餐厅信息
细节
| 店名 |
Kusunoki
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|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
仅限预订
会員制 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷1-9-4 |
| 交通方式 |
从四谷站徒步3分钟 距離四谷 224 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.6.14 |
今日の夜はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2024Silver受賞店です。
OMAKASE から予約しました。
2番手。橋本祐輔さんのショートコース。
料理一品
天ぷら10品
食事。
一口デザートで18700円
こちらのお店の大将は、
楠 忠師
１９７２年生まれ、岐阜県羽島郡笠松町出身。
幼い頃から食いしん坊で、中学生の頃の愛読書は献立表。近隣の学校の献立表を自ら集め、作った冊子を熟読していた。高校の調理科を卒業後、名古屋の料亭で修業。
元々日本料理の店を持つことが目標だったが、料亭で天ぷら担当となったことをきっかけに、その奥深さに魅了される。難しさ故、奢ることなく飽きることなく一生探究し続けられると確信。料亭の閉店を機に２００３年に独立し、名古屋で店を構える。その後、２０１８年６月に東京・四ツ谷に移転。現在に至る。
ドリンクは
日本酒
東洋美人。
山口県 株式会社澄川酒造場
お料理を、
寄せ大根（大根もち）
上にカラスミ。
天ぷら。
卓上にお塩、天つゆはなく
お店の方で仕上げまでしていただきます。
◯車海老。お塩で
お塩だと海老の甘さを感じることができます。
◯車海老。お醤油の香りで
お醤油だと、海老の旨みを感じることができます
◯車海老の頭。
◯菜の花
◯真鯛（桜鯛）
◯たけのこ
福岡県会間。（おうま）
ホクホク
◯千葉県竹岡の太刀魚。
2.5キロ
◯アスパラガス
◯さつまいも
シルクスイート
◯蕗のとう
追加
◯平貝
◯芽キャベツ
しまえひ、ホタテ、白魚
海老、こごみ、つくし。
〆のご飯
◯たけのこ、姫皮の部位
◯バラ天丼
デザート
◯柑橘の崩し氷
きんかん、みかん、柚、
合計22060円
ごちそうさまでした♪