やっぱり好き : Sushi Bar Mugen

个人No,1的寿司店推荐的朋友也很喜欢很开心的这一天，因为朋友预约了一个人不能参加所以加了的(或者说，多亏了前一天，我被提醒了自行车，但我又骑自行车来了...我想知道它是什么样的思维电路...)酒总是拜托小栗推荐第一杯赤武AKABU纯米酒果然还是小栗的酸黄瓜很好吃啊〜〜〜这次的寿司饭也很好吃❕每次去的时候寿司饭的美味都会更新的春子鲷鱼，总是最好第二杯白岳仙纯米吟酿秋天第三杯花邑山田锦纯米大吟酿星鳗是再见的信号...虽然填了但是追加的安康鱼肝，虽然不喜欢但是因为小栗的安康鱼肝是上等品所以去了mugen、如果有安康鱼肝的话请一定要点❕因为是很重要的事情所以说两次如果有安康鱼肝的话请一定要点!!这个是甜的，多汁的，很好吃，还有想早点去的，在其他人的评论中，偶尔会写到“提高自尊心”，但是小栗先生，只是看起来冷的样子←痛快的所以只是讲究很强嘛不太说话，第一次看的话很容易感觉到是那样的好吃的东西，吃了想要那样的心情很大的人啊，因为是喜欢的店和人，所以可能有个偏好的地方，但是带我去的人，大家都喜欢&说好吃，所以好吃，很开心✨ ✨

お鮨が好きっていう人に
必ずオススメするお店

ずーーーーーっと行きたいって言っていた方の
お誕生日お祝いでお邪魔しました〜
　
お酒はいつも小栗さんのオススメをお願いして
一杯目作 Z 純米吟醸
　
やっぱり小栗さんのピクルスガリ
おいしいなぁ〜〜〜
　
今回のシャリもうまし❕
行く度行く度にシャリのおいしさが
アップデートされている
　
二杯目AKABU 純米SEA

まだまだおいしいお鮨は続くよぉ〜〜〜

小栗さんのところで蟹、初めてかも
　
鮪は中トロとじゃばらを出してくださり
じゃばら、んまかったなぁ〜
　
三杯目飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

ぁあ〜
穴子はさよならの合図…
今回もふわんふわんで
お口に入れたら溶けちゃった…

何度も言っていますが
小栗さんのあん肝は本当にレベチ❕
mugenにあん肝がある時は
絶対食べて欲しいぐらいおいしいので
是非食べてください

これまた小栗さんの玉、おいしい
　
お誕生日用にあん肝スペシャリテを出してくださいました
ありがとうございます‍♀️
めちゃくちゃ喜んでいたのでありがたい

元々、ヴァイオリンの美樹さんが
御家族で予約を取られていて
「美貴ちゃんもおいでよー❕」
とのことで
日曜日だったこともあり旧・鮨まつもと赤坂店の
大谷大将とホールのアキさんも誘って
なんやかんや貸切会に

美樹さんの旦那様にもお会い出来
良かった良かった
(お箸のテストの生徒さん役をやっていただきました
無事合格出来たのは
旦那様のおかげでもあります❕
ありがとうございます‍♀️)

今回もまだ本調子ではなかったので
おつまみを入れない
握りメインのコースで
　
　
一杯目甲子 純米吟醸 はなやか 匠の香
　
今回は調子が良いね←私のね
二杯目白岳仙 純米吟醸 夏虫 生酒

はぁ〜〜〜
やっぱり何食べてもおいしいなぁ

mugenのピクルスガリはおいしいなぁ〜

三杯目楽器正宗 本醸造 生詰

小栗さんが、海老の食べ比べ出してくださった
小栗さんの茹で海老加減が
めちゃくちゃ好みなのです
(もちろんシャリも)

