评论列表 : Jigen dou

時限堂

ますログ　4.0

予約困難の鈴田式の系列店。
こちらもすでに予約困難になっており、サイトから予約するのは厳しい。
薪焼きの料理の数々、しっかりと薪の香りを活かした見事なメニュー...

鈴田式グループの予約困難店ということで、半年楽しみにしての来店。
どのお料理も非常に美味しく、〆ものも選び放題でテンションがあがりました。
日本酒のおまかせもとても良く、また伺えるのが楽しみでなり...

知人と2名で訪問
2年ほどぶりの薪焼き和食でした
以下、食べたものです

雲丹　カニ

空芯菜

お造り

お吸い物

お肉ご飯

貝

甘鯛

伊勢海老

フ...

■青森の毛蟹ジュレ雲丹 4.5
■薪の香りをつけた藁で焼いた空芯菜 5.0
■平目アオリイカ 5.0
■あいなめのお椀 4.5
■カイノミの飯蒸し 4.5
■トリ貝新玉ねぎ 4.5
■グジ...

薪焼き超予約困難店の鈴田式のグループで2023年12月にオープンした時限堂。
薪焼き和食を初めて経験したけど結果薪焼き以外の料理も含め素晴らしいお店でした。
薪焼きの香りの詰まった空芯菜から始まり...

人気絶頂の中、惜しまれつつも閉店してしまった膳処末富のコンセプトを繋ぐ新しいお店〜時限堂さん、、
昼はハンバーガー専門店atamiとして新天地
赤坂見附駅近くで昼夜棲み分け営業する…

和牛の...

やっぱり薪焼きは素晴らしい！
ご飯に直接入れて苦くならないか？との心配も無用。
美味しく出来上がります。更になめこと肉を足して。
そして空芯菜の藁焼きは風味が最高。出来上がりだけ見ると地味なんだ...

薪焼きじゃない方が美味しいのでは？と思ってしまう料理で残念
美味しいものとそうでないものの差が大きいように感じた。

◆毛蟹 ジュレ 雲丹
◆空芯菜★
◆ひらめ★アオリイカ
◆あいなめの...

知り合いが予約取れたので行ってみる事に！笑
薪や藁を使って焼くので香りもよく火加減も良い
コースのみなので出てくるもの全てが美味しい
特に豆の土鍋ご飯は美味しくて3回もおかわりしました（笑）
...

赤坂見附にあります薪焼きを使った和食屋の時限堂さんに伺わせていただきました。
膳処末富さんの流れを汲む和食屋さんです。
オールカウンターで大将の料理風景を見ながら楽しむことが出来ました。
この日...

麻布十番の再開発で閉店した末富グループの４店。私はそのうち、末富さん本人がやっていた膳所末富が一番好きだった。でも末富さんのお店だけ閉店、かわりに新しいシェフが時限堂をオープン、赤坂見附駅前にある。
...

麻布十番の膳処末富が再開発で閉店となり赤坂見附に移転して新たに大将に飯塚さんが就任し昨年オープン。
飯塚さんは紀茂登などで修行されており凄い経歴。
薪料理を中心に個性溢れる日本料理のコースとなって...

旬の高級食材を駆使し、薪焼きで仕上げた絶品日本料理。今回の主役はタケノコ（静岡県藤枝産 朝掘り）です。

唯一無二の味わいで非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。

薪焼きの毛蟹、雲...

⭐︎赤坂見附

こんな予約困難店が駅前の好立地なところに…
鈴田式の大ファンになってこちらもとっても楽しみにしていました。まず入ると主役級のおおきな筍がお出迎え。（当日朝まで静岡の土の中にいたそ...

薪料理で超絶人気の末富グループの新店舗。
Omakaseで予約。
他の店舗に比べると頑張れば予約できる。


平日に来店。
清潔感ある、8席のカウンター。

地味にカウンターに非接触の...

赤坂駅前にこんなところがあったのか！と驚く店内。わら焼きで薫りをつけた料理を出してくれる。この日特に感動したのは空芯菜。中華で定番の同食材だがわらで焼き上げたこの一品は唯一無二だった。何度でも食べたい...

本日は初めて時限堂さんにお邪魔してきました。赤坂見附の新築ビルの一階にあり、門構えや店内は非常に綺麗で薪焼きや炭火焼きを間近で見れる素敵な空間でした。

◯薪焼きの北海道の毛蟹
薪の香りが染み込...

薪の香りを付けた北海道の毛蟹
空芯菜の藁焼き
淡路の桜鯛、ボタンエビと藁燻製のキャビア
帆立しんじょうの椀
カイノミ、ウイスキー樽の薪の薫り
静岡の朝採り筍
金目鯛　酒盗と白味噌
フルー...

43890円アルコール代金込み。

オープン以来２回目の訪問です。

今回はタケノコがメインです。

薪の香りがたまりません。

〆のうどんは必食メニューです。

皆さん次回の予約...

平日17時半の部訪問、予約のため待ちなし。
薪火などで調理する感じでパフォーマンスがすごいです。
魚介類よりも肉類に力入れたようが良い感じがします。
感動的なものがなかったため一回きりと思います...