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餐厅信息
细节
| 店名 |
EPICURE（EPICURE）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、蔬菜料理、意大利料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-9512 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
＜お願い＞ |
| 地址 |
東京都港区元麻布2-1-17 モダンフォルム 1F |
| 交通方式 |
从日比谷线广尾站1号出口步行7分钟出站后前往有栖川公园方向。在有栖川公园的右手边上完坡，在通过派出所・全家便利店的右手边。 距離广尾 516 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 （iD） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ランチテーブルチャーチ500円/1名様、ディナーサービス料5% |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 餐桌2人座、4人座×2） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.4.10 |
| 电话号码 |
03-5422-7454 |
我非常失望地得知 Hiroo 的“Il Buttero”，一个珍贵的意大利菜large盒，您可以在这里享用意大利托斯卡纳美食，但由于电晕灾难而关闭。 我以前经常使用它，因为我可以轻松享受像当地一样的托斯卡纳美食，但真的很遗憾。 公众只有在它丢失后才会意识到它。 所以能支持那么多的人都说应该支持餐厅、、、但这么大一箱6万日元/天的合作钱还不够。 那家店是东京为数不多的店铺之一！ 广尾所有的有钱人都不知为何欠了我，私下随便用！ 你在做什么，广仁？ 啊，一种饮食文化又消失了。 顺便说一句、、、最近，一直照顾我的人说，即使血糖水平、、、,，他也想吃美味的食物，所以我想起了很久以来第一次参观了广尾的“美食家”。 它位于爱久医院和麻布税务局之间，沿着旧的Teleasa街。 一个温文尔雅、可爱的女演员般的工作人员和两个沉默寡言的厨师。 通常，当我遇到这种情况的餐厅时，我认为厨师应该更体谅笑脸，例如最近例子中的Shirokane Takanawa“Algorithm”，但我认为这家餐厅不是这种情况。 这是因为您可以通过简单的计算来理解您正在做大量的工作，例如比正常法国料理餐厅多 5-6%。 这是因为厨师的“关怀”体现在菜肴中。 但价格范围仍然非常合理。 在这种时候，从未为自己或为他人做过饭的人将无法理解这些餐厅的魅力和伟大。 那是什么意思？ 通常，如果餐厅老板和厨师在劳动力成本、成本、固定成本和客户服务水平的提高方面处于相同的条件，厨师可以考虑搭配目标受众×喜欢的美味佳肴。 仅凭这一点很难取得成功。 然而，Hiroo的“Epicure”是不同的。 从这里开始，还有一步，美味的食物×搭配，×清除食物过敏、潜在疾病和宗教问题。 近年来，随着营养的进步和食物过敏人数的增加，全球关注食材的餐厅数量也越来越多，但餐厅却倡导了由店主藤春大厨开创的“关爱食品”新流派，使其有别于其他餐厅。 “关爱食物”是主厨藤春浩二设计的一种新的思维方式和食物风格，是一种烹饪方法，让游客在同一张桌子上享受他们想吃的东西，同时保持人们对食物的思考方式，如控糖、无麸质和抗衰老。 它诞生于这样一种想法，即有饮食限制的人，例如具有一般饮食习惯的人、素食者、纯素食者、过敏者、清真食品、其他运动员和节食者，可以坐在同一张桌子旁。 在那之前，重点只放在营养和成分/成分上，如果我们只关心那些有这种障碍的人的饮食就好了（这也是令人钦佩的），但藤春大厨更进一步，将有各种限制的人的饮食提升到可以与没有限制的人一起吃的美味佳肴。 