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Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
(隴垣金城 蘭州清湯牛肉面)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
03-6233-8278 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西早稲田1丁目9-10 扶桑ハイツ早稲田１F |
| 交通方式 |
地铁东京Metro东西线早稻田站3b出口步行10分钟都营荒川线早稻田站步行3分钟 距離早稻田 216 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.9.10 |
| 餐厅公关 |
如果你想尝尝兰州人经营的正宗兰州拉面店，这里就是你的最佳选择。 ．． ．．
本店严格遵照兰州当地的规矩，使用严格挑选的优质牛肉和和牛大骨，辅以20多种精选香辛料，精心长时间熬制而成的清澈汤为最大卖点。贯彻“一清、二白、三红、四绿、五黄” (清是清透的汤，白是水灵灵的萝卜，红是香喷喷的辣油，绿是新鲜的香菜 (香菜)，黄是用碱水做的黄面)的基本原则。面的种类可以选择细面、中细面、平打韭面、粗面。 |
兰州清汤牛肉面 1000日元（加香菜100日元） 特制辣椒油面 900日元（加内脏300日元） 风味冰鲜牛小腿炖肉 600日元中国菜这家店的面条似乎是接到订单后手工制作的，所以需要一段时间才能上桌。和池袋的[a:13212134,Henzan]类似，这里的汤似乎缺乏牛骨的味道和深度。你还可以感受到盐水的涩味。这和中国各地的兰州拉面没有太大区别。面条一开始感觉很有嚼劲，但是当你吃的时候，汤很快就软化了，但面条仍然有嚼劲。这次我选择了最细的面条，不过下次你可能想尝试更粗的面条。特制的辣椒油面，味道让人想起中国北方的冷面，特点是微辣、微酸、辣椒油的香气浓郁。一旦习惯了这个味道，在炎热的夏天吃起来很清爽，很容易。就我个人而言，比起牛肉面，我更喜欢辣椒油面。个别菜单中的内脏加工得非常好，但我希望它的香气更浓一些。风味牛小腿采用五种香料调味，口感有嚼劲。我认为性价比非常好。顺便问一下，店主不是穆斯林吗？在中国，一般认为穆斯林做的牛肉面比较正宗……