评论列表 : Sushi Yamaguchi

お世話になってる鮨 山口さん

今回特に素晴らしかったのは
⭐️金目鯛燻製の握り
⭐️北寄貝(最初はつまみ.追加で炙った握り)
⭐️車海老の握り おぼろと

⭐️金目鯛燻製は細かい事抜き...

美味しいだけじゃない！
大将の接客が完璧でした！
海外の方や遅れてきたお客さんにも
明るさと謙虚さがある素敵な接客に
こちらも勉強になりました。
こういう大将がいるお店は
また絶対来たいと...

鮨 山口さんは2022年2月17日にオープンしました
そのオープンの日に一緒に行きお祝いした仲間達とほんの少しだけ早い２周年のお祝いを

シャンパーニュで乾杯して、お鮨.つまみ.お酒を沢山いただ...

西麻布の交差点から一本入った
落ち着いた通りにある『鮨 山口』さん。

四谷『すし匠』、南青山『匠 進吾』。
鮨一筋に14年研鑽を積まれた大将がオープンされたお店です。

店内はカウンター...

お世話になっている鮨 山口さん、すし匠系なので少し　追加をすると30品以上つまみや握りが供されます

前回までは普通かなと思うものも多少ありましたが
今回は おぉ美味しいと感じるものがほとんど
...

西麻布にひっそりとお店を構えるお店。
店内は明るくとても清潔感があります。
ご夫婦でやられているとの事で、接客もとても丁寧で素晴らしいです！

つまみから握りまでとても丁寧で、鮨匠のスペシャリ...

鮨山口さん、訪れるごとに進化しています。
料理が研究を重ね洗練されてきて美味しくなっています。
鮨ネタも季節ごとに変化して、包丁の入れ方もその時々で変えていて歯ごたえも楽しめます。
余裕が出てき...

お世話になっている鮨山口さん

今回特に良かったのは
北寄貝の水管と柱.焼き茄子の出汁浸し
こはだに使った芝海老のおぼろ
のどぐろ炙り.芽ねぎの握り
いくら軍艦

お酒も珍しいものをわ...

ご縁があり伺ってきました！

四谷すし匠、進伍さんを経て独立したお店です！

2番手時代を知らないのですが、皆が口を揃えて言っている仕事の丁寧さは本当に感じました！

1人1人に気配りも凄...

神宮花火大会の帰りに夜ご飯でお寿司に行きました。
普段あんまり高級寿司は食べないので、初めての高級寿司屋さんに行きました。

いやー、大将の雰囲気と面白いのと優しい人ですごい接客の対応も素晴らし...

初訪問
日本酒のセレクトもとってもよく、
つまみも美味しく
お酒が、すすみました。

お鮨も新子、新イカなどこの時期は最高です。
好きな石垣貝もいただけ大満足でした。

なにより大将と...

大将の人柄、雰囲気、味、全てが最高でした。
2回だけど、リピ確定です。
あの一等地であの内容であの価格。
コストパフォーマンスも最高です。
特にこはだ、ウニ、イカ、あん肝が最高でした。
次回...

鮨山口さん、少しずつ着実に階段を登られてます

今日は白シャリが美味しくなってました
日本酒の揃えも回を重ねるごとに魅力が増してます

お客さんも増えてきて今日は2回転

女将さんの心の...

食べログを始める前、多少ですがお鮨も有名店巡りをしていました
その頃、三つ星店や超有名店の一部の大将が他のお客さんへ凄い高圧的な態度で接するのを見て嫌な思いをしたことが何度かあります

海外の方...

西麻布にある「鮨　山口」
.
定期的に伺っているお鮨屋さん
この日は家族全員集合で
貸切させてもらいました♡
.
大将の優しい雰囲気で
居心地いい空間
しあわせな時間を過ごせました♡
...

乃木坂駅より徒歩10分。
西麻布交差点からすぐにある2022年2月にオープンしました「鮨山口」さんへ初訪問です。

店主の山口 康広親方はS57年生まれ鮨一筋。
四谷の名店『すし匠』、南青山『...

鮨山口＠西麻布　ビクビクしてる訳じゃありませんでした
 
我々東京ホルモンズは　この店はマジでオススメするB食家集団である

 
鮨山口＠西麻布　ビクビクしてる訳じゃありませんでした　の話
...

大将のキャラクターがとっつきやすく、カウンター寿司初心者ならばありがたい存在かも。反面行き慣れてる人からするとちょっとめんどい感じがするかもしれない。
料理は師匠仕込みで確かな味。この寿司バブルのな...

西麻布の交差点から一本入った
落ち着いた通りにある『鮨 山口』さん。

四谷『すし匠』、南青山『匠 進吾』。
鮨一筋に14年研鑽を積まれた大将が
満を持してオープンされたお店です。

店...

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初訪問。
オープンし...