评论列表 : Kabuto

どーも諸行無常です。

はい。今日も最高です。
今日の目標は、記憶を失くさず電車で帰宅する事。
今まで達成出来たことがありません。
楽し過ぎるんですもん。
でも大人ですし、知らずに誰かに迷...

うまい鰻コース
日本酒もたくさん飲みました。
大将も気さくで幸せな時間を過ごせました。
頭から尻尾、内臓まで余す事なく頂くことができました。
今回は時期的に養殖の鰻しか食べる事ができなかったの...

10ヶ月ぶりの訪問。直前に予約が取れた。
本日天然はなし。うなぎは静岡産。
奥さまとアルバイト2名で余裕ができたこと、
後半が18時からに変わって待ち客の視線も無くゆったり過ごせた。
仕事も丁...

池袋の『かぶと』。2回目。

15:00スタートで17:20頃終了しました。
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【エリヤキ 関東 頭】
【塩 頭】
【ヒレヤキ（(腹と緒)二本】
【豆腐】
【肝焼き】
【くしまき(...

この日は養殖のみで静岡県産と鹿児島県産の食べ比べ｡

静岡県産は脂感が強めの個体｡
鹿児島県産は筋肉質でぷりっぷり｡然し､身はふっくらとし､この辺りは藤森氏の焼き方の妙技です｡
帰り際に藤森氏...

今年初かぶとさんです。
はじめてですかね、入口横のテーブル席に4人でお邪魔しました。
まずはハートランドの瓶ビールからスタート。
付け出しの大根で一本が終わります。
その後、串ものがはじまりま...

なかなか予約が取れない人気店。
15時からの部でカウンター席が取れました。
うなぎを目の前で捌いて焼いてくれます。今まで食べたことのない部位も食べることができます。
味は勿論のこと、接客もピカイ...

昨年の１１月末に訪問して天然と養殖食べ比べを美味しくいただきましたが
温暖化だし旬の天然まだ間に合うかなと思っての訪問。

答えは間に合いませんでしたが、やはり今回もとてつもなく美味しく頂きまし...

何年ぶりかの久々の訪問！omakaseを永遠に見続けてようやく予約が取れて至福の喜び！

今回は、季節的に天然ものの鰻はありませんでしたが、養殖の個体差も感じさせてくれる提供の仕方をしてくれて、今...

もう自己ルールの5回はとっくに超えているので、遅ればせながら満点を捧げるシリーズ。OMAKASEでの予約になってからは、予約開始時間に電波がいい状況のところに居られないので、自分では予約取れませんが、...

地元でありながら、伺うのは先代の大将がいた10年以上ぶりとなりました池袋のかぶとさん。

先代は毒舌の中にも愛があり、ビールに無言で鰻の心臓を入れてくるなど破天荒な面もありながらクラシック好きとい...

伝説的なウナギ専門店。店舗は小さく、席のスペースは狭いですが、ここでは全国トップクラスのウナギ料理が提供されています。量は自分の食欲に合わせて調整でき、2人2匹のウナギ、または2人3匹のウナギなど、1...

池袋駅から徒歩6分、
うなぎの百名店で8年連続SILVER AWARDの
「かぶと」を訪問。
コロナ期間のテイクアウトを除けば
6年ぶりです。

OMAKASEで予約して土曜の15時に伺い...

7回目のかぶとさん❤︎
私がこの世で一番好きなお店！

時期的にもう天然がなく養殖のみ
でもでも、最高に美味しかったですෆ˃̶͈̑◡˂̶͈̑ෆ

次は2月と4月！ほぼ毎月来てます❤︎
ほ...

久しぶりかぶとです。
思えばコロナ前に行って以来ですね。

今回は残念ながら天然物は入荷なしとのこと。
最近は温暖化の影響かたまに入荷あるそうですね。

この日のうなぎは静岡県産と宮崎県産...

今日は人生の中でも指折りの最幸の日かも 笑
お昼につぐみ庵さんをいただき、
夜はハシゴでこちらのかぶとさんへ。
どちらも私の大好きなお店で、
昼と夜に行けるなんて本当に幸せです。
もう我がう...

予約が超困難な池袋かぶとさんですが、最近はなんとか予約に成功できていて、とても嬉しい。
かぶとに行く日は朝からウキウキ。こんなにわくわくするお店はかなり稀有で、とても幸せな気持ちになれる。そんなお店...

なかなか予約取れないですが　
タイミングよくお邪魔出来ました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
お店は池袋にありカウンター越しに、大将が焼きながら説明してくれます♪大将夫妻の人柄最高なんです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...

今年最初のかぶと。

天然（この日のは浜名湖産）は白焼きのみにして、蒲焼きは養殖だけでやってもらいました。「裂きたて、打ちたて、焼きたて」の鰻を余すところなく堪能。今年もよろしくお願いします。
...

念願のかぶとさんに新年早々に行けました。(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

養殖と天然の食べ比べもさせていただきもう最高の鰻のフルコースでした。
最初から最後まで感動！！
養殖でさえ、とんでもなく美味し...