官方消息
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期日
劇場型レストランで非日常を味わう豪華なフレンチ
お店の前でのお出迎えから、一歩お店に入ったウェイティングルーム、時間になりシェフズテーブルへの扉が開く瞬間、お料理が始まる前からワクワクドキドキする時間が始まります。
お料理、演出、器、サービス、全てが完璧な空間で、非日常を感じられる素敵なお店です。
これほどに特別感のあるお店は他に見ないのではないでしょうか。
頂いたメニューは以下です。
Menu Du 12 novembre 2022
北海道・毛蟹"摘果みかん バジル
→シャンパンと一緒に一口で。
なんとも爽やかなスタートです。
千葉"KURKKU FIELDS 水牛モッツァレラ-落花生
→千葉の水牛と落花生を使用したなんとも粋な逸品です。表面にはピーナッツ豆腐をイメージしたもの、モッツァレラの下にはムース状の落花生。
愛媛"太刀"松茸 加茂茄子 カラマンシー 松の実
→松の実のクリームと、トマトのソースの酸味、太刀魚の脂に松茸の風味、全てが組み合わさって素晴らしかったです。
北海道"活牡丹海老"濃密たまご サリエット
→新幹線便で届いた生きた牡丹海老をふわふわとした卵料理で。
山口"虎河豚"ポルチーニ 実山椒のブーケサラダ
→ブーケサラダがお楽しみでもあるのですが、フグの唐揚げに、大きなポルチーニ茸がゴロゴロ入っていて驚きです。
長崎"九絵"キァビア ロメインレタス 銀杏
→低温調理した九絵はプルプルで、キャビアの塩味で贅沢に頂きます。
青森"銀の鴨" 無花果 カミーノベルデ
→赤身で柔らかい鴨はお腹いっぱいでもまだまだ食べられます。特製の器で提供され感動の瞬間でした。
栃木"にっこり梨"南水梨ペルノー キャビアライム
→梨を丸くカットしてあり食感が新しく、キャビアライムのプチプチも心地よいです。
茨城"石鎚栗"金木犀オレンジ
→とても軽いモンブランに金木犀の香りがなんとも良い香りです。
"小菓子”プティ・フール
感動の連続をありがとうございました。
まさにハレの日、特別な場所のフレンチ
SUGALABO出身の薬師神陸シェフが立ち上げた8席のシェフズテーブルのフレンチ。
ハレの日のためのレストランというコンセプト通り、ドアを開けた瞬間から特別な時間が始まります。
薬師神シェフもさることながら、ソムリエさんも素晴らしくお店で過ごす時間を特別なものにしてくれます。
照明や映像による演出にも凝っていて、コースが進むにつれ、空間そのものの表情も変わっていきます。
五感で楽しめる劇場型レストランでした！
頂いたメニューの詳細は下記です。
おまかせコース 30800円
＋ハーフペアリングをお願いしました。
北海道毛蟹 百合根 紅まどんな
長崎枇杷 生雲丹 ラルド
→手で摘んで食べます。次のお料理に期待が高まります。
徳島県あおり烏賊 キャビア 青大根 紫蘇
→烏賊とキャビアは言わずもがな、青大根の泡がすごくマッチしていて美味しい！見た目も興奮です。
北海道北寄貝 ホワイトアスパラ 黒トリュフ
→味わいは濃厚なのに軽いので、ぺろっと食べてしまいました。
青森帆立 原木椎茸 ふき マリーゴールドのブーケ
→ブーケに見立てた器（卵の殻かと思いました笑）で、さっぱりフレッシュな味わい。
北海道平目 関金山葵 ピスタチオ 桜海老
→ヒラメ！？と思うほどプリプリで、少し濃厚なソースがよく絡んで絶品でした。
山形霜降り和牛 グリーンアスパラ、サフラン
→巨大なブリオッシュのような器で登場。
火入れが本当に素晴らしく、ジューシーで柔らかく食べやすいお肉でした。付け合わせのアスパラがこれまた秀逸。
静岡マスクメロン レモングラス
沖縄ピーチパイン ココナッツ エルダーフラワー
小菓子
→デザート2品から小菓子まで全力でフィニッシュです。
ブリオッシュも美味しくて、お腹いっぱいなのについついたくさん食べてしまいます。
最短で半年後の予約となりましたが、次にお伺いするのも楽しみです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unis（Unis）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズガーデンハウス 1F |
| 交通方式 |
▼乘坐出租车来的客人因为在离虎之门之丘 (Andaz Tokyo) 的车廊最远的地方，从“樱田大道的虎之门三丁目”或者“爱宕下大道的爱宕一丁目”的十字路口出发，在虎之门之丘住宅大厦的大道上有unis。相邻的叫做Social Kitchen的食品实验室是标记，请从建筑物的左侧进入。▼乘坐地铁前来的乘客东京地铁“虎之门山站”A1A2出口步行约2分钟东京地铁“虎之门站”4号出口步行约5分钟 距離虎之门Hills 72 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料別 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 利用虎之门之丘的停车场，乘坐“K”的电梯到1楼，就在右手边的建筑物里。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,无障碍空间,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
带孩子的客人只能包场 |
| 服装规定 |
推荐干练休闲。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.16 |
| 备注 |
*仅接受通过网站预订。我们不接受通过来店、电话、电子邮件等其他方式提出的询问。 |
定期訪問のUnis。
なんとこの日は化石ピカチュウに出会えました。
まさかここでお目にかかれるとは！
お料理が始まる前から感動です。
メニューは以下の通りでした。
ユニそば 黒館 あきたほのか すじあおのり 関金わさび
どら焼き風
北海道利尻"雲丹"栗 南瓜 ミモレット カカオニブ バニラ
北海道函館"いくら" 秋鮭 水晶文旦 ディル ローストパプリカ
福岡糸島"とよみつひめ" 黒トリュフ 松坂ポーク アーモンド 丁子
山口下関"河豚”秋茄子 生落花生オリーブ 八女抹茶のブーケサラダ
長崎五島列島"すじあら" ジロール茸 鬼灯 サフラン 酒粕赤酢
北海道釧路"蝦夷夏鹿" コンソメ 松茸 根セロリ 青柚子胡椒
長野"ナガノパープル" 夢百姓さんのラベンダー ロゼワイン
愛媛"中山栗" 金木犀 オレンジ 蕎麦の実
"小菓子”プティ・フール
なんと芸術的で美しく美味しいお料理でしょうか。
特に鹿肉は全く癖がなく、柔らかくなめらかな肉質で感動しました。
いつもお腹がはち切れんばかりで完食するのが大変でしたが、この日は余裕で食べられて良かったです。
いつもこのくらいのボリュームだと有難いです。