官方消息
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La Chasse
(ラ シャッス)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Chasse（La Chasse）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3505-6144 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区六本木3-5-7 |
| 交通方式 |
距離六本木一丁目 264 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.11.7 |
| 备注 |
※还提供发现功能 |
シェフもマダムも狩猟し、仕留め、処理し、調理して、こだわりのひと皿にする
フレンチレストラン。コースはなく、アラカルトのみ。
ジビエ好きな私。お店は六本木一丁目。とても楽しみにしていました。
隠れ家的なお店。店内はうす暗く、しっとりとした雰囲気。
冷菜、温菜、メインとすべてプリフィックス。
友人とそれぞれ、好みのものをオーダーしました。
私は、冷菜は二ホンキジとセップ茸のテリーヌ。
温菜は蝦夷鹿の舌と天然茸のコンソメスープにしました。
メインは友人とマダムと相談しながら、ヒグマにしました。
メイン料理は２人同じだそうです。
冷菜はしっかりとしたテリーヌで、バルサミコソースで、トリュフがのっていました。
温菜のコンソメスープは、大きくカットしたスープがたくさん。タンは柔らかい。
ジビエ感があるコンソメスープでした。クマは２種類を味わえました。
甘めの赤ワインソース。噛み応えがクマだな～。
クマを食べ終えた後、まだ食べられそう、ということになり、
小鴨を追加オーダーしました。一羽分なので、いろいろな部位をいただけ
楽しい。ソースも好み。狩猟から料理まで、1人ですべてをこなすシェフ。
命をいただくという意味で、とても感慨深いディナーとなりました。