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菜单 : Yakiniku zeze ryuudouchou takumi

官方消息

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Yakiniku zeze ryuudouchou takumi

(焼肉膳所 龍土町 匠)
由于该餐厅的运营状况尚未确定,关闭期限尚未确定,且餐厅已搬迁或关闭的事实无法核实,因此该餐厅暂不予公布。
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最近更新时间 : 2020/03/18

美食菜单

(税抜価格)

黑毛和牛部位的说明

菜单在这个说明的下面。

烤牛腿肉

烤牛腿肉

JPY 1,600

使用国产黑毛和牛腿肉的烤牛肉。因为加入了恰到好处的肥肉,所以是入口即化的味道。仅提供预约。

牛舌烤牛肉

牛舌烤牛肉

JPY 1,600

使用牛舌制成的烤牛肉。棕褐色独特的质地和香气令人上瘾。仅通过预订提供。

鸡心 (膝盖中央的肉)

鸡心 (膝盖中央的肉)

它呈圆柱形,长约30厘米,像橄榄球一样,中间开始出现条纹。膝盖一侧约5cm处较硬。接下来的 5 到 15 厘米将形成圆形牛排。接下来的15厘米到30厘米有椭圆形和新月形的条纹,所以如果你不把这些条纹弄碎的话,你会感觉到条纹,吃的时候会给人一种坚硬的印象。其特点是质地细腻,质地蓬松。其味道清淡,口感柔和。

Synthin (提供)

Synthin (提供)

JPY 2,800

肉是下单后从肉块上切下来提供的。

龟甲鱼 (膝盖外侧的肉)

龟甲鱼 (膝盖外侧的肉)

因为形状像乌龟的甲壳,所以被称为浮雕的部位。肌肉两端 (距膝盖约10厘米,距腰部约5厘米) 肌肉紧张。即使在去除上下部分的里面,也不是柔软的部位,而是享受嚼劲的部位。其味道和香味,强烈的红肉让人感受到血红蛋白中的铁质。

龟甲鱼 (提供时)

龟甲鱼 (提供时)

JPY 1,900

肉是下单后从肉块上切下来提供的。

菲力 (后背中心附近的肉)

菲力 (后背中心附近的肉)

牛肉部位中最柔软的部位。无论如何,它很柔软。另外,还拥有独特的风味。因为水分稍微有点少和纹理的细腻,所以口感稍微有点柔软。它分为三个山峰的头部,被称为夏多布里昂的中部,以及脂肪容易进入的后部,逐渐变薄。

菲力 (提供时)

菲力 (提供时)

JPY 3,000

肉是下单后从肉块上切下来提供的。

牛大肠 (膝盖后面的肉)

牛大肠 (膝盖后面的肉)

三角形腰部的部位。三角形顶点约3~5cm,很硬。是叫做筋膜肌的肌肉,因为原本是膜,所以根据牛的不同,肌肉非常发达,所以需要注意。如果是没有筋道的牛的话,可以一边吃着松软的牛肉,一边吃着饱满的牛肉。雪花牛肉的味道和肉的味道非常浓郁,但需要担心它太强烈。

牛臀肉 (腰部附近的肉)

牛臀肉 (腰部附近的肉)

臀肉(译作臀肉)是红肉中最嫩的部分,仅次于鱼片和臀肉。味道和香气的深度与 Ramsin 相当。您可以制作大面积(约 50 至 70 厘米)的牛排。不管吃哪里都不会太硬,但是髋关节这边要小心,因为会有一个T字形。另外,相反的一面,即牛腰肉后面的那一面,形状不好,所以在烤肉时需要明智地使用它。

Marukawa (膝盖内侧的肉)

Marukawa (膝盖内侧的肉)

肌肉大致分为两部分,一部分呈比目鱼型,另一部分呈“コ”字形,没有厚度。由于存在于大腿骨周围的部位,骨香味产生出独特的风味。肌肉两端肌肉发达,但总体柔软。这个部位的特征是口感略显粗糙。

