评论列表 : Ichita

三田の日本料理店「晴山」の山本晴彦氏よりバトンを受け継いだのは、南青山の名店「いち太」の佐藤太一氏…食材の個性を見極め的確に調理された究極の料理…極究の素材は極究の料理人でしか扱えない…そんな気持ちに...

三重県答志鮑白瓜昆布締め紫雲丹
鴨茄子と鱧淡路
お椀　虎魚長ネギ　皮
お造り
まこ鰈(宮城県)赤烏賊(京都)
飯蒸し　フカヒレとキャビア
焼き物　鮎長良川塩焼き、コーン
青森もずくと北海...

《食べログブロンズランキング》評価：4.02
《2021 Tabelog Bronze Award》
《2021 Tabelog 日本料理 TOKYO 百名店》
ミシュランの1星

外苑前駅...

【予約】
　オマカセから。ずっと気になっていたのですがようやく初訪問！やっぱ和食だよね～(*´艸`)

【値段】
　おまかせ27,500円

【アクセス】
　表参道から歩いて10分ほど。...

日本全国から厳選した四季折々の食材を使用し、一切妥協せず、丁寧にそして繊細に料理を作りあげる...品数の多い季節のおまかせコースでは、〆として蕎麦屋仕込みの、挽きたて打ちたての香り豊かな十割手打ち蕎麦...

ミシュラン一つ星、Omakaseで予約して行ってきました。
場所は外苑前から出て青山迎賓館の近くで良い場所。
カウンターでお食事スタートです。

まずは長芋を固めた上に塩水ウニ、海苔、ワサビ
...

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【@gohandesuyo_o】
カウンター8席、個室4席、個室6席
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一太


久世なす(京都)焼き
毛蟹(北海道)
キャビア　生姜の餡掛け

鱧と生ばちこ
青のり餡掛け

お椀
車海老真薯
岡ひじき

鰹
ちり酢、醤油

能...

【値段】30250円(税込)

【おまかせ】

● 久世茄子（京都）、蒸した毛蟹（北海道）、キャビア（イタリア）、生姜のあん
絕味の一品..久世茄子はみずみずしく身も柔らかく美味...蟹の身...

OMAKASEで1名でのネット予約になります。最近和食に関して、六本木や銀座の食べログ高評価店で大外れが続いております。大味で下品な味付けが多く、京都まで足を運ばないとまともな和食は食べられないのでは...

東京都港区南青山の「いち太」さんを訪れました。
ミシュラン１つ星、食べログブロンズ＆百名店の日本料理店です。
場所柄、かなりオシャレなエリアに位置していて、
お客様も「若くてお金持ち」という雰囲...

（半月ほど遡っての投稿です。）

外苑前駅から南青山側に行って、外苑西通りを鮨の名店、海味のとこの信号（より正確には、別の意味でも有名になってしまったスキーショップのとこｗ）で右へ折れたところにあ...

南青山エリアの和食といえばこちら、いち太で決まりだろう！！
ミシュラン☆連続取得中というこちらのお店もコロナ禍の影響もあり連日満席というわけではないらしい。。。

外苑前駅から徒歩10分程度とや...

緊急事態宣言を受けて時間を前倒しにしての貸切会！
楽しみにしてた乳吞小鳩の会は早くなっても皆揃いました！
食事中は出来るだけ静かにしていただきましたよ！

いただいたお料理は

●先付け
...

ミシュランの星獲得店の日本料理『いち太』さんへ。
場所は南青山にあります。
店主の佐藤太一さんは蕎麦割烹出身だそうで、なのでコースのしめはそばになります。

コース
・松葉蟹　菜の花　キャビ...

南青山低層住宅エリアの人気店。場所柄華やか業界お客さん多い感じ。香箱蟹熱々でるし、お客さんの食べるスピードに合わせ変幻自在、京都割烹と雰囲気違うけどこちらも良いわあ、〆のお蕎麦2種類チョイスできます(...

こんにちは、ミトミえもんです！
instagram「＠mitomi_emon」
blog「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

ミシュランの星獲得店の日本料理『い...

2020/10/22
いち太

新潟のずわい蟹都春菊
柳がれいと舞茸天ぷら
松茸と甘鯛の吸い物
大分カワハギ肝たたきポン酢ジュレ
長崎のカツオたたき
フカヒレキャビアの飯蒸し
お浸し...

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再訪30回以上！

初めて行...

いち太

御殿場のマグマの山葵

富山　ベニズワイガニ　春菊(京都)

ハモと松茸(岩手)のフライ　出汁割りソース

お椀
釣りきんき(網走)と松茸

造り
皮剥(和歌山)肝と...