评论列表 : Bia

友人のリクエストがあり、有名なフーディーのビアさんのお店『美会(ビア)』に再訪しました。
タイ料理のエッセンスを加えた和食は、タイのスパイスやテクニックを使うことで、繊細な和食にリズムをつけ楽しいコ...

さて、３ヶ月ぶりの訪問です✨
相変わらず素晴らしい...
美味しさが止まりません♪
今回はワインペアリングも一緒に。フランスニース出身のソムリエさんが編み出すフランスワインで固められたペアリング...

六本木【美会】
お初、美会さん！

イノベーティブタイ割烹✨

ボタン海老トウモロコシ❤️
和なのにタイのフレッシュハーブがめっちゃ合うー！！

キンキ蛤テナガエビ松茸のトムヤム❤️
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【要旨】
★レジェンド！
・コース29000＋飲み物
・お料理も感動的だったが、お話の楽しさが何よりのご馳走
・最高の一夜に心から感謝。きっと必ず、また伺いたい

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◆久々のまろグルメ会

銀座から移転し、初の訪問。

素材使い、味覚の振り幅、

何より和の食材を、

タイならではである

スパイス&風味を掛け合わした

逸品の数々に脱帽。...

正直なところ、あまり、いや全く期待していなかった。

ところが一皿目でうれしき想像外の美味に出会う。
通していえば、基本的にはタイ料理。
そこに日本や中華といったアジアの様々な良い点が盛り込ま...

金曜日の夜です。

乃木坂の駅からノテノテと這うように進む丸い影。今夜は三か月ぶりのひまわり娘の会＠美会。男子四匹、女子お三方の七名でカウンターを貸し切りに。

この三ヶ月というもの『なんか変...

定期訪問させて頂いている「美会」さん。
今回もグルメなレビュアー様方との素敵な貸し切り会。

これまで銀座店を含めて4回利用させて頂いていますが、ここでしか頂けないタイと日本の融合料理を楽しませ...

今回はカウンター7名、秋のビア会です♫ 今の料理を更に進化させる為に又、食べ歩きを始めたと言うビアさん、旨いものをたらふく食べてる様で一段と恰幅が良くなってました^o^ まぁ食欲の秋だからね。
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　ちょっと見ないうちに
　BIGになってました、ビアさん！

　横に(´`ิิ艸`ิิ ) ﾌﾞﾎｫwww

　良いもの食べてるみたいですね！ｗ

　いつもの暴飲暴食メンバーで訪問です♪...

タイと日本フュージョンのコンセプトに惹かれ、
今回東京にいたときに美会さんを食べに行きました。

21時のカウンター席を予約して、
マネージャーさんはロビーで私たちを迎えてくれました。

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この日は銀座から乃木坂へ移転した美会さんへ。
銀座の方はオープン当初から行っていたのに随分と移転から時間が経ってしまった！
やっとお祝いできました。笑

お店に行くとビルの下にお迎えのスタッフ...

タイ人美食家のビアさんのお店です。タイ料理と日本料理が融合したイノベーティブフュージョンです。ビルの入り口から入ると確実に日本料理のお店と思いますが、タイの寺院の
デザインを取り入れたカウンター奥の...

オーナーは美食家として有名な美会氏、料理長は日本料理で研鑽を積んできた草場弘之氏が務める。

■ボタン海老 トウモロコシ
■キンキ 蛤 オニテナガエビ 松茸
■フグ 朝天辣椒 八角 山椒
■...

【Checkポイント】
■銀座から六本木に移転しコースもリニューアルされたタイ料理と日本料理の融合を堪能出来るコース
■コースの所要時間: 2時間20分

六本木に移転しタイ料理×日本料理のイ...

本日六本木グルメは、日本料理とタイ料理が見事に美味しくマリアージュしたお店〜美会さんへコース料理を食べに伺いました(o^^o)

食べロググルメ署名人として活躍する一面
を持つビアさん、、

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店主のビアさん自らさまざまな名店へ足を運び、舌の修行（？）をしてきた経緯もあってか、日本×タイの組み合わせの一皿一皿は、複雑ながらもまとまった味わいで信頼性の高い美味しさ！！素晴らしいです。
はじめ...

六本木　美会

六本木徒歩5分のところにあるタイと和食の創作料理

元々銀座にお店がありましたが移転して六本木に移したみたいです☺️

タイ料理の合わせ技は
未知数すぎて驚きの連続‼️
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あの食べ歩きまくりのビアさんが又素晴らしいお店をオープンされました。

日本とタイの融合～これ意外となかったですね。

辛さに恐れてましたがそこはビアさん‘まるやか‘に納めたお料理でした。
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全体的に、他の飲食店では食べたことがない組み合わせの料理ばかりで、初めて食べる味わいの料理もあって美味しいし楽しい料理の数々をいただくことができました。

タイ料理と和食の組み合わせが非常に楽しい...