评论列表 : Noodle meister GENK

オープンして６周年のお店
いつもは醤油ラーメンを食べるが
今日は、塩を選択。
貝出汁が優しい。
小さなおむすび、味変のプルプルしたものが
付きます。
これで850円は、かなり頑張っていると...

ぎっくり腰のリハビリを兼ね今日のランチは源九さんで特製鶏清醤油をいただきました。
今の時代、ラーメン1000円越が増えて行く中、玉子付きで900円はありがたい設定です。

麺も自家製でのど越しも...

先に券売機で購入するスタイルでした。店内には、jazzが流れお洒落なかんじでした。
★貝出汁塩ラーメン
(具材)低温チャーシュー2枚、エシャロット
5分位で到着細麺ストレートタイプで暖かい打ちは...

日曜日14時過ぎに行ったらすぐに入れました！
食券購入です！
魯肉飯（300円）と特製煮干し塩ラーメン（1000円）を頂きました！
サービスでミニおにぎりが付いてきました！

とっても美味し...

開店11時とほぼ同時に入店。行列なし。
九段下に要件があって、
ちょうどベストタイミング。
特製貝だし塩ラーメンを注文しました。
あっさり、牡蠣の出汁。美味しいです。
チャーシューは、とても...

ちょうど昼時に訪問しましたが、幸いにも待ち無しで入れました。オーダーは鶏清湯醤油ラーメン。
鶏の出汁の良い香り。味はしっかりと効いていますが、クドくはない。麺も口の中で切れるのが分かり、程よい硬さ。...

　　　⚠️ 無添加無化調スープ。

　✅ ヌードル マイスター　源九
　　　　　　　　　　　　（2024.初訪問）


　　　 １７時５０分入店
　　　　　　　先客１名　後客無し

...

九段下の駅へ向かう坂道をヌードル マイスター 源九。この辺りラーメン激戦区か。たくさんありますね。特製貝だし塩。１０００円。しじみ、あさり、日高昆布のだし。店内自家製麺、春よ恋。無添加無化調。素材に至...

平日夜閉店間際に行かせて頂きました！

今回は券売機には載ってない限定のつけ麺を注文。
（そもそも曜日によって食べられるラーメンが違う様子。）

海老のクリーミーなつけ出汁が斬新でとても美味...

こちらは7年間のラーメン店での修行の後「大和麺学校」を卒業された店主さんが2018年5月にOPENされたお店ですが、当時は2016年組である移転前の「八咫烏」さんや「二階堂」さんが近くにあって話題でも...

平日ランチに訪問

カウンター9席、２人掛けのテーブル一席の店内は、待ち無しで入店

初回オーダーは、特製鶏清湯醤油（900円）

具材は柔らかチャーシュー二種、煮玉子、メンマ、など豊富
...

平日水曜、15：30頃、待ちなし、客なし。
写真は特製醤油。
いろいろのって900円は安い。
鶏は思ったより小さめ。
豚はお好みでスープにくぐらせて、とのことだが、おいとくとどんどん熱が入るの...

九段下の人気なラーメン屋さんに初訪問してきました。

今は貝系ではなく煮干し系のみみたいなので、特製煮干し塩¥1000を券売機で購入。

程よい塩梅の煮干し塩スープにストレートの細麺が絡ん...

昼時の忙しい時間に訪問。なにやらつけ麺は昼時にしていないとか。時間かかるからか。。
今回の醤油はくどくなく確かに美味しい。スープまで美味しく飲めちゃう。
麺もツルッとした食感で最高に美味しい。
...

ランチの店を探しながらプラプラ歩いているとヌードルマイスターとな。
なにやら目を引く看板。新しいラーメン屋開拓も兼ねて訪問。
一人一人丁寧に作っておられるので
出てくるまで少々お時間かかりますが...

特製丸鶏ラーメンをいただきました。
13時半くらいに伺いましたが、すぐに入れました。

手前の低音調理チャーシューは、柔らかくてとても美味しかったです。
個人的に、スープは平凡な感じがしました...

煮干し醤油ラーメン850円いただきました。
チャーシューがすごくほろほろトロトロで
美味しかった〜♪
麺は細麺でコシがありよくスープと
絡んで美味しかったです。
その後に桜をぶらぶらと楽しめ...

丸鶏醤油ラーメンを注文。
前回伺った際は、貝出汁の塩ラーメンとつけ麺を注文したため、今回は迷わずこれまで注文してこなかった醤油で。

17時前後だったため店内はほとんど客がおらず、ラーメンもすぐ...

千鳥ヶ淵に夜桜を見に…
少し肌寒い日だったので暖かいラーメンを探してこちらへ
駅から少し離れていましたが満席
異国の方も多かったです

味変の白胡椒をミルで挽いていれると香りが広がり
とっ...

お花見のあとにこちらへ。
特製貝出汁塩ラーメンをいただきました！
トッピング、塩、麺、スープ、どれもとってもさっぱりしていて、味変もデフォルトでついてるので最後まで美味しくいただけました。
特に...