评论列表 : Tsushima

今話題の高級中華店である對馬さんに伺わせていただきました。
シェフは、對馬健一さんで、航空自衛隊を経て銀座の中華の名店フルタさんでの修行を経て独立されました。
高級食材をふんだんに使ったお料理の数...

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六本木から徒歩...

念願のfurutaご出身の高級中華の『對馬』へ訪問。
上品で優しく且つインパクトもある美味しい中華でした。
フカヒレと炒飯の時に鍋を振るシェフの剛腕に個人的にはあの様な腕になりたいと惚れ惚れしまし...

元麻布の住宅地に隠れ家の様にある豪華食材を用いた創作中華を楽しめるお店。

オープンしてからまだそんなに経っていないのに、既に超人気店にして、超予約困難店。

次回の予約は大体2年後という驚異...

1年前に取った予約で2回目の訪問でした。
次の予約はさらに伸びてて2年後でした。
結構高くてコスパはあんまり良くないなと思うけど2年に1度だと思ったらむしろコスパいいなって自分にいい聞かせました。...

1日1組でほぼ定休日もなく360日程営業しているのに予約2年待ちの予約困難高級中華である 對馬 。

六本木駅から徒歩10分程でグランドハイアット東京から歩いて近い元麻布にある隠れ家的な店舗。
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去年行った時は山椒で全身麻酔かけられたけど今年はそこまでではなかった！！
3.5万円コースにチャーハンとか麻婆豆腐追加してお茶2杯で4.8万円
美味しいけどちょい高いかなサガリのやつにトリュフなく...

Furutaさん出身でもあり
パティシエやイタリアンなど
様々なジャンルを経験された對馬シェフが手がける
超予約困難店の創作中華料理對馬さん。
ずっと気になっていたお店に初訪問できました！
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食べログ★3.97
・食べログTop 500

【對馬】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、元麻布になります、六本木ヒルズの奥で少し裏路地に入ります
外観は、閑静な住宅街に溶け込...

フルタに予約の電話をいれるも５年待ち、、
諦めてたところ
フルタで勤めていた對馬さん
２年半待ち
どうなるかなんかわからないけどとりあえず予約。

キャンセル待ちをお願いしていたところ
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封馬さん。フルタさんから独立されたシェフです✨
結構前に電話で予約取って一年後？くらいに訪れることができました。
中華といえばフカヒレ！どのお皿もとっても美しくトリュフの香りもとってもよかったです...

オープンした当初行こうと思って行きそびれ、あっという間に予約困難になって行っていなかった。
予約１年半待ちとからしいが、たまたま機会があって、「そうだ行けてなかったとこだ」と、他のレビューなど全く見...

生雲丹 上湯スープの煮こごり
鱈の白子 桜海老
キャビア 冷製ビーフン
チャーシュー 黒トリュフ
春巻き 松葉蟹 蝦夷鮑
青鮫 ふかひれ
近江牛 ランプ 黒トリュフ
上湯ラーメン 川と海...

訪問
2021年12月22日

場所
六本木駅から歩いて8分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
8人

金額
62000円／人

注文...

今年の東京の友人たちと忘年会第一弾はこちらでした。

予約困難にもほどが有ります。

もちろん今回も私の予約ではありません。

カウンター貸し切りです。

フカヒレ～最高に美味しい。
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食べた瞬間美味しいと思える中華。今日は私の貸切にて訪問。高級食材のオンパレードで1品1品楽しめました。待たされることなく次々料理が出てくるのが私の好みです。この日も1時間半で終了。楽しくて美味しい食事...

落ち着いてから行こうと思っていたら、いつの間にか予約の取れないお店に。。

聞いていた以上に素晴らしいお店でした。

一品一品の拘り、器やカトラリーへの拘り。
真剣勝負をしている感じが伝わっ...

初訪問

知り合いに誘われて、
"予約何年待ち"。。のお店に行きました。

フルタさんで修行されていたということで、
ビーフンや春巻など、スペシャリテが継承されているのかと思います。
フ...

鱈の白子 河豚の白子
キャビア ビーフン
豚肉の紹興酒焼き 白トリュフ
上海蟹 紹興酒漬け
春巻き 鮑 松葉蟹
青ざめのフカヒレ
近江牛のランプ 黒トリュフ
すっぽんラーメン
麻婆豆腐...

ビールと10年の紹興酒1杯ずつ飲んで7万円くらい。
5.5万円コースって税サ込みではなかったのね。

・天草の虎ふぐ、根室の鱈　白子の食べ比べ

・キャビアのビーフン
カルーガ、ベルーガ、...