四杯目堀の井 純米大吟醸 吟ぎんが

穴子はさよならの合図…

小栗さんの玉子、好きだなぁ
　
また来月、よろしくお願いいたします‍♀️

お客様と初めて二人っきりでのディナー
施術のあとに向かう
　
前の週に衝撃的なことを知って
せっかくmugenに行くのに
あんまり食べられない
＆
あんまり飲めないかもしれない…
と思っていたけれど
おいしすぎてたくさん食べれた
(お酒は本調子じゃなかったね)
　

今回のシャリは
昨年１２月にいただいたシャリに近くて
好みでした〜〜〜

前述していた通り、おつまみを入れてしまうと
食べられる自信がなかったので
握りメインのコースで
　
　
一杯目モダン仙禽無垢 無濾過 中取り 生
私の中で、mugenといえば仙禽 のイメージ

やっぱりmugenのピクルスガリおいしいなぁ〜
　
春子鯛、ふわふわでおいしい

マイヤーレモンをふんだんに使用して
爽やかに空腹感を満たしてくれる
　
どんちっちアジもおいしかったな〜

やま幸の鮪
小栗さんの千葉贔屓❕銚子(延縄)

小栗さんの白身のネタ、大好きだなぁ
　
二杯目AKABU 純米吟醸 山田錦

イカ飯風子持ちいか
小栗さんから
「これだけは食べた方がいい❕」
とのことで
つまみはこちらだけ
　
ホタルイカのなめろうは初めて食べました
ホタルイカ、得意ではないけれど
これはおいしかった❕
　
mugenであん肝があるときは
必ず食べた方がいいですよ
小栗さんのあん肝はすぎょい‼️←語彙力

とろ鉄火も最高〜〜〜

小栗さんの玉子焼きは
個人的、大好きな玉子焼きの3本の指に入ります

なかなか予約が取りにくくなっているけれど
ずっと通わせていただきたいお店です

はい‍❣️
お馴染みヤヴァイ鮨会メンバー
(ヤヴァイ鮨会メンバーが気になる方は
インスタの投稿をぜひ見てみてください✨)
＋
「なにそれー行ってみたいー❕」
とおっしゃった２名様追加で
７名で貸切させていただきました
(その中の一人は、気になりすぎて
貸切会の一週間前に一度行くという)

私がヤヴァイ鮨メンバーを
お連れするor一緒に行きたいところというのは
個人的にガチでオススメのところ❣️
まだまだ御一緒したいところがたくさん

貸切会でなのか
新年会メニューだからなのか
＋4,000yenで飲み放題✨
とFULLコースで

一杯目天明 中取り 弐号 特別純米 おりがらみ生
　　
やっぱりこのピクルスガリだね
やめられない止まらない〜
　
今回のシャリもおいしいけれど
個人的には１２月にいただいたシャリの方が好みかも❕
　
千葉出身で千葉贔屓の小栗さん
二杯目甲子 春酒香ばし純米大吟醸

ペースがおかしい…
三杯目黒龍 純米吟醸 垂れ口 うすにごり

四杯目一白水成 純米吟醸 袋吊り 生原酒

白子、苦手なんだけれど
めちゃくちゃおいしかった❕
おかげの大将といい、小栗さんといい
苦手なものがおいしく食べられるのって
すごいなぁ〜〜〜
　
五杯目醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE
∞と言えばこの九平次と仙禽のイメージが強い
　
六杯目日高見 超辛口純米酒
うん、やっぱりペースがおかしい

あん肝も、実は個人的には苦手なのですが
小栗さんのあん肝は別
むしろ∞であん肝あるって聞いたら
絶対食べた方がいいと思います
　
七杯目冩樂 純米吟醸 火入

八杯目ど辛 純米
　
九杯目甲子 純米吟醸

十杯目花泉 活性にごり 純米吟醸
やはりペースがおかしい…
ここで十杯目って…

十一杯目一白水成 純米吟醸
ここらへんで記憶がとびとび

実は私、初めてお店で記憶飛ぶ＆御迷惑をおかけしてしまって
本当に申し訳ない‍♀️
でもこれ以降、お味噌汁まで
覚えていないのに写真はしっかり撮ってるんだよなぁ…
強い執念…
　
金目〜〜〜とろりんちょ

