评论列表 : Guchokuni

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2021/10

　”アタラクシア” さんで食前酒を２杯づつ頂き夕食の準備が出来ました、今日は地中海やカリブのクルー...

今日は秋の味覚満載でした(^^)

イクラと栗の飯蒸し　ほっくりして美味
蟹真丈と菊華の美しいお椀　
白甘鯛の炙りと甘い雲丹
ねっとりと旨味溢れる戻り鰹　
松茸フライ　ソースが相性良いです...

昨年10月4日東京アンティークフェアで大塚さんとお会いして、石かわグループが最近愚直にという店をオープンし、そこで店主として働いていると伺った。是非訪問したいと思い、2月に予約を取ったが、コロナ騒動と...

・いくらと栗の飯蒸し
・蟹しんじょうと菊花のお椀
・白甘鯛の炙りとキタムラサキウニ
・戻りカツオの造り
・松茸フライ
・ヒレ肉、焼き茄子
・ブドウの白和え
・ハモの湯引き、新銀杏、松茸の...

久しぶりの訪問となった愚直に。飯田橋駅から歩いて7分の場所にあります。
相変わらずゆったりした雰囲気で過ごしやすいのが特徴です。

いくらとくり　餅米　飯蒸し
菊の花のお出汁　揚げた毛蟹の真薯...

初訪問。
神楽坂と言ったら……ってほど有名な 石かわグループから新たに産まれた和食屋さん。当然のよに 店は神楽坂にある。

蓮三四七（れんみしな） 虎白と行ってみて、お料理の味だけでなく 石かわ...

　石かわさんグループの猛攻撃が止まらない‼︎(私への)(勝手に)

　のに、こちらはまだ伺っていなかった！いやんあーしのバカン！
　なんとかして貴重なカウンター席を予約(｀・ω・´)

　石...

「神楽坂駅」から徒歩６分程のところにある「愚直に」さんに伺いました。
飲食店ビルの４階にお店はあります。

店内はカウンター席と半個室のみ。
木のぬくもりがあちらこちらに感じられるのと温かみの...

ゆったり素敵な和食やさん。でも和食やさんで一品目から味噌漬け牛ご飯だったので、後ほど出てきた汁物やお刺身を最初にもってきて、ごはんものは半ばか後半で出してくれた方が嬉しいかも？一品一品を出すテンポはと...

ずっと行きたかった、石かわグループのお店。お世話になりっぱなしの素敵な常連さんに連れて行っていただいた。

正統派和食、シンプルにまっすぐな絶品☆お皿に乗っているひとつひとつの素材がぬかりなく絶品...

大好きな、愚直にさん(^^)


のっけから、脂がほとばしるジューシーな炭焼き牛肉とろろ掛けの飯蒸しと

湯葉と毛蟹を、細かくダイスカットされた柔らかな冬瓜で包んで

熟成した赤い万...

本日東京ディナーは、石かわグループの中で一番敷居の低い愚直にさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)

落ち着いた日本料理店の中に居酒屋さん的
雰囲気も併せ持つ愚直にさん、、
他の...

ミシュラン3つ星店を2つ、1つ星店を2つ経営する「石かわグループ」4店目の日本料理店。
2020年9月に新規開店。
カウンター8席＋半個室1個を調理接客4名で担当。調理の様子がカウンターから全て見...

数ある石川グループの中でも、かなりのお気に入り☆

牛カツ　薄い衣はサクサクで、お肉の旨味が閉じ込められています。

アオリイカの飯蒸しカラスミがけ　程よい塩分でアオリイカがより甘く感じま...

神楽坂 石かわグループ最新のお店として去年の9月に神楽坂にオープンした「愚直に」へ行って来ました。「愚直に」は店主が好きな言葉なんだそうですね。
自身にとって石かわグループは虎白、蓮 三四七に続く3...

石かわ系列ということで、楽しみにして訪問
ビル内にあるので、他の石かわ系列ほどの趣きはないものの、入口の看板からの雰囲気づくりは流石です
お料理はどれも美味しく、間違いないのが良いですね。
〆の...

しょぼい雑居ビルの上に埋まっている。
石かわは、最初に石川氏が独立して開業されたばかりの、まだお客が入っていなかったころに何度か行き、その後、人気が出てから、「あぁ、これは姿勢としてダメだ」と思うこ...

神楽坂『愚直に』⠀
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先日はTERIYAKI美食倶楽部のオフ会にて、神楽坂の『愚直に』さんへ訪れてきました。本日はその会の様子を早速レポートいたします。⠀
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TERIYAKI美食倶楽部は、...

毎回、行く度に美味しさが増し増しです。

カラッと揚げた稚鮎を黄身餡で
白エビとコノコの飯蒸し
鰯のつみれともずくのお椀
甘い雲丹を、一緒に出された炙り鱧にのせて
玉蜀黍のコロッケ、カラス...

次々と新しい切り口を魅せてくれる石かわグループ。

「愚直に」さんは、
みずみずしさを感じる一方で

「ただいま」と言ってしまいそうなリラックス感もあります。

一見ユニークだけど
実...