牛腰肉 (从脊柱中心到腰部附近的肉)

牛腰肉 (从脊柱中心到腰部附近的肉)

在背部肌肉中,靠近腰部的部位。这是从侧面看牛时稍微凹陷的部位。因为其味道、香味、口感好,所以在里脊肉中获得爵士称号的部位。虽然比起Ude和桃子的味道浓的部位,浓度较差,但是柔软和脂肪的甜味、味道、香味的平衡是最好的部位。通过牢固地去除脂肪,重量将为3~5千克。

大腿前 (大腿内侧的肉)

大腿前 (大腿内侧的肉)

从内腿上取下毛茸茸的大腿主体靠近膝盖的一半。比起蜜桃后面的部分,纹理粗糙,毛茸茸的,味道和香味都很淡。因此,与Uchimomo的其他部分相比,它是清爽和柔软的。

后大腿 (大腿内侧的肉)

从内腿上取下了毛茸茸的大腿主体靠近股关节的一半。比起内鸡腿前面的部分,纹理细腻、湿润,味道和香气都很强烈。根据牛的不同,有些部位可能会有轻微的霜降。在所有部位中,它是屠宰时肌肉露出的唯一部位,因此成熟对香味的影响很大。

牛腿三角 (大腿内侧的肉)

从大腿上取下平川,主体的1/3左右被薄膜割开的三角形部分。从中间开始,由于与主体之间没有薄膜,因此需要根据薄膜的流动切割。这款单品很像大腿前的设计,给人一种毛茸茸的感觉。末端有粗血管,要小心。此外,在接收大腿骨的部分,脸颊上有一种肌肉感觉。

牛板腱 (前脚肩胛骨附近的肉)

牛板腱 (前脚肩胛骨附近的肉)

因为是贴在肩胛骨上的部位,所以可以感受到骨头的香味。条纹包含在肌肉的中间,并且纹理在条纹薄的地方是精细的,但是随着它变厚,纹理变得粗糙。

舌根 (舌头最多汁的肉)

舌根 (舌头最多汁的肉)

在舌尖、舌中、舌根中纹路最多、最多汁的部位。因为是不使用肌肉的肉,所以非常柔软。

肥肉恰到好处,入口即化的烤牛腿肉

用舌头制成的烤牛舌,具有令人上瘾的口感和香气。

韩式泡萝卜 (白萝卜泡菜)

JPY 700

Oi泡菜 (黄瓜)

JPY 700

番茄泡菜

JPY 850

泡菜拼盘

JPY 1,100

韩式拌菜拼盘

JPY 700

韩式腌鳕鱼内脏 (韩式辣白菜风味)

JPY 750

■海苔

韩国海苔

JPY 500

■沙拉

绿色的沙拉

JPY 750

水果番茄沙拉香味蔬菜拼盘

JPY 600

卷蔬菜(生菜,狗熊各5片)

JPY 600

■肉片

肉脍

JPY 1,500

牛腿肉片

JPY 1,500

吟酿酱油腌牛肉

JPY 900

肉刺身3种拼盘

JPY 2,400

■汤1人份

浓厚鸡汤

JPY 850

牛尾肉盐汤

韩式肉脍牛肉汤

JPY 800

牛肉辣汤

鸡蛋汤

JPY 700

裙带菜汤

JPY 700

■蔬菜

烤蔬菜

JPY 700

洋葱,长葱,香菇,杏鲍菇,舞菇,红辣椒

锡纸烤大蒜

JPY 750

■肉

【北海道知床牛】

五花肉 (五花肉) 4~6片

JPY 1,400

上等五花肉 (五花肉的霜降肉) 4~6片

JPY 2,400

内腿肉4~6片

JPY 2,400

牛臀肉4片

JPY 2,800

牛臀肉4片

JPY 2,600

红肉 (马氏或龟背肉) 4~6片

JPY 1,900

里脊肉100克3,000日元~

登龙200g 5,000日元~

梦幻里脊肉,每头牛只有300g的稀有部位※详情请咨询工作人员。

鸡心4~6张

JPY 2,800

【京都熟成肉】

特上等霜降里脊肉80克

JPY 2,700

【牛内脏】

优质牛舌盐

JPY 2,500

上等厚切横膈膜 (盐味或酱汁)