通过在看似红海的餐厅中打开这个市场，这些餐厅提供纯素咖啡米饭和您可以快速自己制作的 Tanita餐厅等家常菜，这种“关怀食品”类型已成为真正的蓝海，写作、讲课、监督等各种要求都会来到chef餐厅不增加。 这是因为这条路是荆棘之路。 根据您的过敏程度，您必须小心您使用的所有器具，一个错误可能会危及生命，因为这是一个非常困难的类型/路径。 我经常去看医生，学习不断有新发现的医学/营养知识。 然后，我用自己的身体作为实验，对知识的正确性进行最后的检查。 这是因为绝对不可能三心二意。 比如我今天为同伴点的超低糖菜。 菊花土豆汤，据说是胰岛素，鹅肝果馅饼（像鸡蛋蒸的布丁）。 鹅肝的脂肪含量相当可观，但含糖量不高，所以我喝了优质的芳菊汤，让膳食纤维进入体内，由于膳食纤维到达肠道，胃肠处于难以立即吸收糖和脂肪的状态，然后我吃了温热的鹅肝馅饼。 它充满了优质鹅肝的味道，简直太好吃了。 还有一盘在燃烧器或其他东西上轻轻烤制的 isaki，然后放在豆苗酱上。 豆苗酱也用手机适当拉伸，所以闻起来没有绿色的味道。 同时，由豆浆和酥脆的豆渣面包制成的纯素黄油。 扇贝慕斯和萝卜汤配汤。 它的设计使您可以通过两种烹饪方法享用具有萝卜风味的扇贝。 在这里，无麸质面包酥脆有嚼劲。 与豆浆黄油一样，豆浆黄油也用姜黄和马基浆果（比巴西莓含有更多多酚的超级食物）揉捏而成。 主菜是烤牛里脊肉和蔬菜，您可以享受牧场上饲养的瘦肉的美味。 最后，梨提拉米苏和柚子冰淇淋配腰果奶。 嗯，吃完饭后身体和内脏的轻盈×2。 “口感不如原法国料理，但请见谅，因为我对配料（汗水）很小心” “低糖低脂等各种限制的菜肴，难免会这样（出汗）。” 那里没有看似谦虚但实际上傲慢的借口或开放的思想。 对于像我这样可以毫无不便地吃东西的人来说，很难理解那些不能吃东西的人的感受。 对于想要吃同样食物的感觉尤其如此，因为一个人可以毫无不便地吃饭，并说一起吃得很美味。 可以理解的是，有严重先天性食物过敏儿童的家庭、患有内科疾病的人、美食健美运动员和运动员，甚至那些只能吃纯素/清真食品的人都可以使用它。 面包也越来越好吃。 改变桌布也是一个伟大的决定，因为桌布使厨师的食物和餐厅变得不必要地随意。 它非常受那些有各种饮食限制的人的赞赏，因此它是居住在东京的美食家必须知道的餐厅之一。 今天唯一困扰我的是腰果奶闻起来有点野兽味。 来自中东的腰果有时会有这种气味，这种香气直接反映在牛奶中，这会干扰其他气味。 在这方面，我做出了与其他法国餐厅相同的判断。 但是，其他菜肴通常令人满意。 这不仅仅是制作一道平衡食材和营养的菜肴的问题，而且当您添加最新的医学知识和一流的法国料理厨师的技能时，您不禁会惊讶于套餐的美妙之处。 毕竟，一个对“善良”抱有崇高抱负的专业厨师的美食是不同的。 除了Isaki的盘子外，酒精葡萄酒的搭配也相当不错，但是我同伴点的无酒精清真认证葡萄汁在这一天非常好，因为它是这一天的全能型葡萄酒，无论是红色的还是白色的。 这种食べログ不仅仅是一种法国料理类型，而是开创了“关爱食品”新类型及其不可替代的商店的先驱者的综合点。 详情可以在这家餐厅的网站上找到，但午餐5,500日元/人至6,000日元/人晚餐9,000日元至13,000日元/人，每个计划都是根据访客的“要求”设定的，您可以从那里要求各种东西。 在无人踏入的“荆棘路”上，他尽管浑身都是伤口，但仍能继续辉煌进步多年，结果，时代追上了他的背影，他成功地获得了赞誉。 这种流派之所以被确立为Hiroo的“美食家”，是因为厨师首先是专业厨师的技能。 作为一名厨师和一个男人，我非常尊重他。 没有私人房间，但您可以像半私人房间一样预订它们。 当您担心您的伴侣和自己的身体状况时，从与家人一起用餐到晚餐和约会，强烈建议将其作为美味佳肴。 * 老年人通常很高兴，因为身体某处有异常。 * 最好阅读一次 HP。 *您可以从网站上进行预订。 *素食者/纯素食者也会很高兴。 * 来自中东的人们也会很高兴。 *从广尾站出发，最好乘坐出租车，因为您必须爬上木下斜坡，然后前往旧的Tele Asahi街。 *从六本木出发，道路平坦。