餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Amandier
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|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 地址 |
東京都港区白金5-15-3 |
| 交通方式 |
距离东京地铁广尾站步行10分钟距离东京地铁白金高轮站步行13分钟距离JR惠比寿站步行15分钟 距離广尾 767 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 桌子16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 服装规定 |
推荐时尚休闲。请不要穿着过于休闲的服装来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.5.31 |
| 备注 |
为了让其他客人也能享受到料理和葡萄酒的香味，请不要使用香水、强烈香味的整发剂、花露水等强烈的香味来店。 |
首都高天現寺出口近く。地下鉄駅だと広尾から徒歩12〜3分。白金高輪駅だと15分ほど。元民家の建物をリノベーション。階段を上がって2階の席へ。BGMはジャズピアノが流れていた。
アマンディエ・メニュー
・アミューズ 縞鯵のタルタル、マンガリッツァ（豚肉をパテドカンパーニュに）、鮎のシュー、とうもろこしの擦り流し
・松阪牛サーロイン ミョウガ コリアンダー
・白甘鯛 炭火で、鰹出汁 きゅうり擦り流し ア・ラ・ナージュ
・蝦夷鹿のカツレツ（これが１周目のメイン）
コースが２周する構成、面白い趣向だ。一周めのメインが蝦夷鹿。
・「ジントニック」ノンアルコール、酢橘とキャビアライム
・ガスパチョ ガスパチョのゼリー きゅうり糠漬け ビーツ
・リゾット スッポン フグ白子 鴨茄子
・青柚冷製カッペリーニ 昆布 ロイロム
・和牛テール ソース ヴァンルージュ（２周目のメイン）
・メニューにない、デザート前の一品 洋風の舞茸チマキ サフランライス
・デザート1 河内晩柑 八女白折茶 バジルのソルベ
・デザート2 桃 杏仁豆腐 赤紫蘇 紀州南高梅 ゼリーを中に落としていただく 桃の皮から色と香りを取ったゼリー
・お茶菓子 ワゴンサービス
全体に和のテイストが強く感じられるが、すべてに独自の趣向があり、似たものがない。コース２周で満足度も高い。一皿ごとに階下の厨房から２階の客席へと運ぶスタッフも大変だと思うが、そんな苦労はもちろんおくびにも出さない。料理もサービスも素晴らしい。