餐厅信息
细节
| 店名 |
Edoichi
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼 |
| 预约・查询 |
03-3983-6319 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都豊島区南池袋4-7-11 1F |
| 交通方式 |
都電荒川線 雑司ヶ谷停留所 徒歩３分 距離都电杂司谷 188 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
29 Seats （ カウンター3席/小上がり8席見当/座敷18席見当） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 徒歩3分以内にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
法事・宴会可 |
2～4年くらい前、都内の有名店も含めて約20軒のうなぎ店を回ったことがありました。今日はそれらの中から、私がBEST3の一角に入れていた「江戸一」さんに訪問しました。
（長期にわたり病気療養をしていたため、やや久しぶりの訪問です。）
平日の11時、開店と同時に入店。奥の広間のお座敷に座り、「うな重・特（4,700円）」を注文します。うなぎ1.5尾のサイズです。
このお店、注文してから提供されるまでの時間が比較的長いです。おそらく、注文後に丁寧に蒸してから焼いているのでしょう。
それこそ良い店の証。毎度気長に待つことにしています。住宅街の中にある静かな環境。至近には雑司ヶ谷霊園もありますし(^^;; お座敷で一人読書にいそしみます。
しばらくすると、店員さんが漬物を運んできてくれました（写真あり）。これがまた実に量が多い！でも、長い待ち時間を潰すにはちょうどイイ量かも知れません(^^)
さて、お待ちかねのうな重の到着です。注文から35分くらい。いつもよりだいぶ早いかな。
蓋を開けて、思わず「うぉーっ」と言ってしまいました。うなぎがお重に入りきらず、尻尾で折り返しています。うなぎが二段重ねになっている部分も。
この店の特徴は、まずはそのふんわり感。そして信じられないくらい脂身がジューシーであること。ご飯とともにいただくと、おいしさが広がり過ぎて思わず目を閉じてしまうほどです。
ここの職人さん、各工程で素材の邪魔を一切していません。ホントに腕がイイんだろうな～。
私がこの店に初めて来た頃（4～5年前？）、食べログ評価はたしか3.2台だったかと。
「え？こんなにうまいのにこの評価かよ。」
と思ったものです。
それが今や3.50まで上昇↑（2024年4月4日現在）
ようやく世間の評価が追いついてきたかな。。。このまま突っ走って、“ 隠れ名店 ” ではなく真の名店を目指して、がんばってください。応援してます！