官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
在线预订
关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Polyphony（Polyphony）
|
|---|---|
| 类型 | 蔬菜料理、创新、有机食材 |
| 预约・查询 |
050-5868-8672 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
午餐时间请在前一天之前联系。 |
| 地址 |
東京都新宿区若葉1-21-2 ベルビー四谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央、总武线/东京Metro丸之内、南北线从四谷站步行10分钟从四谷站赤坂口向着迎宾馆方向步行，经过学习院初等科，在新宿区立港本町公园的前面转弯，上坡后就到了。旁边的橙色“桂公寓”的屋顶是标志。※对于乘坐出租车来的客人，由于建筑物很新，所以在出租车的导航上很有可能不会显示住所。给您添麻烦了，请务必对照google地图后再来。↓虽然显示了从信浓町开始，但是容易从车站过来的是四谷站。 距離信浓町 497 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD） 可使用二維码支付 (乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
不带 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 在离投币停车场有点远的地方，请注意。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
预约时请告知您孩子的年龄和有无饮食、过敏和喜好。午餐时间一组客人也可以包场，需要的话请联系我们。 |
| 服装规定 |
因为也想享受酒和料理的香味，所以请不要喷香水使用。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.3.8 |
| 电话号码 |
070-1187-8309 |
| 备注 |
■请在预订时告知我们您不喜欢或过敏的食材。 ■如果您想要植物性餐点，请在预订时告知我们。在这种情况下，我们将为您和您的同伴准备相同的内容。 ■套餐饮品将搭配日本酒或日本葡萄酒。还可通过预订提供不含酒精的搭配。如果您不太酗酒，可以在套餐中途改喝不含酒精的饮料，所以请联系我们。 ■露台座位目前不可用。 |
四ツ谷駅から徒歩10分くらい。
乳製品okなビーガンのラクトオボビーガンのお店です。
大通りから一本入った坂をのぼった所にお店がありますが、周辺にはお店がなく閑静な住宅街の中にポツンと佇んでいてまさに隠れ家。
ノンアルコールのペアリング付きの野菜のコース11000円を頂きました。
頂いたのは
⚪︎トマト
トマトとパプリカのテリーヌ。テリーヌの下にはソレル。ソレルはハーブで葉がやわらかく酸味があります。
⚪︎ピーマン
焼いたピーマンに野菜のピュレを詰めて。付け合わせはツル紫とモロヘイヤ。ピーマンはこんがり香ばしく中のピューレはスパイシーでエキゾチックな味。
⚪︎牛蒡
丸いお団子状のものが2個。お団子にはパセリがささっていて見た目ミニ盆栽みたい。1個はきんぴらをペーストにしたもので周りには青のりが。2個目はかぼちゃのペーストで周りは抹茶が塗されてます。
⚪︎空芯菜
空芯菜と木の子の中華炒め。ゴルゴンゾーラ添え。中華炒めはピリ辛で味付けしっかり。ゴルゴンゾーラと和えて頂くと味変に。
⚪︎ブロッコリー
焼いたブロッコリーとカリフラワーに野菜のコンソメスープ。色が出ないトマト以外の野菜の出汁に醤油を少し足して。焼いたブロッコリーは歯ごたえがあり優しい甘さが。
⚪︎茄子
ハーブを纏わせた茄子にブルギニオンバター、マッシュルーム、人参、玉ねぎを焦がすまで炒めたペーストを合わせて。付け合わせはスベリヒユ、リンゴジュースで炊いた水茄子、新玉ねぎの上にとうもろこしのタルト。
⚪︎ビーツ
ビーツは低温でじっくり火を通しバターとニンニクで焼いてステーキに。赤ワインとビーツの皮を煮込んだソース。付け合わせはビーツの茎と葉っぱ、ヨーグルト、すりおろしにんにくを和えたもの、ケール、オクラ、ムラサキキャベツのクミン和え。
⚪︎発酵乳
カルピスで味付けしたフローズンヨーグルト。ソルダムのソースがけ。
野菜だけですが味付けもしっかりしてるので食べ応えあります。調理法も工夫されてるし一捻りあるので驚きもあり楽しかった！ペアリングもお料理とマリアージュされてて良かったです。
ボリュームあるのに身体が喜ぶヘルシーな野菜料理は食べ過ぎた胃を休めるのにピッタリでした！