官方消息
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Sincere
(sincere)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sincere（Sincere）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6804-2006 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| 地址 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１ |
| 交通方式 |
从JR原宿站竹下口徒步8分钟，在出口的左手边的人行道上走。直走5分钟左右，在左手边通过Belle Epoch美容专科学校，在尽头的十字路口右左拐，然后再向北直走。沿着小路直走170米左右，您的店就在左手的地下1楼。(是入口有常春藤的建筑物。)从副都心线北参道站3号出口徒步3分钟从地上右手边前行，在地铁拐角处的第一个十字路口右转，沿路直走到尽头。走到头左转走120米左右右侧地下一层就是我们店。(是入口有常春藤的建筑物。) 距離北参道 236 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10％ |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 18:00~22:30 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接受12岁以上孩子的预约。 |
| 服装规定 |
是休闲正装。请勿穿男性背心、短裤、沙滩凉鞋来店。 |
| 开店日 |
2016.4.12 |
【2024年Bronze】
【2023年百名店】
【2024年ミシュラン☆】
フレンチなのに何故かたい焼きの絵が思い浮かぶ千駄ヶ谷のクラッシックフレンチのお店
ミクニ出身でクラッシックなフレンチの誠実な継承者としての名店「Sincère」
千駄ヶ谷で降りるのは初めてカモ、10分ちょっと歩いて店の前に着く前にご一緒さんと遭遇
この辺り・・まだ雪が残ってて一際寒い気がします。 5分前に到着すると先に通して頂きました。
1Fに看板が有りましたがお店は半地下の様な感じ、でもテラス席も有ります。
■シンシアコース(冬の香りと春の予感)；16380＋好みのワイン9800；26136
◆紅あやねのシャーベットとシャンパーニュ
◇タラバガニと雲丹にトマトの白いムース○
◇フィンガーアミューズ
・安納芋のチュイール
・竹炭に長谷川さんの未利用魚ブダイのタルタル
・黄柚子とフォアグラとマカダミアナッツのキャンディ
・マッシュルームのムースと茸のタルト
・”ELEZO”蝦夷鹿のパテアンクルート○
・サーモンとマスカルポーネにヨーグルト
◆アルザスの白ワイン
◇北寄貝とカプチーノ、ホワイトアスパラ、蓮根と芽キャベツ、スナップエンドウ、モリーュ茸
◇シンシアパン 味噌風味のバター
◇永井漁港アンコウのムニエル、鹿児島の筍
◇シンシアパン２
◇真鯛のパテアンクルート鯛焼きとアメリケーヌソース、花ズッキーニ、ベアルネーズソース
◆La Dame de Montrose
◇長谷カモ、野田の芽キャベツ、白ソース、安納芋、モリーュ茸
◇ストゥブご飯（鰯とフォアグラ、魚介スープ”ブイヤベース”)
◇多幸寿さんの紅あやね、フロマージュブラン、酒粕
◇坂井栗園の小さなモンブラン
◇小菓子(抹茶、アマゾンカカオ、ナッツ)と水出しアイスコーヒー
クラッシックなフレンチをベースにしつつ、盛り付けと魅せ方を工夫した華やかな料理です。
そんな中でも、各皿の中でメインを引き立てる味付けがこちらの真骨頂！
雲丹、筍、鴨それぞれに効果的な振り塩を加えて主役を引き立てています。
メインの後に、何とストゥブご飯が出てくるのもこちらの特徴で、混ぜご飯やスープ掛けご飯で〆
”最初から最後まで楽しませてくれる素晴らしいお店”