官方消息
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MAZ
(MAZ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
MAZ（MAZ）
|
|---|---|
| 类型 | 创新、法式料理、西班牙料理 |
| 预约・查询 |
03-6272-8513 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F |
| 交通方式 |
从东京Metro地铁“赤坂见附站”D出口徒步1分钟东京Metro地铁“永田町站”9a出口直连 距離永田町 239 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
別途サービス料10％を頂戴しております |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 最大费用:当天一天2,420日元 (到24时) 基本费用:30分钟/330日元 (0:00~24:00) |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.1 |
ペルー料理の新店ができたとのことで
お誘いを受けました。
完全予約制。
ドアロックのため、予約無しでは入店もできません。
店内はテーブル席が5,6ぐらいでしょうか。
雰囲気は落ち着いていて、気さくな印象もあります。
店内に入ると、テーブルに並べられた食材の説明から。
見た目、食べ物には見えないようなものがズラり並び、
いったいどんな料理が出てくるのか
ワクワク感が高まります。
コースは訪問時は一つのみ。
食材の取れる高度（標高）に合わせて、
9つの料理名が付けられています。
冷たい海、
砂漠海岸、
熱帯雨林、
極端な高さ、
海霧、
淡水、
アンデスの森、
高地の森、
アマゾニア。
メインの食材も書き添えてありますが、
どんな料理なのかまったく予想がつきません。
料理が出される前に、
料理のイメージを象徴したカードが
配られます。
食器も現代アートのようで、専用に焼いたものだそうです。
料理は比較的テンポ良く提供されていきます。
ひと品ごとに料理の説明がありますが、
いかんせん食材に馴染みが無さすぎて
頭に残るものは多くありません。
また一見すると食べられるように見えない上に
器も凝っているので、どこが食べられる部分なのか
スタッフに確認することもしばしばでした。
味ですが、一言でいうと未体験。
その場でメモも取ろうとしたのですが、
ボキャブラリーが追いつきませんでした。
それでも言葉を手繰り寄せると、
酸味がある品が多く、旨味は控えめ、
塩味などのバランスは絶妙。
リマやマチュピチュで食べたペルー料理とは
かなり違います。
もうこれは体験してもらうしかありません。
一番美味かったのは、肉でしようか。
小学生の感想みたいで恐縮です。
炭酸水や食後のドリンクなどで、
一人30000円弱。
3時間ほどの滞在。
見た目も含めて、値段分はたっぷり
堪能させていただきました。
なお、食後のドリンクはコーヒーがオススメです。
（2022年7月）