JPY 2,800

上牛瘤胃

JPY 1,000

浓厚肝

JPY 1,100

斑蝶

JPY 850

【猪肉】

生姜烤猪颈肉 (味增酱油酱汁)

JPY 650

葱盐烤猪颈肉

JPY 650

煮猪肉

JPY 750

■肉拼盘

瘦肉4种150g

JPY 4,800

Uchimomo, Shinshin, Marukawa, Caminoko

瘦肉2种&霜降2种150克

JPY 4,200

※详情请咨询工作人员

内脏4种150克

JPY 3,200

上等牛舌、牛瘤胃、牛心、牛大肠

全种类拼盘5种300克

JPY 10,000

里脊肉、瘦肉、五花肉、牛舌、内脏

■饮食

汤饭

JPY 750

韩式牛肉烩饭

JPY 900

玉米汤饭

JPY 950

拌饭

JPY 800

石锅拌饭

JPY 900

牛筋咖喱

JPY 900

米饭

·小...... 200日元・中...... 250日元・大...... 350日元

■面条

冷面

JPY 1,200

冷冻沾面(芝麻酱底)

JPY 1,000

■配菜

鸡蛋

JPY 150

还推荐烤肉小排等日式牛肉火锅风格的菜肴。

佐料葱

JPY 380

本店的菜品无论哪种都是绝配

■甜点

红豆糯米馅饼

JPY 700

和三盆或抹茶

浓郁香草冰淇淋

JPY 600

柚子果子露

JPY 500

*备考

·出于卫生考虑,烤肉时请务必使用夹子。・儿童、老年人、抵抗力弱的人请勿食用生肉。

餐厅信息

细节

店名
掲載保留Yakiniku zeze ryuudouchou takumi(Yakiniku zeze ryuudouchou takumi)
由于该餐厅的运营状况尚未确定,关闭期限尚未确定,且餐厅已搬迁或关闭的事实无法核实,因此该餐厅暂不予公布。
类型 烧肉、牛肉料理、烤内脏
地址

東京都港区六本木7-18-15 六本木718ビル 2F

交通方式

六本木站2号出口步行3分钟

距離六本木 242 米

营业时间
  • 星期一

    • 定期休息日
  • 星期二

    • 17:00 - 02:00

      (L.O. 01:30)

  • 星期三

    • 17:00 - 02:00

      (L.O. 01:30)

  • 星期四

    • 17:00 - 02:00

      (L.O. 01:30)

  • 星期五

    • 17:00 - 02:00

      (L.O. 01:30)

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期日

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 公众假期
    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • ■ 営業時間
    年末年始の営業
    年内30日までの営業で年明けは3日からの営業になります。お時間はお問合せください。

预算

¥10,000~¥14,999

预算(评价总数)
¥10,000~¥14,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用电子钱

无使用二維码支付

服务费收费

サービス料5%

座位、设备

座位数

30 Seats

个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人

包场

可能的

可接受20人以下、可容纳20~50人

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

可能的

附近有停车场

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,提供电源插座,接待轮椅客人

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |款待

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料

关于儿童

接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车

开店日

2017.12.1

餐厅公关

在重视私人空间的雅致空间内,使用从全国精选的肉

不拘泥于品牌,可以品尝到店主用敏锐的眼光精心挑选的优质牛肉的店。瘦肉是北海道,霜降肉是千叶和九州等,每个部位都从全国精选最美味的肉。浓缩了浓厚美味的“灯”,细腻的“肋骨里脊”等之外,内脏也很受欢迎。店内是重视私人感觉的半包厢风格的构造。包间也很完善,最适合接待和聚餐等。雅致的色调和沉稳的内部装饰也很有魅力。