官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
まったり濃厚なのにあっさり感の肝さし
なんだろう。当たり前なのだが、市井の
居酒屋などでよくあるあん肝ではない。
よくあるあん肝は、塊としてほろほろと
崩れる印象だが、崩れることもなく、
ねっとりとして濃厚なあん肝の風味が
口の中に広がる。それでいて、こってり
し過ぎてきないあっさりした感覚もある。
口にあん肝を残したまま、熱燗を含めば
さらに豊かな味わい。このきも刺しは
いただくべきだと思う。
鍋の前にもう一品。煮こごりもいただく。
ぷるぷるくにゅっとした食感。味が濃い。
美味しいのだが、ちょっと濃すぎる感が
なきにしもあらず。お酒には合う。
きも刺し、煮こごりをいただき終える頃
コンロに火が入る。実は最初に供された
段階でいちど火を入れたが、前の二品を
いただいているのを見た仲居さんが、
後にしましょうと消してくれた。今度は
ちょうどいい頃合いで再点火だ。
うどに割り下の色が染みたくらいが、
頃合いだそうだが、割りと早く火が通る。
野菜からあんこうの身の順にいただく。
ふるふるした皮、ほくほくした身。他の
部位もそれぞれの食感で美味しい。
刺しも良かったが、火が通ってまったり
した感じが増したあん肝も美味しい。
ポン酢に紅葉おろしも良いが、甘辛の
割り下もいい塩梅。あんこうだけでなく
肉厚の椎茸など野菜類も美味しい。
具をいただき終えた頃を見計らって、
おじやの準備。さすがに慣れた手つきだ。
仲居さんの手際が素晴らしい。白飯を
煮込んで卵を溶き入れ、ざっと混ぜたら
召し上がれ。少し味が濃いが、しっかり
味付けの鍋の後だけに、これくらいが
ちょうど良い。けっこうお腹が膨れたが
サクッといただけてしまった。最後は
熱いお茶をいただいて〆。
なんだかんだと昼間から酒も三合いって
しまった。日曜の昼下がり。ひとりで
まったりいただく一人鍋。老舗の情緒を
楽しみながらいただく昼餉。至福の時間。
ごちそうさまでした。
夏は昼の定食もあるが、11月から3月は
昼もあんこう鍋一本。したがって、夜は
ニ人前からのあんこう鍋も、一人前から
お願いできる。
開店から客足が進み、待ちが出るまでは
ないが常に席は埋まっている状況。
老若男女取り混ぜた来店だが、今日は
インバウンドのお客様は少ないようだ。
浅草の飯田屋、森下のみの家と老舗の
料理屋は大広間が多い。建物の趣を含め
雰囲気も楽しみたいものだ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ise gen（Ise gen）
|
|---|---|
| 类型 | 鮟鱇鱼、锅类、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5597-5931 |
| 预约可/不可 |
可预订
●1～8名→ウェブ予約、9名以上→電話予約 |
| 地址 |
東京都千代田区神田須田町1-11-1 |
| 交通方式 |
从丸之内线淡路町站A3出口徒步2分钟。从都营新宿线小川町站A3出口步行2分钟。从JR神田站北口步行5分钟。从JR秋叶原站电器街口步行5分钟。 距離淡路町 218 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010001011278 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
夜（16時以降）の営業時間に限り、奉仕料１０％を頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
120 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 8人以下使用单间的话，需要另外负担单间费9人起每少1人1组1000日元 (指定椅子单间2000日元) (例) 5人使用单间4000日元 (指定椅子单间8000日元) |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 服装规定 |
饮食和其他客人共用空间。强烈香味的香水，缺乏清洁感的服装和举止，严禁使用。另外，请您把鞋子寄存在玄关之后再进来。光脚是损伤地板和榻榻米的原因，请不要这样做。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3251-1229 |
| 备注 |
※在玄关可以寄存鞋子※店内有楼梯 (无电梯) |
ガッツリと6年ほどご無沙汰していた。久々に
お邪魔してみたら昼のメニューにあんこう系が
増えていた。なので今日はあんこうのおろし煮。
おろし煮...とあるが、片栗粉かな...をまぶした
あんこうを揚げ焼きにしたものに大根おろしを
主とした餡でいただく...でいいのかな。
おろし餡は薄味でさっぱり。あんこうも同様で
軽くいただけるが旨味はしっかりしているので
満足できる。パプリカをはじめの付け合わせも
シャキッと歯触りは残して良い感じだ。
しがない月給取りのランチとしては、やっぱり
少しお高いのでなかなか来られはしないのだが、
白飯を含め美味しいのでまたお邪魔したいもの。
ごちそうさまでした。
--------------以下2018年8月--------------
ランチにもあんこう鍋はあるがなかなか気軽に
手を出せるものでもない。ランチならちょっと
高いが、他にもメニューがあるので手が出ない
こともない。
鯖は味噌煮と竜田揚げがある。鯖の竜田揚げは
見たことがないが、しっかりと味があり臭みも
ない。もっと小骨が多すて気になると思ったが
それも稀有だった。肉厚な鯖はやや食べにくい
もののなかなか美味しい。竜田揚げは片栗粉を
まぶす調理法だが、それにしては衣が厚いか。
別に問題ではないが、ぼってりしめ見えるので
見た目的にはあまり良くないかも知れない。
ごちそうさまでした。