官方消息
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Sincere
(sincere)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sincere（Sincere）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6804-2006 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| 地址 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１ |
| 交通方式 |
从JR原宿站竹下口徒步8分钟，在出口的左手边的人行道上走。直走5分钟左右，在左手边通过Belle Epoch美容专科学校，在尽头的十字路口右左拐，然后再向北直走。沿着小路直走170米左右，您的店就在左手的地下1楼。(是入口有常春藤的建筑物。)从副都心线北参道站3号出口徒步3分钟从地上右手边前行，在地铁拐角处的第一个十字路口右转，沿路直走到尽头。走到头左转走120米左右右侧地下一层就是我们店。(是入口有常春藤的建筑物。) 距離北参道 236 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10％ |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 18:00~22:30 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接受12岁以上孩子的预约。 |
| 服装规定 |
是休闲正装。请勿穿男性背心、短裤、沙滩凉鞋来店。 |
| 开店日 |
2016.4.12 |
妻と2人でディナーに利用。
北参道駅から歩いて10分もかからない場所だが、明治通りから外れた細い裏通りを歩くのと、地下にお店があることでこんな所に星付きのお店があるなんて。
というまさに隠れ家レストラン。
2ヶ月前に予約して伺ったが、当然この日も満席。
18時少し前に店に着いたのだが、温かく迎えてくれ席につかせて頂いた。
この日の注文は、オートクチュールのコース。
食前酒にシャンパンを頼み、その後は、ベアリングのお茶を頼むことに。
シャンパンで喉を湿らせていると、前菜から期待を裏切らない料理が続く。
最初に雲丹と海老をトマトソースで仕上げた一品。真っ白なメレンゲがトマトそのものの味となっていることに驚き、雲丹の柔らかく磯の薫りに海老の食感が口中を楽しませてくれる。
続いてフィンガーフードか5品。
盛り付けも鮮やかでどれも趣向を凝らした素晴らしい前菜。連れとの会話も弾む目と口が楽しい料理。
次は、鰤、ずわい蟹を蕪のムースにコンソメジュレを合わせたカクテル。これも磯の薫りと鰤、ずわい蟹の食感が相まって素晴らしい出来。
白子のムニエルは、白子の食感が苦手な妻でも美味しいと感嘆した程。白子の風味を活かしながら上手く水分を飛ばして芳ばしく仕上げており、筍と合せると更に食感が増す。
魚料理は、鯛焼き風にアレンジした鱸のルーアンクルート。目も存分に楽しませてくれながらしっかりした美味しさを追求しており大変満足。
中山牛の炭火焼は、絶妙な火入れで柔らかい肉の食感と口中に拡がるソース、肉の旨味が満足感を更に向上させてくれる。
ストウブご飯は、鰯と白海老をそれぞれ注文し、もうお腹がいっぱい。
しかしながら、デザートもまた素晴らしく、別腹とばかりにアッサリご馳走になった。
パンやペアリングのお茶もどれも素晴らしく是非また再訪したいお店で、極上の時間だった。