで頑張り続けても、単価の低いorリピート率の低い客層しか引っ張れないケースがそこそこあるんで。お店の寿命を考えた際、40代以降をいかに取り込むかがキーファクターだと思ってます。北海道から東京に殴り込んだ当店、せっかくなんでマーケティングにおいても横並び圧力の強い飲食店に風穴開けてほしいと思ってます）
◆お店の雰囲気・外観
カウンター8席、テーブル10席の計18席。おひとり様ですが、今回は2人用のテーブル席に通されました（あいかわらず一人客で申し訳ないと思っております）。店内は私以外に1組ほど。19時過ぎには6～7割ほどの入り。女性のお客さんが多いですね。
キッチンにはシェフともう1人、ホールは1人の計3名でテキパキ回しています。
お忙しそうには見えるものの、お客さんには丁寧に接客、好感が持てますね。
◆料金・価格
9品のディナーコース：17,600円。内訳は「アミューズ、前菜2品、スープ、お魚料理、スペシャリテのイカ飯、お肉料理、デザート２品、お茶菓子、パン、コーヒー又は紅茶」という構成です。ドリンクは今回ハーフのペアリング：7,700円にしました。
価格帯には高くもなく安くもなくという印象です。
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https://manopillar.com/entry/2024/02/22/213556