官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。
店名 |
PANAME(PANAME)
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类型 | 法式、法式小酒馆、洋酒吧 |
预约・查询 |
050-5457-8807 |
预约可/不可 |
可预订
週末ご利用の場合は木曜日までにご予約いただけますとオマール海老の確保ができます。 |
地址 |
東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番2 2F |
交通方式 |
■从东京Metro南北线•都营大江户线 【麻布十番站】 4号出口徒步1分钟 距離麻布十番 189 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥4,000~¥4,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2020001080665 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
ディナーのみカバーチャージ、お一人様¥550 |
座位数 |
18 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 18人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
请不要带未修学的孩子。另外,陪同的孩子也请点菜。 |
网站 | |
开店日 |
2016.7.28 |
电话号码 |
03-6809-4338 |
备注 |
饮料最多只能带一瓶葡萄酒。收您带入费4400日元。另外,请事先告知我们。 |
麻布十番・フランス料理「PANAME Cuisine Française パナメ」。
シェフは高見さん、パリご修業の後、ジョージアンクラブ、セランなどで活躍され、1997年川崎市でフランス料理店を開店、2016年移転し麻布十番にパリの愛称「パナメ」と店名にしてオープンされました。「新鮮な旬の食材を生かした料理」がコンセプト。
ランチコースにはプチ、マルシェ、グラン、があります。
今日は、プチコース「前菜・メイン」にしました。プリフィクスで、前菜・日向鶏のテリーヌ、牡蠣にガーリックバター焼きなどから、メイン・林ポークのグリル、和鹿とフォアグラのカイエットなどから、それぞれから1品選びます。
【前菜】
「冬限定!シェフの無添加自家製スモークサーモン サラダ仕立て」
トップにキャロット・ラペ、一枚が厚く大きなスモークサーモンが3枚。ラビゴットソースが少し。その下に、サニーレタスやトレビス、アルファルファをワインビネガー入りのドレッシングで和え、この葉物野菜の下には、ごぼう、大根のピクルスが潜んでいました。冷燻して香りと味をしっかり染み込ませたサーモンフィメは、しっとりと上質な脂の甘みと深い旨味を感じます。
【パン】
「自家製丸パン」
甘い香りのするパンはサクサクの食感に中はもちっとした食感。よく見るとキャラウェイシードが入っているようです。
【メイン・本日の鮮魚】
「スズキのポアレ ヴィエノワーズソース」
皮目カリリと火入れ、身はふっくらとさせたスズキに、赤ワインとフィメドポワソン、フォンドヴォーで作ったソース・ヴィエノワーズを合わせて。このソースには大根、ニンジン、レンコン、ごぼう、それにこんにゃく、のスパイシーなトマト煮込み、も盛り込まれていて、ボリュームも充分で、それぞれもすごく美味しい。この辛さ、ピマンデスペレット(唐辛子)かも。さらに大きな大根の塊と、黄色パプリカ、ナスのソテーのガルニと、旬のヤリイカのポアレを特別に一緒に盛り付けてくださいました。
お料理はオーソドックスで、内容も充実しているので気軽に楽しめます。最近伺ったビストロの中でも、火入れにも熟練した技が光っていました。マダムのてきぱきとしたサービスも、さすがで、見ていると、すみずみまで神経が行き届いて誰と伺っても安心できるサービスでした。ご年配の女性グループも美味しいのよ、と喜んでいらっしゃいました。ここは家族で来るのもいいかもしれませんね。