小栗さんの海老大好きなのに
覚えていない…

十二杯目酒々井の夜明け 純米大吟醸
前回飲んでおいしかったやつぅ〜
　
十三杯目澤屋まつもと 守破離 五百万石

あん肝巻きもおいしかったな…

飲み過ぎないように
今後、気を付けます

また次回も楽しみ
いつもありがとうございます‍♀️
本当に宇佐美さんと小栗さんが
出会ってくれて良かった
というか、恵比寿の方で
焼売スナックなるものをしている
気になるぅ〜〜〜

千葉出身の千葉贔屓の小栗さん

この日は、某お鮨屋さんの大将と
某鮨インスタグラマーさんがいらっしゃいました❕
そしてまさかのフォローさせていただいている方でびっくり
いや〜…世間って狭いですねぇ〜

irugoコースかKingコースか
悩んでいて任せると伝えたけれど
追加追加ばかりして
結果こりゃあFULLコースですわぁ〜

一杯目酒々井の夜明け 純米大吟醸
これ、スッキリしているけれど
ふんわりフルーティーでおいしかった
　
やっぱりこのピクルスガリだね
やめられない止まらない〜
　
シャリがおいしすぎるぅ〜〜〜
硬さといい、粒の立ち具合といい
個人的にめちゃくちゃ好み❣️
そして、前よりレベルアップしてる
ﾓｳ、ｺﾚ以上美味ｼｸﾅｯﾃ予約ｶﾞ取ﾚﾅｸﾅｯﾀﾗ困ﾙ…
　
はぁ〜〜〜
美味しいが止まらない

二杯目榮光富士 闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過 生原酒
まーたすごいの出してきたな…
小栗さん、お鮨やツマミももちろんですが
お酒のセンスもヤバい…
　
はぁ〜〜〜
旨いが止まらん←二度目

三杯目天明 中取り零号 純米生酒 おりがらみ

怒涛のツマミが始まります❕

四杯目堀の井 純米大吟醸 吟ぎんが
　
あん肝、個人的には苦手なのですが
小栗さんのあん肝は別
むしろ♾であん肝あるって聞いたら
絶対食べた方がいいと思います

五杯目日高見 超辛口純米酒

六杯目醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE
♾と言えばこの九平次と仙禽のイメージが強い

はぁ〜〜〜
穴子がきてしまった…
もうサヨナラの合図…
おいしいお鮨屋さんで、穴子が出されると
いつも寂しくなるのは私だけ？？？

今回の海老マヨは、ジャンクにしてみたとのこと
パンチのある海老マヨでした
※特別メニューになりますので
御希望の方は、事前に可能かどうか
必ずお問い合わせいただきますよう
お願いいたします‍♀️

七杯目一白水成 純米吟醸

おいしかったあん肝を巻いて
最高
とろたくも最＆高
海苔もおいしいんだよなぁ〜〜〜

ツマミも握りも巻物も
たくさん食べれて幸せ♡
今度は、♾で一番大好きな海老も食べたい❕

こちらに移転されて２回目の訪店‍♀️

一番初めは、恵比寿のバーを間借りで営業されていたときなんですが
初めて行ったときに同席になったお二人が居まして
そこから一年経ち
ずーーーーーっと仲良くしていただいていて

移転されてから３人でまだ行けていなかったのと
私達の出会って一周年記念と託けて
おまかせコース１２貫＋２品で5,000yenのところに
＋４品の8,000yenコースにしていただきました✨

お酒は小栗さんのおまかせで
一杯目光栄菊
最近いろんなところで会うねぇ君とは

Mugenさんと言えば
このピクルスガリですね
やはりうまし‼️

今回は白いお皿でパシャリ

キッチンが広くなったから…
揚げ物ぉ〜

いかの沖漬け
おいしくってお酒がすすむなぁ〜←棒読み

今回、私人生初めてのお酒の持ち込みをしました‼️
#京極寿司 @kyougokuzushi さんで初めて飲んで
小栗さんのところのお鮨と
お店の雰囲気と合うなぁ〜と思い
地元の酒屋で買って持って帰ってきましたＹＯ

