官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Yuumu
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5596-8456 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
初めてのお客様及び海外からのお客様の |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F |
| 交通方式 |
从西麻布十字路口徒步2分钟 距離广尾 816 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010401131733 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
请勿携带无法享受 omakase套餐儿童。 |
| 服装规定 |
请给我干练休闲的。请不要带着浓香的香水进店。 |
| 开店日 |
2019.2.4 |
| 电话号码 |
090-8032-9090 |
すしの表記は色々ありますね。
寿司や鮨はよく目にしますが、鮓もあります。
こちらは鮓。本格的な江戸前鮓を堪能できるこだわりの詰まったお店です。
有無を言わさぬ絶品鮓(すし)を頂きに行ってきました！
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○店名: 鮓 有無
○食べログ3.58(2024/04/05時点)
○広尾駅徒歩10分
○予算¥30,000/1人
○東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F
○Instagram→不明
○営業時間
[月~金]17:30 - 22:30
[土日祝]12:00 - 13:30/17:30 - 22:30
※定休日:日祝
※カード決済可能
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【予約可否】
完全予約制
【オススメ利用シーン】
恋人、家族、接待、同僚、友人
【混雑状況】
土曜日19:00時点で満席率8割。
予約推奨です。
【注文】
◆ディナーおまかせコース 25,300円
【コース内容】
※○:一品料理、●:握り
○筍(鹿児島県産):上から酢醤油をかけて
○マコガレイ:ポン酢で
○ハタ(鹿児島県産、20kg):2週間熟成。
○茶碗蒸し
○毛蟹
北海道根室の毛蟹
蒸籠で蒸し焼きし、ホタルイカと一緒に
○甘鯛の松笠焼き
自家製のカラスミを身の部分に付けて
○まぐろのすき身
やいとはたのお出汁をかけ、高温の油で揚げた鰹節を乗せて
○ハマグリ(茨城県鹿島産)
胡麻で焼いた一品
○ボタンエビのエビフライ
●中トロ
●かすご鯛
●鰆
●すみいか
●まぐろの漬け
●ホッキ貝
●のどぐろ
●雲丹
●大トロ鉄火巻
●玉子焼き:ホタテのすり身で焼いた玉子焼き
【感想】
いやはや、大満足！
なんたる幸せ。
神は細部に宿ると言いますが、まさにそれ。
最初から最後まで妥協のない品々に感無量。
見た目の美しさだけでなく味わい深さは細かく丁寧な仕事があってこそ。素晴らしい職人技。
特に感動した品を3つご紹介
1.茶碗蒸し
こちらは当店のスペシャリテ。ハマグリ40個、しじみ2kg、干しホタテ60個を使った茶碗蒸し。お出汁がしっかり出ており、口に入れた瞬間旨味爆発。良さを味わえるよう具は一切無しという攻め具合も素晴らしい。
2.毛ガニ
大きな毛ガニをふんだんに使った贅沢な一品。毛ガニの手巻きは他店でも出しているところは多くありますが、炙ったホタルイカと一緒にした手巻きは初めてです。
3.ボタン海老のエビフライ
エビにエビを付けてさらにエビを付けた、エビ好きにはたまらない一品。アミエビを粉末にし海老に付け、さらにパン粉の代わりに桜エビの粉末を纏わせた海老まみれのエビフライ、最高。
最後に
街中で見かけたら道をあけてしまうようなコワモテの大将は、見た目に反してとても気さくで笑顔溢れる御方。ギャップ萌えですやん。
大将のお人柄と素晴らしい職人技に惚れる贅沢な時間になりました。
ありがとうございました！