池袋フレンチ 雰囲気はカジュアルで料理は本格志向
初訪問時の印象が良かったので、あまり間をあけずに再訪しました。料理は5800円のランチコース
一月経っていなかったのですが、料理の大半は変更になっていて、今回も満足度が高い内容でした。
フォアグラをブレッセで挟んだアミューズからスタートして、柿と生ハムサラダも美味しかった。
魚、肉、デザート、やはり私の好みでした。
料理の満足度は高かったのですが、前回一時間半かからなかったのに、今回はコース終了まで二時間半
ランチにしては少し長いかな。
前回も今回もほぼ満席でしたから、オーナーシェフが途中抜けたのが理由かもしれない。
まあ、他のお客様のコース内容の兼ね合いもあるで、ランチでも時間に余裕があったほうがいいですね
また近いうちに行かなくては
ごちそうさまでした。
池袋のヒョータンさん
素晴らしい!
お店の存在は以前から知っていましたが、タイミングが合わず、長年宿題になっていたお店です。
既に池袋で確固たる地位を確立した当店ですが、結論から言うと、想像以上に良いお店でした。
この日はランチで訪問です。
5800円（税込み）は質、量ともに素晴らしく、満足度が高かったです。
お店はカウンター10席、テーブル12席くらいかな
そこそこ大箱ですが、店内はゆったりした造りで、窮屈感はありませんでした。良い意味でカジュアルな雰囲気もあり、フレンチながらカウンターで食事できるのは有り難いです。
池袋といっても、駅から徒歩10分弱くらいの場所で、近くに教会や住宅街が広がった地域で、客層も比較的落ち着いていました。この日は年配の方が多かったかな。
料理は柿をワインでマリネしたアミューズからはじまって、フォアグラ、河豚、毛ガニ、スッポン、真鯛、和牛など良い食材を使った料理が続き、どれもとても美味しかったです。デザート入れて8皿と十分でした。
後日、インターネットを調べたら、奥様がシェフ、旦那様がソムリエのご夫婦で営まれてるんですね。経歴も金融関係と異色ですが、料理はもちろんのこと、サービスも大箱ながら、スタッフに適切な指示を出して、コントロールされていました。
良いお店だと思います。
近いうちに再訪したいです
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Cheval de Hyotan（Cheval de Hyotan）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-5953-3430 |
| 预约可/不可 |
可预订
火曜日はワインバースタイルでの営業となります。お食事はバーフードのみのです。 |
| 地址 |
東京都豊島区西池袋3-5-7 ウィルコート 1F |
| 交通方式 |
JR池袋南口より徒歩6分 距離池袋 548 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9013301038897 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
テーブルチャージ料700円(税込) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター８席、テーブル4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 店舗横にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
※中学生未満のお子様のご来店はご遠慮いただいております |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
西池袋の住宅街に佇む、大人のためのワインレストラン
大人のための上質なフレンチベースの料理を提供している、カウンターがメインのワインレストランです。シェフが作った陶芸の器に盛られた旬の食材と、厳選されたワインが調和し、ゆったりとした空間の中で贅沢なひとときを演出します。フランスワインを中心に世界各国のワインを幅広く取り揃えています。 |
お店の内装も大きく変わり、カウンターオンリー
昼夜ともにコースは15000円（税サ別）の一本になっています。シェフの出身地 千葉いすみ市の食材を主に使用し、一品一品、食材や料理の説明があります。
毎週休日に食材探しでいすみ市を訪れているようで、
大変な時間と労力を使われています。
調味料もいいモノを使っています。
キャビアなど外国産のわかりやすい食材はなく、日本産の厳選された食材なので、日本人向きの優しいフレンチです。この日も餅米、鯨、モッツアレラ、河豚、鰆、きょん、など。
きょん（千葉では特定外来種）も臭みがなく、たんぱくな優しいお肉で、美味しかったです。
季節ごとに訪問したいですね
ごちそう様でした。