Matsukawa
(松川)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Matsukawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6277-7371 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
・当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス １階 |
| 交通方式 |
从东京Metro银座线•南北线“溜池山王站”13出口徒步10分钟从东京Metro地铁南北线“六本木一丁目站”3出口徒步10分钟从东京Metro日比谷线“神谷町站”4b出口徒步10分钟 距離六本木一丁目 414 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 |
| 预算（评价总数） |
￥80,000～￥99,999￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台×6席，客厅×4席，单间×4席，单间×8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请咨询店里。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
仅白天可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.3.8 |
| 备注 |
※完全介绍制和完全预约制。招福楼，在青草巣担任过厨师长的松川先生推出的店。不能刷卡。 |
松川は日本を代表する日本料理の名店として知られており、その料理の完成度の高さから、多くの料理人や食通が憧れの眼差しを向けている存在です。ここでしか味わえない究極の日本料理体験を期待しましたが予想通りでした。
今回、ご縁があり訪問する機会を得られたことは、まさに食通にとっての夢のような経験だと言えるでしょう。店の立地はアメリカ大使館の近くと、静謐な雰囲気に包まれた閑静な場所にあり、その趣もまた松川ならではの上質な空間演出の一部を成しています。
店内に入ると、洗練されたモダンな外観とは裏腹に、木の質感に彩られた落ち着いたカウンター席が印象的。ここが松川氏の「場」であり、お客様を最高の料理体験へと導く舞台だと感じられます。
そして、いよいよ提供されたお料理の数々は、まさに日本料理の美学を体現しているかのようでした。赤海胆と鼈のジュレ、蒸し鮑、アマテガレイのお造り、鰈のキャヴィア添え、鮎の焼き物など、稀少で上質な食材が丁寧に調理され、その本来の旨味と風味が余すことなく引き出されています。
どの料理においても出汁の旨味が見事に調和していました。素材の個性を活かしつつ、スムーズな口当たりと上品な味わいを生み出している点は、まさに匠の技と言えるでしょう。
松川の料理が、あくまで一つの解答を示しているに過ぎないことを示唆しているのかもしれません。個人的な好みと、料理の究極形との差異は避けられない面もあるのかもしれません。
しかしながら、総じて松川の料理は日本料理の最高峰として称えられる所以を、十分に体現していると言えるでしょう。素材の鮮度と品質、料理人の確かな技術と感性が融合し、まさに「究極の日本料理体験」を提供してくれているのだと感じました。
今回の訪問は、松川の世界観を肌で感じられる稀有な機会でした。
また行けることの楽しみにしています。