滋賀県を中心に展開しているセレクトショップ“BORN FREE & Co.,”を直訳し
コラボし作られた日本酒
滋賀県長浜発の新ブランド
生乍自由 うまれながらじゆう
これが思っていたよりすんごい酔っ払った
みんな爆睡

あん肝
いつもとっろんとろんで溶けておいしい
前回も以前も食べて、とってもおいしいのは知ってるから
隣の方にもオススメしてしまった

四杯目ゆきの美人 夏しぼりたて生 純米吟醸

ピクルスガリと違ったガリも仕込んでたのね‼️

やっぱり小栗さんのところのシャリ、好きだなぁ〜
（もちろんネタもね）

小栗さんの穴子、お塩は初かも

五杯目写楽

今回は、前回可能かどうか聞いていた
小栗さん特製・海老マヨを出していただきましたー
※特別メニューになりますので
御希望の方は、事前に可能かどうか
必ずお問い合わせいただきますよう
お願いいたします‍♀️
うずら入りの海老マヨ
優しいお味で超絶おいしかった‼️
また食べたいです

六杯目仙禽オーガニックナチュール
いつも ∞ で飲んでいる✨

あー、おいしかった‼️
これからも是非よろしくお願いいたします‍♀️

恵比寿のバーを間借りして
お鮨屋さんをされていた小栗さん
ついに間借りではなく
店舗としてオープンされました
しかも、バーのオーナーさんとも
引き続きお仕事をされるとのことで
信頼関係が出来ていて素敵✨

オーナーさんの会社の名前がついた
ALAWAビル

一階の入り口から入ると、広いバースペースが
その奥の扉を開けるとSushi Bar ∞ Mugenへ

お久し振りの小栗さん
お元気そうでなにより

恵比寿時代と違って
キッチンも広くなって動きやすそう
（恵比寿時代のライブ感も好きでしたけどね☺️）
椅子も、バーの椅子じゃなくなったので
座りやすく落ち着けて楽〜

お値段は、恵比寿のときから変わらず
おまかせコース１２貫＋２品で5,000yen‼️

お花とか物よりも
たくさん食べてたくさん飲んでお祝いとさせていただきたく
今回は←いつもだけれども
＋４品の8,000yenコースに


一杯目一白水成

そして、 Sushi Bar ∞ Mugenさんと言えば
このピクルスガリですね
久し振りだねぇ〜〜〜
会いたかったよぉおぉおぉおぉ

この青いお皿
美濃焼のお皿だそうで
とっても綺麗な色で
お鮨がめちゃくちゃ映えそうですね✨←バエじゃない方ね

小栗さんは、千葉出身なので
ネタや調味料、お酒等も千葉贔屓にするところがあり
可愛らしい
千葉産の春子鯛、おいしかったなぁ〜

二杯目ゆきの美人

三杯目堀の井
これ、おいしかったなぁ〜

あん肝、トロントロンで溶けた
お酒がすすんじゃうなぁ←棒読み

四杯目写楽

五杯目ど辛
ど辛セクスィー山本酵母
これもおいしかった
とってもドライでクセになる‼️

小栗さんにお願いしていた海老
やっぱり小栗さんの海老は
とっても甘くておいしいんだよなぁ〜〜〜
いつか小栗さんの海老マヨも食べてみたい

四杯目仙禽オーガニックナチュール
いつもこれは Sushi Bar ∞ Mugenで飲んでいる気がする

小栗さんの穴子
鮨季和、白川さんの穴子に近いくらいほわっほわ☁️

玉、変えたのかな？？？
でもおいしかった

Sushi Bar ∞ Mugenは
私にとって
本当に良い出会いがあった場所
Sushi Bar ∞ Mugenにお邪魔して
一年が経つ、特別な６月
また楽しみにしております✨